Ile orzeszków możesz zjeść dziennie? Jakie są przydatne orzeszki ziemne dla ciała?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Orzeszki ziemne, czasami określane również jako orzeszki ziemne, to rodzaj rośliny strączkowej pochodzącej z Ameryki Południowej, Meksyku i Ameryki Środkowej. Jest to roślina jednoroczna o bardzo cienkich pędach, która rośnie bardzo blisko ziemi. Obecnie najkorzystniejszym klimatem dla sadzonek tego orzecha jest ciepły i deszczowy.

Peanut, podobnie jak wiele innych, nieustannie budzi wiele pytań wśród osób odchudzających się i tych, którzy monitorują swój stan zdrowia. Ile orzeszków możesz zjeść dziennie? Jakie jest jego zastosowanie? Jakie są możliwe skutki uboczne? Jaki jest najlepszy sposób na jedzenie orzechów? Czy powinienem kupować orzeszki ziemne w glazurze czy w czystej postaci? Dlaczego jest tak kaloryczny i tak smaczny?

Spróbujmy to rozgryźć i znaleźć odpowiedzi na wszystkie te pytania.

Definicja

Botanicznie orzeszki ziemne nie są orzechami. Jest bardziej związany w składzie z produktami z rodziny roślin strączkowych, takimi jak groch, soczewica iinne.

Wystarczająco interesujące jest obserwowanie wzrostu tego orzecha. Najpierw zakwitają kwiaty, które ze względu na swoją wagę opuszczają cienką łodygę jak najniżej do ziemi. W końcu kwiat zakopuje się w ziemi, gdzie ostatecznie dojrzewa orzeszek ziemny.

Jasnobrązowy, żyłkowany strąk zawierający dwa lub trzy jądra orzechów. Nie próbuj oszukiwać, myśląc, że to strąki. Norma orzeszków ziemnych na dzień dla osoby we wszystkich publikacjach jest określona w jądrach, czyli w samych orzechach. Każdy - owalny składa się z dwóch plastrów koloru żółtawego, pokrytych brązowo-czerwoną skórką. Ma jasny, maślany, „orzechowy” smak.

Ze względu na wysoką zawartość białka i skład chemiczny, orzeszki ziemne są często używane w różnych produktach spożywczych i przetwarzane na masło, pastę, mąkę i płatki zbożowe.

Skład

Chcesz jak najlepiej wykorzystać orzechy? Wybierz orzeszki ziemne. Białka, tłuszcze, węglowodany to nie jedyne rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o ten orzech. Oprócz tego, że jest zaskakująco bogaty w białko, produkt ten zawiera szereg przydatnych substancji. Ponadto norma mikroelementów odżywczych jest wskazana w ilości 28 gramów - przybliżona norma dzienna:

• Kalorie – 166.
• Białka - 7,8 gramów.
• Tłuszcz - 14,7 gramów.
• Węglowodany – 4,3 grama.
• Włókno - 2,6 grama.
• Wapń - 17,1 gramów.
• Potas - 203 mg.
• Magnez - 49,3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Sód - 89,6 mg.
• Sól kwasu foliowego - 33,6mcg.

Należy pamiętać, że wszystkie te dane są podane dla produktu w czystej postaci, bez żadnych dodatków. Jeśli kupisz np. orzeszki solone paczkowane, to ich wartość odżywcza może znacząco odbiegać od powyższych wartości. To samo dotyczy masła orzechowego, ponieważ wielu producentów stosuje w ich produkcji różnorodne dodatki. Przeczytaj uważnie składniki przed zakupem.

Ile orzeszków możesz zjeść dziennie?

Zasadniczo możesz jeść tyle, ile mieści się w Twoim dziennym spożyciu BJU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii. Jednak bardzo łatwo jest przesadzić i wyjść poza to, zwłaszcza jeśli na przykład zdecydujesz się na solone orzeszki ziemne, aby rozjaśnić swój ulubiony film w kinie, ponieważ są one bogate w tłuszcz.

Przeciętnie eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 20-30 gramów dziennie, co odpowiada około 20 orzechom. Orzeszki ziemne można spożywać w czystej postaci jako przekąskę między głównymi posiłkami lub stosować w różnych potrawach. Na przykład w sałatkach i wypiekach.

