Co to jest olej roślinny: kalorie, rodzaje i korzystne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dobie informacji, kiedy ludzkość od dawna bada właściwości i cechy wszystkich produktów, które znajdują się na jej stole, olej roślinny odgrywa ważną rolę we wspieraniu zdrowego stylu życia.

Olej roślinny to produkt spożywczy, tłuszcz pochodzenia roślinnego, który otrzymuje się w wyniku przetwarzania roślin oleistych.

Człowiek nie może się bez niego obejść, o czym świadczy fakt, że bardzo wiele gospodyń domowych używa go do produkcji różnych potraw i sałatek. Co to jest olej roślinny, zawartość kalorii, rodzaje i jak jest przydatny dla ludzi? Przyjrzyjmy się przydatnym właściwościom niektórych jego typów.

Olej roślinny, kalorie, rodzaje i właściwości

1. Wiele osób uważa, że jego kaloryczność jest niska i dlatego jest stosowana w dietach. Jednak olej roślinny ma zawartość kalorii nie mniej niż masło, a nawet więcej. Równa się 899 kcal wobec 748 kcal.
2. Co to jest olej roślinny i jakie znamy jego rodzaje? Olej roślinny to słonecznikowy, oliwkowy,lniany, rzepakowy, bawełniany i inne rodzaje olejów roślinnych.
3. Ten produkt zawiera kompleks składników mineralnych korzystnych dla organizmu ludzkiego w postaci wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają wzrost komórek ciała.
4. To magazyn witamin A, E, D, minerałów, związków fosfolipidowych.
5. Nie zawiera jednej z niebezpiecznych substancji - cholesterolu.
6. Łatwe do strawienia i niezbyt niebezpieczne dla ludzkiego zdrowia.

Najważniejszy nie tylko w kuchni, ale także w codziennym życiu człowieka, jest olej wyciskany z pestek słonecznika. Za ojca oleju słonecznikowego uważany jest rosyjski chłop Bokarev D. S., który kiedyś próbował wyciskać go z nasion za pomocą ręcznej maselnicy.

Próba zakończyła się sukcesem, a kilka lat później w Rosji pojawiły się olejarnie, które zaczęły eksportować olej roślinny do innych krajów.

Olej słonecznikowy zawiera kwas linolowy (do 62%) i oleinowy (do 40%). Produkty zawierające te substancje są łatwo przyswajalne przez organizm. Ponadto olejek zawiera udziały kwasu arachidonowego, mirystonowego, palmitynowego, stearynowego, linolenowego.

Olej słonecznikowy jest stosowany w medycynie i kosmetyce. Obecność w nim witaminy E pozwala organizmowi ludzkiemu wytworzyć odpowiednią proporcję hormonów płciowych. Nic dziwnego, że E jest uważana za witaminę reprodukcji. Tradycyjna medycyna wykorzystuje również środki na reumatyzm na bazie oleju słonecznikowego, a także stosuje się go na kaszel i zapalenie ucha środkowego.

Pod względem przydatności wszystkich rodzajów olejów roślinnych, oliwa z oliwek zajmuje pierwsze miejsce. Zawiera przydatne związki i jest praktycznie nieszkodliwy. Spośród innych olejów roślinnych wyróżnia go bogata zawartość tokoferolu, kwasu linolowego i wielonienasyconego. Nie przyczynia się do wypłukiwania Ca z organizmu i co ważne nie zawiera cholesterolu. Kosmetologia wykorzystuje maseczki do twarzy i włosów zawierające oliwę z oliwek. W zabiegach masażu lekarze również zalecają jego stosowanie.

Olej lniany jest dla nas nie mniej przydatny. Jest to podstawowe źródło związku Omega3, to właśnie ta substancja stanowi przeszkodę w rozwoju komórek nowotworowych. Przyjmowanie tego produktu pomaga usunąć toksyczne substancje z organizmu i zoptymalizować procesy metaboliczne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że lepiej jest używać oleju tłoczonego na zimno. Olej roślinny, jego kaloryczność i właściwości przy tego rodzaju obróbce są zachowane bardziej niż przy obróbce cieplnej.

Jeśli chcesz być zawsze zdrowy, musisz pamiętać, że każdy produkt powinien być używany z rozsądkiem.

Pamiętaj o prawie optimum, które mówi, że każdy element natury wpływa na żywy organizm, m.in. i na osobę. Jeśli wpływ jakiegoś pierwiastka jest niewystarczający lub nadmierny, to z konieczności wpływa to negatywnie na rozwój i aktywność życiową organizmu.

Obserwuj wszystko w porządku - a Twoje zdrowie zawsze będzie na szczycie!