Dżem żurawinowy: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dżem żurawinowy to uniwersalna przekąska, którą można stosować jako dodatek do różnych deserów lub podawać jako sos do dania mięsnego. Jednocześnie możesz dość szybko ugotować przysmak. Nasz artykuł przedstawia przepisy na dżem żurawinowy na zimę, po przeczytaniu którego każda gospodyni domowa znajdzie coś dla siebie.

Dżem żurawinowy na zimę

Zanim zaczniesz przygotowywać przysmak, musisz uzbroić się w dojrzałą żurawinę, ponieważ ta jagoda nadaje się do robienia pysznego dżemu.

Wymagane komponenty:

• jagody (tłuczone ziemniaki) - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Część praktyczna

Aby zrobić dżem żurawinowy, najpierw musisz popracować nad jagodami. Musisz je uporządkować, usuwając gałązki i różne zanieczyszczenia. Następnie należy dokładnie opłukać żurawinę i pozostawić na chwilę, aby woda została całkowicie spuszczona z jagód. Gdy żurawiny będą gotowe do przetworzenia, zmiękcz je, blanszując przez 3-5 minut w temperaturze 95°C.

Następnie możesz zacząć tworzyć puree ze schłodzonych, zblanszowanych jagód. Aby to zrobić, przełóż żurawinę przez maszynkę do mięsa. Wdo masy jagodowej, która wyszła po przetworzeniu, należy dodać cukier granulowany, wszystko dokładnie wymieszać i włożyć do wstępnie wysterylizowanych słoików. Następnie napełniony szklany pojemnik należy ponownie sterylizować przez 10-20 minut we wrzącej wodzie. Po tym okresie powstały dżem należy zamknąć zagotowanymi pokrywkami i zwinąć.

Przepis na dżem żurawinowy z jabłkami

Dżem żurawinowy z jabłkami to wspaniały przysmak, który jest nie tylko smacznym i pachnącym przysmakiem, ale także całkiem użytecznym produktem. Zaleca się spożywanie tego dżemu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Aby zrobić dżem, potrzebujesz następujących produktów:

• jabłka - 1 kg;
• jagoda - 4 łyżki;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 300 ml;
• cytryna - 2 sztuki

Przygotowane jabłka należy umyć, obrać i posiekać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Do przygotowania przysmaków pożądane jest użycie miękkich odmian owoców.

Przed dodaniem jagód należy je przetworzyć: posortować, przełożyć na sito i wysuszyć. Następnie jabłka i żurawinę należy włożyć do dużego pojemnika, dodając do owoców cukier granulowany i wodę. Dokładnie wymieszaj powstałe składniki i gotuj, aż masa owocowo-jagodowa się zagotuje.

Podczas gotowania na powierzchni przyszłego dżemu utworzy się piana, którą należy okresowo usuwać. W sumie dżem żurawinowy z jabłkami należy gotować przez 10-15 minut,aż jabłka i żurawina będą wystarczająco miękkie.

Gdy masa jabłkowo-owocowa się gotuje, musisz przygotować cytrynę. Owoce cytrusowe opłukać pod bieżącą wodą, spłukać wrzątkiem, osuszyć papierowymi ręcznikami. Odbywa się to tak, że skórkę można łatwo usunąć z cytryny. Następnie za pomocą sokowirówki lub ręcznie należy wycisnąć sok do osobnej miski. Otrzymany sok i usuniętą skórkę dodaje się do masy jabłkowo-owocowej, miesza i gotuje do całkowitego zgęstnienia dżemu.

Gdy przygotowany dżem ostygnie, można go przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Następnie słoiki z dżemem należy umieścić w dużym pojemniku i sterylizować przez 10 minut. Po tym czasie należy je wyjąć, pozostawić do ostygnięcia i zwinąć za pomocą nakrętek.

Surowy dżem żurawinowy

Z żurawiny można łatwo i szybko przygotować pyszny pachnący sos, w którym jagody i owoce są miażdżone nie do stanu puree, ale do grubszej konsystencji. Taki wspaniały dżem najczęściej podaje się do serników, naleśników, zapiekanek i serników.

Potrzebne będą następujące produkty:

• jagody - 2 łyżki;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 1 łyżka

Aby zrobić dżem z surowej żurawiny, musisz wziąć całe mrożone jagody, które należy rozmrozić i umyć przed przygotowaniem przysmaku. Z umytą pomarańczą użyj tarki, aby usunąć skórkę. Następnie musisz wycisnąć sok z połowy.z miazgą.

Włóż jagody do blendera i zmiażdż żurawinę, włączając urządzenie impulsami. Nie musisz jednak zamieniać go w puree. Następnie dodaje się do niego cukier, skórkę i sok pomarańczowy. Następnie ponownie włącz blender i zmiel powstałą masę.

Ugotowany dżem żurawinowy można przechowywać przez 7 dni.

Dżem żurawinowy z sokiem cytrusowym

Charakterystyczną cechą przygotowania tego przysmaku spośród innych przepisów przedstawionych w artykule jest jego podstawa. Ten dżem żurawinowy jest zrobiony z dużą ilością soku z pomarańczy i cytryny. Dzięki nim smak delikatesu traci „jednolitość” i zaczyna bawić się różnymi odcieniami.

Wymagane produkty:

• jagoda - 0,5 kg;
• cytryna - ½ szt.;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 0,2 kg.

Najpierw musisz umyć żurawinę, cytrynę i pomarańczę. Jagody wlać do rondla i wycisnąć sok z owoców. Skórkę cytryny należy zetrzeć, usuwając warstwę skórki, a następnie dodać do jagód. Następnie na patelnię należy wlać cukier granulowany, sok z cytryny i pomarańczy. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody.

Otrzymaną mieszankę należy zmiażdżyć blenderem, a następnie gotować przez około 20 minut na małym ogniu. Powstały dżem można przelać do wysterylizowanego pojemnika.

Dżem żurawinowy w wolnym naczyniu

Rozwój nowoczesnych technologii nie stoi w miejscu, więc każda gospodyni domowa ma okazję gotować z dżememz pomocą "najlepszego asystenta" - multicookera. Aby przygotować ten pyszny przysmak, możesz skorzystać z prostego przepisu na dżem żurawinowy przedstawionego w naszym artykule.

Wymagane produkty:

• Żurawina - 1 kg;
• pomarańcze - 0,5 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Część praktyczną należy rozpocząć od umycia przygotowanych składników. Żurawiny i pomarańcze należy myć pod bieżącą wodą, po czym jagody są miażdżone, a pomarańcza krojona wraz ze skórką, wcześniej usuwając nasiona. Powstały puree z jagód należy wymieszać z pomarańczą, przykryć cukrem i pozostawić do zaparzenia. Następnie podaną masę należy przenieść do miski multicooker i gotować przez około pół godziny w trybie „Gaszenie”. Gdy „asystent” zakończy niezbędny proces, powstały dżem należy przelać do słoików i zakorkować.