Wiele osób woli glazurowane orzeszki ziemne. Tutaj należy być bardziej ostrożnym, ponieważ po pierwsze w takim produkcie znacznie wzrasta ilość cukru i węglowodanów. Jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, zachowaj ten smakołyk na później.

Innym formatem, który w ostatnich latach stał się dość popularny w naszym kraju, jest masło orzechowe (lub masło). Dobry sposób na urozmaicenie porannej owsianki i dodanie do śniadanianiezbędne białko lub wymyśl małą przekąskę, rozsmarowując makaron na toście. Ale znowu bądź ostrożny i zwracaj uwagę na skład, wielu producentów dodaje znaczną ilość słodzików.

Jaka jest korzyść z orzeszków ziemnych dla organizmu?

Przydatne właściwości tego orzecha, prawdopodobnie nawet bardziej niż sposoby wykorzystania go w kuchni, a uwierz mi, jest ich dużo. Wszystkie te korzyści są związane z jego składem:

• Tłuszcze zdrowe dla serca. Orzeszki ziemne zawierają jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które wspierają zdrowie serca, prowadzą do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko choroby wieńcowej.
• Białka. Są niezbędne dla zdrowia komórek w ciele, które są stale wymieniane i naprawiane. Aby nowe komórki były zdrowe, a uszkodzone prawidłowo się regenerowały, organizm pilnie potrzebuje białka. Orzeszki ziemne są bogate w białko roślinne, dlatego muszą być obecne w diecie dzieci, wegetarian i osób z niedoborem białka.
• Antyoksydanty. Ich wysoka zawartość nie tylko chroni serce, ale także hamuje rozwój wolnych rodników, zapobiegając infekcjom.
• Minerały. Orzeszki ziemne są bogatym źródłem minerałów takich jak magnez, fosfor, potas, cynk, wapń, sód i inne. Wszystkie są niezbędne do zdrowego funkcjonowania organizmu.
• Witaminy. Orzeszki ziemne dostarczają organizmowi niezbędnych witamin, przyczyniają się do normalizacji metabolizmusubstancje i przekształcanie tłuszczów i węglowodanów w energię. Jako dobre źródło kwasu foliowego zmniejsza występowanie wad wrodzonych związanych z anemią.

Oczywiście to nie wszystko, co orzeszki ziemne są dobre dla organizmu, ale jeśli wymienisz każdą korzyść, otrzymasz cały traktat.

Skutki uboczne

Niestety, prawie nie ma na świecie produktów, które mogą pochwalić się samymi korzyściami.

Nadmierne spożycie orzeszków ziemnych może prowadzić do gazów, wzdęć, zgagi, a nawet alergii pokarmowych.

Alergia na orzeszki ziemne jest prawdopodobnie jedną z najpoważniejszych alergii pokarmowych. Reakcja w takim przypadku następuje zwykle w ciągu kilku minut po zjedzeniu lub nawet dotknięciu orzeszka lub zawierającego go produktu. Zwykle zaczyna się od uczucia mrowienia w jamie ustnej, po którym następuje silny obrzęk twarzy, gardła i jamy ustnej. Może to prowadzić do trudności w oddychaniu, ataków astmy, pokazu anafilaktycznego, a nawet śmierci. Mniej wyraźna reakcja objawia się wysypką, pokrzywką i niestrawnością. Osoby z tymi alergiami zwykle noszą przy sobie zastrzyk adrenaliny przez cały czas, aby dać organizmowi dodatkowy czas przed przybyciem karetki.

Jeżeli taki stan został zdiagnozowany w dzieciństwie, to jest prawdopodobne, że alergia pozostanie z osobą na całe życie. Rzadko kiedy alergia na orzeszki ziemne ustępuje w świadomym wieku. Do tej pory nastąpił wzrost przypadków tego zjawiskachorób, które sprawiły, że orzech ten stał się przedmiotem licznych badań, ze względu na nasilenie reakcji alergicznej na orzeszki ziemne. Przeciwwskazania zostaną omówione poniżej.

Kiedy przestać pić

Oprócz alergii bezpośrednio na orzeszki ziemne, istnieje szereg warunków, w których należy odmówić jego spożycia.

