Gorące desery: składniki, przygotowanie, dekoracja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet ludzie, którzy nie uważają się za smakoszy, raczej nie odmówią zakończenia obiadu czymś słodkim. A dla dzieci takie zakończenie prawie nie jest konieczne. A jeśli latem szczególnie popularne są lody, zimne napoje i różne galaretki, to przy zimnej przystawce na pierwszy plan wysuwają się gorące desery. Nawet jeśli są spożywane już lekko schłodzone. I ogrzej i nasyc i zachwyć kubki smakowe.

Składniki gorących deserów mogą być bardzo różne. Często do słodyczy używa się różnych owoców - a takie desery są uważane za najbardziej nieszkodliwe dla organizmu. Są też cięższe smakołyki, takie jak ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, każdy słodycze znajdzie w tej obfitości coś dla siebie i żołądka.

Bananowy raj

Banany są pyszne same w sobie. Ale ciekawsze są gorące desery z ich udziałem. Co więcej, nawet owoce, które utraciły swój reprezentacyjny wygląd, są dla nich odpowiednie.

Banany są obierane i krojone. Fragmenty nie powinny być za małe,aby nie rozpadły się podczas gotowania. Duży banan kroi się na nie więcej niż cztery kawałki. W dużej filiżance lub misce łączy się małą łyżkę waniliny i ćwierć łyżki ciemnego rumu. Na patelni roztapia się sześć łyżek oleju (wystarczy na ugotowanie czterech bananów). W oleju miesza się pół łyżki cukru trzcinowego i trochę cynamonu. W tej mieszance banany smaży się przez pół minuty z każdej strony. Gotowe owoce miesza się z rumem waniliowym i od razu zjada.

Apple Delight

Jeszcze bardziej popularne jest przygotowywanie gorących deserów z zawsze dostępnych jabłek. Nawet po upieczeniu w piekarniku już powodują wydzielanie śliny. A jeśli dodasz kilka fajnych dodatków, to delikatność uwiedzie nawet ascetę.

Kilogram jabłek o gęstej miąższu jest obierany i krojony średniej wielkości. Odmiany Cortland i Gala są szczególnie dobre do pieczenia. Jednak inne również dadzą dobry wynik. Plasterki jabłka dobrze mieszają się z sokiem z dużej cytryny, dwiema łyżkami cynamonu i trzecią szklanką cukru (znowu lepiej wybrać trzcinę). „Glazura” powinna otaczać każdy kawałek. Formę umieszcza się w piekarniku, którego temperaturę doprowadza się do 2000 Celsjusza. Deser piecze się przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Owocowe szczęście

Owoce można również wykorzystać do przygotowania złożonych deserów na ciepło. Co więcej, nie będziesz musiał się zbytnio przejmować: proces gotowania nadal nie jest zbyt skomplikowany.

Cztery dużegruszki są dobrze umyte i trochę wysuszone. Nożem wycina się środek z każdego. Sto gramów suszonych moreli, umytych i posiekanych, miesza się z taką samą ilością rodzynek (weź tę, która jest bez pestek). Gruszki napełnia się tą mieszanką i wkłada do woreczka do pieczenia. Umieszcza się go w piekarniku o temperaturze 180 stopni na kwadrans. Następnie deser wyjmuje się z torebki, zalewa sosem karmelowym lub dowolnym syropem i podaje do domowych słodyczy.

Słodkie fondue

Jednak gorące desery można zrobić nie z owoców. Jeśli doceniłeś szwajcarskie fondue serowe, to znaczy, że udało Ci się już zakupić urządzenie do jego przyrządzania - ekspres do fondue. Jeśli go nie masz, wystarczy każde danie o grubych ściankach. Czekolada topi się w niej na najcichszym ogniu, czarną lub białą - według uznania. Można go doprawić przyprawami: cynamonem, wanilią, a nawet goździkami. A potem bierze się malutkie bułeczki, maczane w powstałym „sosie” i zjadane z wielką przyjemnością.

