Jak zrobić naleśniki bez mleka: kilka opcji bazy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Blinchiki to tradycyjne rosyjskie danie z wieloma funkcjami. Dawane są dzieciom na deser, nadają się na drugi obiad lub mogą stać się pełnym obiadem. Zwykle danie powstaje na bazie mleka. Okazują się więc cienkie i ażurowe. Czasami jednak konieczne jest gotowanie naleśników bez mleka - na przykład w dni postu lub jeśli ten produkt jest zabroniony przez lekarza lub jeśli dana osoba zaczyna obserwować swoją sylwetkę. W takich przypadkach istnieje wiele przepisów, które są oferowane w tym artykule.

Naleśniki wielkopostne

Rozważmy najpierw opcję gotowania, która w ogóle nie wymaga fast foodów. Takie naleśniki bez mleka i jajek mogą jeść nie tylko osoby poszczące, ale także surowi wegetarianie, którzy całkowicie zrezygnowali z karmy dla zwierząt. Pobiera się litr przegotowanej wody - nie mineralnej, nawet bez gazu, nieoczyszczonej, ale najzwyklejszej. rozpuszcza sodęschłodzone octem, łyżeczką cukru i odrobiną soli, plus olej roślinny wlewa się w ilości sześciu łyżek stołowych. 400 g mąki miesza się ze sto gramami kaszy manny i stopniowo wlewa do płynu. Ugniatanie jest konieczne, aby nie tworzyły się grudki. Reszta nie różni się od zwykłego pieczenia naleśników: chochlą ciasto wylewa się na natłuszczoną małą patelnię, jedną beczkę smaży się, odwraca i rumieni od drugiej. Ponieważ te bezmleczne naleśniki są przeznaczone dla postów lub wegetarian, nie są natłuszczane. A stół serwowany jest w wersji na słodko - z dżemem lub marmoladą.

Naleśniki cienkie

Ci, którzy nie odmawiają w jedzeniu składników pochodzenia zwierzęcego, ale po prostu chcą, aby było ono mniej kaloryczne, mogą skorzystać z przepisu na naleśniki bez mleka, na bazie wody, ale z jajkiem. Pół łyżki cukru natrzyj pełnym - miękkim masłem, szczyptą soli i dwoma jajkami. Po osiągnięciu jednorodności wlewa się trzy czwarte litra wody. Po dokładnym wymieszaniu dodaje się trochę dwie szklanki mąki. Pozostaje tylko upiec ciasta, zalewając naleśniki bez mleka roztopionym masłem. Można je spożywać z dowolnym nadzieniem i różnymi dodatkami.

Przepis na piwo

Jeśli pociągają Cię naleśniki z dziurami, zastąp wodę piwem. Ażur znacznie się zwiększa, a alkohol (którego i tak jest bardzo mało) rozkłada się podczas pieczenia. Finalny produkt okazuje się bardzo elastyczny, dzięki czemu można go nawet całkiem dobrze owinąć.płynne nadzienia. To prawda, że takie naleśniki nie obejdą się bez mleka. Jednak w rezultacie warto trochę zaniedbać nowe zasady! Najpierw dwa jajka ubija się na pianę z odrobiną soli. Następnie wlewa się do nich szklankę jasnego piwa i taką samą ilość mleka. Dla splendoru możesz dodać pół łyżeczki sody gaszonej. Szklanka mąki jest stopniowo moczona w płynie; na koniec wlewa się kilka łyżek oleju słonecznikowego - aby się nie sklejał. Naleśniki z otworami złożone w talerz najlepiej przykryć pokrywką lub innym talerzem. Dzięki temu będą dłużej miękkie.

Kusydy na kefirze

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić naleśniki bez mleka, ale sama woda Ci nie odpowiada, wybierz kefir jako podstawę. Ponownie na początek jajko ubija się solą i kilkoma łyżkami cukru. Nie przerywając ubijania, do strumienia wlewa się dwie szklanki niskotłuszczowego kefiru. Do masy stopniowo wlewa się mąkę (półtorej szklanki). Oddzielnie do szklanki wrzącej wody dodaje się pół łyżeczki sody, po czym wodę wlewa się do ciasta wraz z dwiema łyżkami oleju roślinnego. Kiedy masa staje się taka sama w całej objętości, pozostawia się ją samą na dziesięć minut. Wszystko! Pozostaje tylko smażyć naleśniki bez mleka. Ich grubość zależy od gęstości ciasta. Jeśli chcesz rozrzedzić - rozwodnić, jeśli chcesz bujnej - dodaj mąkę prawie do konsystencji ciasta naleśnikowego.

Naleśniki z majonezem

To kolejny przepis na bezmleczne naleśniki o nietypowym, ale bardzo przyjemnym smaku. Jego wykonanie zaczyna się od ubicia w pół litrazimna woda, sól, dwie łyżki cukru, taka sama ilość majonezu i jajka. Następnie standardowo wsypuje się mąkę - około trzech szklanek, może trochę więcej - w zależności od majonezu. Na koniec dodaje się sodę gaszoną i trzy łyżki oleju roślinnego. Pozostaje upiec naleśniki i zadzwonić do stołu.

Nie bój się eksperymentować i wymyślać, ponieważ możesz zrobić naleśniki bez mleka, używając serwatki lub soku. Z tych ostatnich najczęściej bierze się brzoskwinię, pomarańczę, morelę i cytrynę. Smakuje lepiej, jeśli rozcieńczysz je połową objętości wody. Jeśli zdecydujesz się na użycie serwatki, będziesz potrzebować takiej samej ilości jak woda; W trakcie gotowania pożądane jest dodanie odrobiny lekko roztopionego masła. Co więcej, nie warto go topić ani ubijać do niewidoczności - niech drobne płatki unoszą się w gotowym cieście. Po usmażeniu równomiernie się rozpływają i dodają splendoru i pyszności naleśnikom. Możesz urozmaicić smak dodając skórkę - cytrynową lub pomarańczową.