Ten orzech jest podatny na zanieczyszczenie aflatoksyną, potencjalnym czynnikiem rakotwórczym, który powoduje złośliwość i jest czynnikiem ryzyka raka wątroby. Jeśli orzeszek zmienił kolor na zielonkawo-żółty, należy go natychmiast wyrzucić iw żadnym wypadku nie wolno go jeść.

Norma wskazana w artykule ma charakter doradczy. Ile orzeszków możesz zjeść dziennie? Jeśli masz skłonność do obrzęków lub aktualnie cierpisz na przedłużającą się biegunkę, to po raz pierwszy nadal warto zrezygnować ze wszystkich rodzajów orzechów, ponieważ ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mogą pogorszyć stan.

Orzeszki ziemne zawierają kwas alfa-linolowy, który w większości badań zwiększa ryzyko raka prostaty w wysokich stężeniach.

Jak wybrać i przechowywać orzeszki ziemne?

Szkody i korzyści, kalorie i mikroelementy mogą nie mieć znaczenia, jeśli niewłaściwie przechowujesz orzechy.

Obrane orzeszki ziemne są zwykle sprzedawane w pojemnikach lub na wagę. Upewnij się przed zakupem!czy opakowanie jest nienaruszone, produkt jest świeży, a na opakowaniu i blacie nie ma śladów wilgoci ani insektów. Jeśli to możliwe, powąchaj orzeszki ziemne, aby upewnić się, że nie pachną zjełczały lub stęchły.

Cały orzech, w łupinach, zwykle sprzedawany na wagę lub w workach. Wstrząsnąć opakowaniem przed zakupem, jeśli to możliwe. Jeśli torba wydaje się ciężka jak na swój rozmiar i nie grzechocze, to orzeszki ziemne są dobre. Upewnij się również, że na skorupie nie ma pęknięć, ciemnych plam ani śladów po owadach.

Obrane orzeszki ziemne należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, ponieważ narażenie na ciepło, wilgoć lub światło może powodować zjełczały smak. Cały orzech można przechowywać w chłodnym miejscu, a produkt będzie leżał w lodówce nawet do 9 miesięcy.

Orzeszki ziemne na odchudzanie

Coraz częściej w rozmowach i przepisach dotyczących odchudzania pojawia się orzeszek ziemny. Brzmi dziwnie, ale w rzeczywistości może naprawdę pomóc w pozbyciu się zbędnych kilogramów. Najważniejsze jest, aby pamiętać, ile orzeszków ziemnych możesz zjeść dziennie i nie przekraczać tej stawki.

Ponieważ orzech jest bogaty w błonnik i białko, zapewni uczucie sytości przez długi czas, zapobiegając przejadaniu się. Ponadto trawienie orzeszków ziemnych przez żołądek zajmuje około dwóch godzin, w porównaniu do 30 minut w przypadku pokarmów bogatych w węglowodany.

Orzech przyspiesza metabolizm. Badania wykazały, że przy codziennym umiarkowanym spożywaniu orzeszków ziemnych przez 19 tygodni badani przyspieszyli metabolizmsubstancji aż o 11%.

Zawarty w nim tłuszcz sprzyja sytości i zaspokojeniu potrzeb smakowych, dzięki czemu mniej cierpisz z powodu niemożności cieszenia się ulubionymi czekoladkami.

Orzeszki ziemne stabilizują poziom cukru we krwi, zapewniając długotrwały zastrzyk energii i zmniejszając apetyt na „niezdrową” żywność.

Wniosek

Orzeszki ziemne to niesamowity produkt. Ma cechy orzechów, ale jednocześnie należy do roślin strączkowych. Bogate źródło białka, dobry produkt regulujący apetyt i świetny dodatek do różnych sałatek, a nawet dań na ciepło. Poza tym jest to najbardziej powszechny i stosunkowo niedrogi orzech (w porównaniu do tego samego migdała) i niestety jest jednym z najgorszych alergenów na świecie.

Ale jeśli masz szczęście i nie cierpisz na alergie pokarmowe, to od razu idź po kilka paczek orzeszków ziemnych, zadowoli Twoje ciało i kubki smakowe.