Jak prawidłowo pić rum „Bacardi”?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rum jako napój alkoholowy jest znany od dawna. Ale rozgrzali ich piraci i chłopi na wyspach Karaibów. Do połowy XIX wieku nie tylko panie, ale i panowie z wyższych sfer marszczyły pogardliwie nosy na słowo „rum”. Jego smak był zbyt ostry i cierpki, a bukiet wydzielał zapach fuzli. Ale wszystko zmieniło się od 1862 roku, kiedy kataloński don Facundo Bacardi Masso przybył do Santiago de Cuba ze swoim bratem José. Kupili małą destylarnię i zaczęli eksperymentować z destylacją, filtracją węglową i formułowaniem kubańskiego rumu. W efekcie braciom udało się uzyskać napój, który pod względem smaku radykalnie różnił się od znanego wcześniej. Dopiero po tym pojawiło się pytanie, z czym i jak pić rum Bacardi. W końcu braciom udało się podarować swój napój najbogatszym i najznamienitszym ludziom.

Rozwój marki

Wkrótcekij na etykiecie butelek (znak towarowy firmy „Bacardi”) zaczął często pojawiać się na stołach seniorów Kuby. A potem zyskał popularność na całym świecie. Już w 1888 roku firma Bacardi dostarczyła swój rum na dwór królewski Hiszpanii. A dziesięć lat później wynaleziono pierwszy koktajl na bazie tego destylatu. Od tego czasu produkty firmy były wytwarzane nie tylko w dużych ilościach, ale także zróżnicowano nazwy marek. Każdy z nich ma swoje własne niuanse smakowe. Dlatego powinny być używane na różne sposoby. Jak prawidłowo pić rum Bacardi, nasz artykuł powie. Przekażemy również przepisy na najsłynniejsze koktajle na bazie tego destylatu.

Krótki przegląd produktów firmy

Pomimo różnorodności marek rumy Bacardi można podzielić na trzy kategorie.

1. Lekkie odmiany. Mogą być absolutnie przezroczyste, jak wódka, srebrzyste, ledwo złote, jak białe wino. Lekki rum różni się od swoich braci nie tylko kolorem. Ma słodszy, ale też najmniej charakterystyczny smak, który ugruntował jego sławę jako „napój damski”. Ponieważ lekkie odmiany są prawie neutralne, nie stosuje się ich w czystej postaci. Z czym piją biały rum Bacardi, powiemy później.
2. Złote odmiany. Kolor waha się od jasnobursztynowego do ciemnego miodu. Oprócz pięknego odcienia napoje wyróżnia charakterystyczna nuta wanilii w złożonym bukiecie, a także lekko karmelowy smak. Ten Bacardi jest pijany schłodzony.
3. Ciemne odmiany. Prawie czarny kolor uzyskuje się dzięki długiej ekspozycji w beczkach. Ten rum jest bardzo popularny. Jegopij w czystej postaci, mieszaj z nią koktajle i używaj do gotowania. Do przyrządzania gorących napojów alkoholowych, takich jak grog, używa się wyłącznie czarnego Bacardi. Odmiany te mają bardzo bogaty charakterystyczny smak, którego nie można pomylić z niczym.

Bacardi Superior

Ten napój ma inną nazwę – „Carta Blanca”, co oznacza „Biała Strona”. Rum jest bezbarwny. Z wódką wiąże się nie tylko brak koloru, ale także moc 40% obj. Ponieważ destylat ten ma łagodny smak, stosuje się go w koktajlach. Jak prawidłowo pić biały rum „Bacardi”? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zadać drugiemu: „W jakiej sytuacji go użyjesz?” Faktem jest, że Bacardi Superior można podawać jako aperitif. Następnie piją go w czystej postaci, lekko schłodzonej. Jako dodatek podawane są kanapki z kawiorem, owoce morza na szaszłykach lub niskotłuszczowe wędliny. Podczas posiłku przygotowywane są bezpretensjonalne mieszanki z Bacardi Superior lub innego lekkiego rumu. W wysokiej szklance wymieszaj jedną część destylatu i dwie części składnika bezalkoholowego. Mogą to być soki jagodowe i owocowe, Coca-Cola, woda gazowana, różne syropy, a nawet mleko kokosowe.

Legendarny koktajl na bazie Bacardi Carta Blanca - Cuba Libre

Lekki rum to doskonała baza do miksów alkoholowych. Najsłynniejszym koktajlem z Bacardi Superior jest Cuba Libre. Napój został wynaleziony w 1878 roku z okazji zakończenia wojnyniepodległość (według innej wersji, w 1900). Do produkcji jednej szklanki „Free Cuba” potrzeba 50 ml białego rumu „Bacardi”. Jak wypić ten koktajl? Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów opisuje to jako „long drink”. Koktajl podawany jest w szklankach typu highball. Najpierw do pojemnika wlewa się kostki lodu. Następnie wyciska się sok z limonki (10 ml), wlewa się lekki rum. Kieliszek wypełniony jest colą (około 120 ml). Brzeg szkła ozdobiony jest klinem w kolorze limonki. Koktajl Cuba Libre ma wiele odmian. Coca-Colę można zastąpić wodą sodową, a biały rum wzmocnionym ciemnym odpowiednikiem.

