Bułeczki z hot dogami. Dowiedz się, jak zrobić ręcznie robione słodycze do tego dania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie jest tajemnicą, że fast food nie jest do końca zdrowy. Ale kiedy przechodzisz obok stoiska z hot dogami, te aromaty zachęcają Cię, abyś przyszedł i kupił tę bułkę. A jeśli naprawdę chcesz, to czasami możesz sobie pozwolić na takie jedzenie. Zwłaszcza jeśli gotujesz w domu. Smak hot doga zależy nie tylko od nadzienia i sosów, jak sądzi wielu ludzi. Ważną rolę odgrywa w tym również bułka. Soczysta, miękka, delikatna, z chrupiącą skórką - to cechy charakterystyczne muffinki, która jest podstawą hot doga. Właśnie tego nauczymy się gotować. Jak samodzielnie zrobić bułki do hot dogów w swojej kuchni, dowiesz się z dalszych informacji zawartych w tym artykule. Przeczytaj i zacznij tworzyć!

Amerykańskie bułki do hot dogów: klasyczny przepis. Etap przygotowania żywności

Do samodzielnego wypieku półfabrykatów do hot-dogów potrzebny jest następujący skład składników:

• 1 duża (200g) szklanka mleka krowiego lub koziego;
• surowe jajko kurze;
• 2 duże łyżki słonecznika lub innego oleju roślinnego;
• pół kilo mąki pszennej (pożądana jest najwyższa klasa);
• 1 łyżka cukru pudru;
• łyżeczka bez górki soli;
• 1 mała łyżka suchych drożdży.

Aby ciasto na hot dogi było puszyste i przewiewne, ważne jest, aby do jego przygotowania użyć świeżych składników. Kupując drożdże uważnie przyjrzyj się ich dacie ważności. Produkt ten bardzo szybko traci swoje właściwości w przypadku niewłaściwego przechowywania. Dlatego spójrz również na integralność opakowania. Mleko i jajka również powinny być świeże, najlepiej domowej roboty.

Przewodnik po robieniu bułek do hot dogów

Podgrzej mleko w ilości 50 ml i przelej do czystej głębokiej miski. Tutaj wrzuć drożdże. Zawartość miski wymieszać drewnianą łyżką. Teraz dodaj cukier. Umieść ten półfabrykat w ciepłym miejscu, aby drożdże zaczęły działać. Tak robi się napar. W zimnych porach miskę można pozostawić w pobliżu baterii lub kuchenki. Po kwadransie na powierzchni przedmiotu pojawią się bąbelki. W suchej szklance ubij jajko solą, wlej tę mieszankę do ciasta. Następnie małymi porcjami wprowadź mąkę do przedmiotu obrabianego, około 400 gramów. Wymieszaj wszystkie składniki. Kolejnym składnikiem, który należy dodać do ciasta, jest olej roślinny. Wlej to cienkim strumieniem. Dokładnie zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem i włożyć do środkaciepłe i spokojne miejsce na pół godziny. W tym czasie objętość testu wzrośnie 3 razy. Dodaj do niego trochę mąki i ponownie wymieszaj. Pozostaw obrabiany przedmiot na kolejne 20-30 minut pod ręcznikiem. Po tym czasie możesz zrobić bułki do hot dogów.

Połóż ciasto na stole, pokrój na równe grudki. Uformuj z nich ciastka. Złóż każdy z tych półfabrykatów z obu stron do środka i ściśnij na środku, tworząc długą bułkę. Nasmaruj każdy z nich olejem roślinnym na wierzchu. Teraz przygotuj naczynie do pieczenia. Musi być smarowany olejem roślinnym. Bułeczki układamy blisko siebie na blasze do pieczenia, w przeciwnym razie rozprzestrzenią się i stracą swój kształt. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne pół godziny. Włącz piekarnik do 200 stopni. Piecz bułki do hot-dogów przez 20 minut. 5 minut przed upieczeniem otwórz piekarnik i przykryj górę muffinki ubitym jajkiem, upiecze się i nada blasku wierzchołkom. Przed podaniem pozwól bułkom ostygnąć przez około 10 minut.

Duńska bułka z hot dogami: zrób ją w domu. Od czego zacząć?

Duński hot dog różni się od klasycznego amerykańskiego hot-doga tym, że jego powierzchnia jest posypana nasionami sezamu, co nadaje muffince wyjątkowy smak i dodatkową chrupkość skórki. Do zrobienia takich bułek potrzebny jest następujący zestaw spożywczy:

• 600 gramów mąki pszennej;
• 300 mililitrów świeżego mleka;
• 4 duże łyżki cukru pudru;
• 1 mała łyżka suchej masydrożdże;
• 50 gramów masła;
• 1/2 mała łyżka soli;
• 1 surowe jajko kurze;
• biały sezam, jak chcesz.

Bułeczki z hot dogami, o których się uczysz, mogą być również używane do samodzielnego pieczenia. Są bardzo smaczne do zjedzenia po prostu z masłem, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Opis sekwencji robienia wykrojów hot dogów w języku duńskim

Podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże. Pozostaw puste miejsce do fermentacji. Następnie do ciasta dodajemy miękkie masło, sól, cukier. Wymieszaj preparat. Teraz w małych porcjach dodaj przesianą wcześniej mąkę i wyrabiaj ciasto. Przełóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia. Po godzinie ponownie zagnieść ciasto. Całą bryłę podzielić na kulki, których waga wynosi około 60-70 gramów. Nasmaruj drewnianą deskę olejem roślinnym. Połóż na nim wszystkie grudki ciasta i przykryj suchą serwetką. W kwadrans będzie można wyrzeźbić bułki do hot dogów. Wrzuć każdą kulkę do ciasta, zawiń jej końce do środka i uszczypnij. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Połóż bułeczki szwem do dołu. Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na pół godziny. Pokonaj jajko, przykryj górną część półfabrykatów powstałą mieszanką. Piecz babeczkę w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Francuski hot dog: co jest specjalnego?

Bułkę do hot-dogów francuskich można przygotować według tych samych przepisów, co powyżej. A jaka jest między tym różnica?rodzaj muffinki? W postaci samego kawałka ciasta. Bułka do hot-dogów francuskich jest początkowo zrobiona z dziurą na całej długości. Jeśli podczas przygotowywania klasycznych wypieków tego typu muffinka jest krojona od góry lub z boku, to w wersji francuskiej nie jest to konieczne. Po prostu wbijają kiełbasę w bułkę z otworem i wlewają sos. To cały sekret.