Galaretka z czarnej porzeczki - autentyczne rosyjskie jedzenie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

To danie ma rosyjskie korzenie, ma oryginalną konsystencję i smak. Galaretka z czarnej porzeczki to jedno z najprzyjemniejszych i najtańszych dań domowych. Satysfakcjonujące i użyteczne. Słodko-kwaśne prezenty z ogrodów nadają napojowi pyszny smak. Cóż, spróbujmy ugotować?

Trochę historii

Kissel jest popularny wśród ludzi od niepamiętnych czasów. Autentyczne danie ma 1000 lat. A to danie, według badaczy i historyków, nie ma na świecie odpowiedników, nawet samo słowo nie jest tłumaczone na inne języki. Galaretka z czarnej porzeczki to dość gęsta mieszanka owocowa. Jest przygotowywany na bazie skrobi, wywaru z jagód, cukru. Przepisy są łatwe do wykonania, a sam galaretowaty napój ma dobry smak i właściwości. To nie przypadek, że ludzie przypisują mu prawdziwie lecznicze właściwości.

Galaretka z czarnej porzeczki. Przepis

Do przygotowania starej rosyjskiej potrawy potrzebujemy następujących składników: kilogram świeżych jagód, szklanka cukru, pół szklanki skrobi, woda.

1. Wł.nagrzać piec, wlać wodę do małego trzylitrowego rondla, zagotować.
2. Moja czarna porzeczka i oczyszczona z gałązek i liści. Odrzucamy zgniłe i połamane jagody. Wrzuć go do durszlaka.
3. Ugniataj jagody (możesz po prostu użyć widelca lub użyć bardziej nowoczesnych, improwizowanych środków).
4. Przecier jagodowy wrzucamy do wrzącej wody - niech ponownie się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut. Ten czas wystarczy, aby odpowiednio pokolorować napój bogatym bordowym kolorem, napełnić go aromatem ogrodu.
5. Wyjmij pojemnik i przepuść przyszłą galaretkę z czarnej porzeczki przez drobne sitko, aby oddzielić ugotowane jagody. Powtórz procedurę dwukrotnie - wyjdzie smaczniej.
6. Włóż przefiltrowany płyn z powrotem do garnka i włóż go do ognia, aby się zagotował. Wprowadzamy cukier (można dodać cynamon, proszek imbirowy - na czubku noża).
7. W pół szklanki niegorącej wody rozcieńczyć skrobię. Przy okazji zawsze możesz zmieniać gęstość powstałego dania za pomocą ilości tego składnika - w końcu jedni lubią gęstsze, a innym cienką galaretkę.
8. Skrobia działa w tym naczyniu jako zagęszczacz. Ciągle mieszając, do ogólnej mieszanki wprowadzamy skrobię rozpuszczoną w wodzie, warząc napój. Dbamy o to, aby nie tworzyły się grudki. Ugotujmy trochę - i wyjmijmy naczynia z ognia. Fajne, układane w porcjach.

Gęsta galaretka z czarnej porzeczki jest zwykle spożywana łyżką, a płyn do picia ze szklanki.

Ze świeżo mrożonych jagód

Ta smaczna i zdrowa galaretka może być również gotowana z mrożonych jagód. Bierzemy funt czarnej porzeczki, szklankę cukru (kto nie lubi zbyt słodkiego napoju, można wziąć mniej, a dla maksymalnej użyteczności zastąpić go miodem kandyzowanym), pół szklanki mąki ziemniaczanej i wody (oczyszczonej lub z kranu).

Łatwe gotowanie

1. Jagody bez rozmrażania włożyć do naczynia do gotowania, dodać szklankę wody i zagotować.
2. Wyjmij patelnię z pieca, odsącz ją na sicie, przetrzyj przez nią jagody. Zachowaj odsączony sok.
3. Kawałek z jagód wracamy z powrotem na patelnię, zalać wrzątkiem w ilości jednego litra, dodać cukier lub miód, gotować około dziesięciu minut.
4. Przelej przez sito, a następnie ponownie zagotuj powstały płyn.
5. Skrobia jest hodowana w niewielkiej ilości wody w temperaturze pokojowej. Na patelnię wlewać stopniowo, cienkim strumieniem, tak aby nie powstały grudki. Gotuj jeszcze kilka minut, inaczej napój będzie płynny.
6. Wlej gotowe danie do filiżanek, ostudź - i możesz jeść!

Teraz czytelnicy wiedzą, jak gotować galaretkę z czarnej porzeczki - naturalne i autentyczne danie, którego historia sięga ponad sto lat. Smakuj wszystkim!