Gotowe koktajle z kolekcji Bacardi

Nie ma mniej legendarnych miksów opartych na Carta Blanca. Są to Mojito, Daiquiri i Pina Colada. Są uważane za złożone koktajle, których przygotowanie jest możliwe tylko dla profesjonalnych barmanów. Dlatego firma Bacardi uruchomiła produkcję gotowych napojów. Ich twierdza to 15% obj. Proporcje składników są najbardziej idealne. Teraz wystarczy odkręcić korek z butelki i wlać koktajl Bacardi light rum do szklanek.

Jak pić Mojito? Do wysokiej szklanki wrzuć kostki lodu - odświeżą smak i uwydatnią go. Uzupełnij koktajl. Udekoruj ćwiartką limonki i trzema listkami mięty. „Pina Colada” i „Daiquiri” pije się zwykle przez słomkę. Koktajle wlewa się do szklanek z szerokimi oprawkami.

Przegląd marek bursztynowych Bacardi

Te destylaty uzyskują swój koniakowy kolordzięki długiej (co najmniej pięcioletniej) ekspozycji w dębowych beczkach. Najpopularniejszą marką tego typu jest Bacardi Reserve. Jak pić bursztynowy rum? Dzięki „Rezerwie” możesz robić miksy, mieszając je z sodą, colą, sokami i syropami. Ale najczęściej bursztynowy „Bacardi” pije się solo, wrzucając do szklanki kilka kostek lodu. Dotyczy to przede wszystkim drogich marek złotego rumu - „Gold” (lub „Oro”), „Oakhart” („Heart of Oak”), „1873 Solera”, „Anejo”. Wyjątkiem jest Bacardi 151. Twierdza tego rumu to 75,5% obj. Ta marka ma przypominać brutalny napój piratów z minionych stuleci. Jeśli nie chcesz poparzyć sobie gardła, rozcieńcz Bacardi 151 sodą lub inną sodą.

Koktajle z rumu bursztynowego

Jak już powiedzieliśmy, złote Bacardi są dobre w czystej postaci. W przypadku long drinków dodajemy tylko lód, aby destylat był bardziej fasetowany, mocny i orzeźwiający. A z czym lepiej pić rum Bacardi z bursztynem? Oto oryginalny przepis na koktajl. Nazywanie tego napoju mieszanką to naciąganie. W końcu szklanka koktajlu Spice and Ice zawiera tylko kostki lodu i rum. Suszone owoce (myte i parzone) podawane są osobno na spodeczku. Są to suszone śliwki i morele, ale można je również zastąpić kompozycją tropikalną - daktyle i figi. Złoty „Bacardi” może być stosowany w tych koktajlach, w których w przepisie wskazany jest lekki rum. Karmelowe i waniliowe nuty destylatu nadają całej kompozycji lekko karaibskiego charakteru.

Z czym piją czarny rum Bacardi?

Ciemne odmianykolekcje mają wyrafinowany smak, przyjemny aromat. Dlatego smakosze wolą pić takie napoje bez przekąsek, jak koniak. Ale w przeciwieństwie do ostatniego destylatu, który zwykle jest podgrzewany w dłoniach, rum jest znacznie schłodzony. Wlej ten napój do szklanek o grubym dnie i ściankach. Dzięki temu dłużej pozostaje zimny. Najbardziej znanym przedstawicielem ciemnej kolekcji firmy jest Bacardi Black. Z czym pić rum tej marki? Może być podawany jako digestif na koniec posiłku, z tropikalnymi owocami. Smakosze zazwyczaj ozdabiają brzeg kieliszka limonkowym klinem. Ten rum (zwany także „Bacardi Carta Negra”) ma doskonały smak, który łączy w sobie wszystkie smaki tropikalnych wysp Karaibów – kwiaty, przyprawy, nuty niespotykanych dotąd owoców i drewna. Nie warto przerywać takiej wspaniałości czymś innym. Lekkie przekąski podawaj osobno: serki deserowe, orzechy, owoce.

Rum Bacardi Carta Negra: z czym piją w koktajlach?

A jednak smakosze wymyślili kilka przepisów na mieszanki, w których głównym składnikiem jest osławiony ciemny „Czarny”. To przede wszystkim gorący grog. Bacardi Carta Negra miesza się z gorącą wodą (ale nie wrzącą), cukrem trzcinowym, cynamonem i sokiem z cytryny. Grog przelewa się do szerokich kubków z pierścieniem zamiast uchwytu. Jest ujęcie z czarnym Bacardi. Do jego przygotowania dobrze schłodzony grog wlewa się do małej szklanki. Podawany z krążkiem pomarańczy posypany mielonym cynamonem. Najpierw piją rum, a potem jedzą aromatyzowane cytrusy.