Trebuha: przepis. Ile gotować podroby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Treboha (przepis zostanie szczegółowo opisany poniżej) to przednia część żołądka krowy, z której można gotować zupełnie inne potrawy. Należy zauważyć, że dość często termin ten odnosi się do wszystkich jadalnych wnętrzności zwierzęcia (jelita, nerki, wątroba itp.). Dlatego kupując wspomniany produkt w sklepie lub na rynku, powinieneś wyjaśnić, że potrzebujesz tylko określonej części żołądka.

Obecnie flaczki, których receptura zawiera tylko proste składniki, są sprzedawane w supermarketach już oczyszczone i przygotowane. Jednak takie podroby dość rzadko widuje się na stołach naszych rodaków. W końcu jego użyteczne właściwości i zasady gotowania są mało znane ludności. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić kilka przepisów na pyszne dania z wykorzystaniem wspomnianego składnika.

Informacje ogólne

Dowiesz się trochę o tym, jak i ile gotować podrobyponiżej. W tej samej sekcji chciałbym opowiedzieć o jego dobroczynnych właściwościach. Przednia część żołądka zwierzęcia składa się prawie w całości z samych białek. Ponadto ma trochę tłuszczu, ale nie ma grama węglowodanów. Ta właściwość pozwala na korzystanie z potraw z flaków nawet dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ takie podroby nie zwiększają poziomu glukozy we krwi. Warto również zauważyć, że wiele gospodyń domowych uważa, że proces przygotowywania obiadów z użyciem tego składnika jest czasochłonny i kłopotliwy. Ale nie jest. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Trebuha: przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Tak smaczne i satysfakcjonujące danie można podać przy stole jako samodzielny lunch lub z dowolnym dodatkiem.

Więc do gotowania duszonych flaków będziesz potrzebować:

• słodkie białe żarówki - 2 szt.;
• Flaczki obrane - około 1 kg;
• duże marchewki - 1 szt.;
• pikantna pasta pomidorowa - 2 duże łyżki;
• olej słonecznikowy rafinowany - 2 duże łyżki;
• drobna sól, czarny pieprz mielony i wszelkie inne przyprawy - dodaj do smaku;
• liście laurowe, czarny pieprz - opcjonalnie.

Obróbka cieplna podrobów

Gulasz, którego recepturę rozważamy, przygotowywany jest dość długo. Jednak wynik jest tego wart. Aby przygotować tak pachnące i satysfakcjonujące danie, należy najpierw ugotować podroby. Musi być całkowicie rozmrożony, a następnie ostrożnieumyć w gorącej wodzie za pomocą pędzla. Następnie składnik należy umieścić w misce multicooker, dodać sól, ziarna pieprzu, liście laurowe, zalać wrzącą wodą i umieścić w trybie gulaszu na 4-5 godzin. Podroby są uważane za w pełni ugotowane, gdy włożony do nich nóż przechodzi łatwo i bez przeszkód.

Należy zauważyć, że nie wszystkie gospodynie domowe mają takie urządzenie jak multicooker. W związku z tym dość często mają pytanie, ile ugotować flaki na kuchence. Z reguły gotowanie w ten sposób żołądka krowiego zajmuje około 6 godzin.

Po ugotowaniu podroby należy je dobrze schłodzić, a następnie pokroić na niezbyt grube kawałki.

Przetwarzanie dodatkowych składników

Przepis na gotowanie podrobów w powolnym naczyniu wymaga użycia nie tylko podrobów, ale także warzyw takich jak marchewka i słodka cebula. Powinny być obrane, starte na grubej tarce i posiekane w drobną kostkę.

Technologia gotowania

Włóż więc warzywa do miski multicooker, dopraw je olejem roślinnym, mielonym pieprzem i solą, a następnie podsmaż trochę w trybie pieczenia. Następnie do wymienionych składników należy dodać koncentrat pomidorowy i posiekane podroby. Po wymieszaniu wszystkich składników razem, należy je pozostawić w programie hartowania na kwadrans.

Właściwa porcja

Gotowe danie z duszonych podrobów należy rozłożyć bezpośrednio w gorącej formie na talerzach, a następnie natychmiaststół. Oprócz tak smacznego, obfitego i pachnącego obiadu warto podać świeże warzywa i pieczywo pszenne. Smaczny smakołyk!

Rolka podrobów: przepis krok po kroku

Tak niezwykłe danie idealnie nadaje się na świąteczny stół jako obfita przekąska. Przygotowanie zajmuje dość dużo czasu, ale okazuje się niesamowicie smaczne i piękne.

Aby przygotować taką przystawkę, będziesz musiał zakupić:

• przetworzony żołądek wołowy;
• drobna sól, czarny pieprz mielony i wszelkie inne przyprawy - dodaj do smaku;
• liście laurowe, pieprz czarny - opcjonalnie;
• ser topiony - 3 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek i pietruszka - w pęczku;
• majonez - dodaj do smaku.

Przetwarzanie podrobów

Trebuha (przepis ze zdjęciem gotowej bułki znajduje się poniżej) należy gotować w wodzie przez około 6 godzin. Ale wcześniej produkt uboczny należy umyć, a także dokładnie oczyścić z wszelkich istniejących zabrudzeń za pomocą pędzla lub noża. Następnie składnik należy umieścić w rondlu, dodać do niego ziarna pieprzu, liście laurowe i sól. Po upływie określonego czasu podroby należy wyjąć, wypłukać i schłodzić.

Przygotowanie nadzienia

Taką bułkę można ugotować z dowolnym nadzieniem. Postanowiliśmy skorzystać z najłatwiejszego i najszybszego sposobu. Aby to zrobić, zetrzyj przetworzone sery na tarce, dodaj do nich posiekane ząbki czosnku, posiekanekoperek i pietruszka, a także sól, pieprz, pachnące przyprawy i majonez.

Proces formowania naczyń

Aby przygotować bułkę, wystudzone podroby należy pokroić tak, aby przybrały formę liścia. Następnie należy go położyć na desce do krojenia, nasmarować wnętrze nadzieniem i szczelnie zawinąć. Następnie zaleca się umieszczenie naczynia w plastikowej torbie i przechowywanie w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Jak prawidłowo podawać?

Po stwardnieniu rolki należy ją wyjąć z lodówki, wyjąć z torebki i ostrożnie pokroić na porcje o grubości do 1 cm, najlepiej smażone z obu stron na oleju roślinnym. Taką przystawkę warto zaprezentować na świątecznym stole na dużym płaskim talerzu wyłożonym liśćmi sałaty lub innymi ziołami. Smaczny smakołyk!