Jak zrobić suszonego banana w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najbardziej popularnych i lubianych owoców tropikalnych w naszym kraju jest banan. Produkt ten ma nie tylko słodki i przyjemny smak, ale także przynosi ogromne korzyści. Ogólnie przyjmuje się, że taki owoc można spożywać tylko osobno. Jednak w niektórych oryginalnych przepisach banan jest często smażony w cieście, dodawany do słodkich ciast, Charlotte i innych potraw. Ponadto sałatki owocowe zawsze nabierają szczególnego smaku dodając do nich ten produkt.

Odmiany tego tropikalnego owocu mogą mieć różne kolory skóry - od zielonego i żółtego do ciemnoczerwonego. A żeby dłużej zachować smak i zalety tego pachnącego produktu, banany bardzo często poddaje się procesowi suszenia.

Suszony banan, w przeciwieństwie do świeżego odpowiednika, ma bogatszy smak. I nie ma w tym nic dziwnego. Podczas procesu suszenia z tego owocu usuwana jest prawie cała jego wilgoć, podczas gdy pozostaje tylko elastyczny miąższ, nasycony pierwiastkami śladowymi i witaminami. Z tego samego powodu suszony banan ma bardziej wyrazisty smak.

Warto zauważyć, że do tego procesu producenci wybierają tylko dojrzałe owoce bez uszkodzeń, plam itp. Owoce są następnie obieranei pokroić w poprzek lub wzdłuż na małe kawałki. Niektórzy przedsiębiorcy suszą również całe owoce, ale w tym przypadku proces gotowania staje się znacznie dłuższy.

Przepis na suszone banany

Po przetworzeniu i pokrojeniu owoców na małe kawałki są one układane w jednej warstwie na ruszcie, a następnie wysyłane do piekarnika. W takim przypadku upewnij się, że owoce nie stykają się ze sobą.

Jeśli zdecydujesz się nie kupować suszonego banana w sklepie, ale zrobić go samemu, to pokrojone na kawałki owoce należy włożyć do piekarnika, który zaleca się podgrzać do 80 stopni. Nawiasem mówiąc, w celu uzyskania dostępu powietrza wskazane jest lekkie otwarcie drzwi szafy. W tym stanie owoce muszą być przechowywane przez kilka godzin.

W przypadku, gdy zdecydujesz się zrobić suszonego banana w całości, musisz wziąć duży dojrzały owoc bez uszkodzeń i plam, obrać go i również położyć na ruszcie piekarnika, który należy tylko podgrzać do 50 stopni. Takie suszenie powinno trwać od 3 do 5 godzin (w zależności od ilości wilgoci w owocu).

Podczas procesu suszenia przetworzony banan traci około dwudziestu procent wilgoci i znacznie zmniejsza swoją objętość. W tym samym czasie owoce zachowują wszystkie przydatne elementy i witaminy, ale znacznie zwiększają się w nich kalorie. Suszone banany mają wartość energetyczną do 230 kcal, podczas gdy ich świeże odpowiedniki zawierają tylkotylko 95 kcal.

Po całkowitym wysuszeniu owoców należy je położyć na talerzu i schłodzić na powietrzu. Następnie kawałki bananów lub cały owoc należy rozłożyć na małe porcje w plastikowe torebki. W tym stanie gotowy suszony produkt można przechowywać w lodówce nawet przez rok.