Przepis jabłkowy Crumble

Charlotki i inne szarlotki są prawdopodobnie pieczone przez każdą gospodynię domową. Ale niewiele osób wie o kruszcu. Tymczasem na największą uwagę zasługuje przepis: ten deser jest bardzo podobny do ciasta, tylko składa się z okruchów i ma niepowtarzalny smak. Ponadto tradycyjne ciasta są czasem trudniejsze do przygotowania niż kruszonka jabłkowa. Przepis wymaga najpierw karmelizacji owoców. W tym celu obiera się kilogram jabłek i nasiona, a następnie kroi się w średnią kostkę. Wgłęboka patelnia topi pół paczki masła (100 gramów). Miesza około pół szklanki cukru (150 gramów), łyżkę cynamonu i pół mieloną gałkę muszkatołową. Kostki jabłek są wsypywane do miski i przy ciągłym mieszaniu są otoczone syropem na około dziesięć minut.

Teraz drugi składnik to okruchy. Dobrze schłodzone masło (pozostałe pół paczki) jest drobno posiekane i zmielone z połową szklanki mąki. Następnie wprowadza się cukier i mąkę migdałową - po pół szklanki. Rozdrabnianie powtarza się, aż całe ciasto będzie wyglądało jak bułka tarta i pękną duże nacieki.

Naczynie do pieczenia jest obficie wysmarowane masłem i lekko posypane mąką. Układa się w nim karmelizowane jabłka; uzyskana ciecz jest również wylewana. Z góry ta radość posypana jest okruchami, a powierzchnia jest starannie wyrównana. Czasami wydaje się, że testów jest dużo, ale to zwodnicze wrażenie. Formę wkładamy do piekarnika na 45 minut (lub do momentu, gdy kruszonka się zarumieni).

Pudding jest pyszny

Wielka Brytania słynie z tych deserów. Najbardziej tradycyjnym z całej obfitości jest budyń mleczny. Wśród naszych hostess pojawiła się opinia, że puddingi są bardzo trudne do przygotowania. Jednak wszystko na tym świecie jest do pokonania. Jak się okazuje, nie tylko Angielki potrafią zrobić pudding. Łyżeczkę żelatyny moczy się i pozostawia do spęcznienia. Dwa żółtka są energicznie ubijane i zagniatane w pół szklanki mleka wraz z dwiema łyżkami skrobi.

Nalewanie do rondlamleko pozostałe z półlitrowego opakowania, dodaje się cukier (dwie łyżki), spęcznioną żelatynę i wanilię. Mieszanina jest bardzo cicho podgrzewana, aż wszystko się rozpuści. Następnie wlewa się ostatnią mieszankę (mleko / skrobia / żółtka) i gotuje bazę przez kilka minut, powoli, ale stale mieszając. Następnie budyń przelewa się do foremek, przykrywa (np. folią spożywczą) i wstawia do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem posypuje się go startą czekoladą, płatkami kokosowymi lub pokruszonymi orzechami. I możesz polać dżemem lub miodem.

Zatoka

Bułgarzy uwielbiają też gorące desery. A najpopularniejszym jest „bukhti”, pyszne pączki z twarożkiem. Co więcej, dzieci uwielbiają je jeść, a matki uwielbiają gotować: zatoki są bardzo proste. Paczkę twarogu zagniata się ze szklanką mąki, łyżką sody i trzema jajkami. Twaróg lepiej brać nie ziarnisty lub przecierać przez sito. W głębokiej misce lub rondlu podgrzewa się dużą ilość oleju roślinnego. Masę zbiera się łyżką i zanurza w głębokim tłuszczu. Zatoczki smażone są bardzo szybko. Kiedy nabiorą pięknego brązu, są usuwane i umieszczane na serwetce w celu usunięcia sebum. Aby uzyskać jeszcze więcej smakowitości, pączki są albo posypywane cukrem pudrem, albo maczane w gorącym syropie lub roztopionej czekoladzie.