"Market and Catering": Restauracja Shook w Moskwie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niedawno w Moskwie pojawiła się restauracja nowego formatu - restauracja shuk „Katering targowy i publiczny”. Na pomysł stworzenia lokalu w stylu izraelskim wpadł moskiewski restaurator Jewgienij Katsnelson, który ma już spore doświadczenie w branży restauracyjnej (posiada takie lokale jak Szatyor, Bracia Karawajew, Czagin).

Cechy kawiarni „Market i Catering”

Główną cechą tego lokalu jest to, że nie funkcjonuje on jako zwykła kawiarnia, w której każdy gość (lub firma) siedzi przy osobnym stoliku, wybiera dania z proponowanego menu, a następnie czeka na zamówione dania przez jakiś czas.

Tu wszystko odbywa się w stylu izraelskiego shuk (rynku), gdzie odwiedzający może wybrać produkty, które mu się podobają, zapłacić za nie i wrócić do domu. Ale możesz też usiąść przy jednym z dwóch dużych długich stołów w towarzystwieprzypadkowi goście i skosztować dań zamówionych w kawiarni z proponowanego menu. Wielu gości przyjeżdża tutaj, aby kupić do domu tradycyjne żydowskie słodycze, marynaty, chleb i inne smakołyki, które są drogie sercu każdego mieszkańca Izraela.

Wnętrze

Wewnątrz restauracji shuk "Market and Public Catering" jest wykonana w stylu prawdziwego shuk. Mieści się w małym pomieszczeniu, podzielonym na dwie sale, z których w jednej znajduje się tzw. „market”, gdzie wszystko wyłożone jest półkami z produktami, a w drugiej – kawiarnia. Na półkach wystawione są tradycyjne izraelskie produkty: hummus, tahini, bakłażan, marynaty w dużych butelkach, chleb, krakersy, babeczki, gofry, kawa, herbata i inne produkty.

Kawiarnia ma dwa duże długie stoły, przy których goście siedzą na wysokich stołkach wykonanych z ciemnego drewna. Tutaj możesz znaleźć miłych rozmówców lub zrelaksować się w dużym gronie przyjaciół. Jest też kilka małych stolików przeznaczonych dla niewielkiej liczby gości, ale zazwyczaj są one zawsze zajęte. W holu znajduje się również duży bar, za którym znajduje się kilka krzeseł - goście również mogą tu usiąść.

W ciepłym sezonie lokal posiada letni taras, na którym znajduje się pięć stolików, przy których również można usiąść.

Kuchnia i bar

Kuchnię żydowską i śródziemnomorską można przygotować w Kawiarni Targowej i Gastronomicznej. W menu tego zakładu znajdują się dania,warunkowo podzielony na cztery kategorie: „Kuchnia tradycyjna”, „Kuchnia morska”, „Stek i morze” oraz „Desery”.

Sekcja „Kuchnia tradycyjna” prezentuje dania charakterystyczne dla kuchni izraelskiej, z których część przyrządzana jest tutaj na sposób europejski. A więc tutaj możesz spróbować kebaba wołowego z serem marokańskim, szakszuki, hummusu, pieczonego bakłażana z jogurtem i salsą, burgera z bakłażanem i pomidorem, burgera z sosem Blue Cheese, cheeseburgera z jajkiem, falafel, pieczonego kalafiora z tahini.

Możesz tu również skosztować prawdziwej izraelskiej shawarmy, której nazwa, choć współbrzmiąca z naszą zwykłą shawarmą lub shawarmą, wcale nie przypomina tego dania. Shavarma to miękkie podpłomyki nadziewane jedną z proponowanych opcji nadzienia (kotlety mięsne, falafel, owoce morza, kurczak). Oryginalną propozycją z menu jest również izraelska zupa „Van-Tan” oraz sznycel „Coco Rico”.

W sekcji „Stek i morze” prezentowana jest gama dań, które łączą takie składniki, jak mięso i owoce morza. Natomiast w sekcji „Dania z morza” warto spróbować słynnej ciepłej sałatki z kalmarami i kozim serem, a także grillowanych kalmarów i krewetek – gotuje się tu według oryginalnego przepisu.

Na deser można tu wybierać spośród tradycyjnych żydowskich słodyczy, np. „Salabi” z wiśniami, sorbetamilub „Tapioka” z zielonymi pistacjami.

Kawiarnia Market and Catering ma duży wybór win - napój ten sprowadzany jest tutaj z różnych stron świata, a jego cena zaczyna się od 1000 rubli za butelkę.

Recenzje gości

Po wizycie w kawiarni „Rynek i catering publiczny” wielu odwiedzających zauważa, że mają ambiwalentne wrażenie na temat tej instytucji. Przede wszystkim wynika to z niekonwencjonalnego dla prostego rosyjskiego laika formatu. Jednak goście znajdują wiele pozytywnych aspektów pobytu w tej kawiarni. Przede wszystkim odwiedzający „Targ i catering publiczny” cieszą się, że to właśnie tutaj można spróbować niezwykłych dań kuchni żydowskiej, a także zaopatrzyć się w produkty typowe dla izraelskich jarmarków, których niełatwo znaleźć na półkach lokalnych sklepów.

Wielu gości uwielbia odprężającą atmosferę panującą w ścianach kawiarni. Tutaj możesz łatwo poznać nowych ciekawych ludzi lub miło spędzić czas w hałaśliwym towarzystwie starych dobrych znajomych. Obsługa, zdaniem gości, również tutaj jest godna: kelnerzy lokalu są tak wydajni i uważni na każdego gościa, jak to tylko możliwe, zawsze mogą zaproponować dowolne danie i wybrać najbardziej odpowiednie, w oparciu o indywidualne preferencje smakowe klienta.

Adres zakładu i godziny otwarcia

Cafe „Market i catering publiczny” można znaleźć pod adresem: Moskwa, Veskovsky lane, 7. Znajduje się w pobliżu stacji metra Mendelejewskaja i Nowosłobodskaja, w pobliżu Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Humanistycznego.

Instytucja czynna codziennie, od 8 rano do 23:00.