Świeża marchewka: korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele osób wie, ale marchewki były wysoko cenione przez mieszkańców starożytnego Rzymu. Nazywano go „przysmakiem dla szlachetnych ludzi”, a idąc na walki gladiatorów nie zapominano o włożeniu suszonego warzywa do specjalnego worka.

Dzisiaj dużo wiadomo o marchwi. Na przykład przyjemny aromat to zasługa szeregu olejków eterycznych, w które bogaty jest skład rośliny okopowej i nie jest pozbawiona właściwości leczniczych. Nic dziwnego, że jej sok zaleca się pić, aby ujędrnić ciało. Jednak przeciwwskazania do stosowania warzywa robią wrażenie nie mniej niż jego pozytywne cechy. Ale najpierw najważniejsze rzeczy…

Korzyści i szkody

Świeża marchewka ma następujące właściwości:

1. Poprawia wzrok, wzmacnia odporność, a także radzi sobie z oparzeniami, odmrożeniami, ropiejącymi ranami, chorobami skóry i błon śluzowych.
2. Wspomaga resorpcję wrzodów, a czasem raka w początkowych stadiach.
3. Ogromne korzyści płynące z soku są osiągane dzięki wysokiej zawartości witamin i cennych substancji, takich jak fosfor, żelazo, kob alt, magnez i potas w marchwi. Dodatkowo skład rośliny okopowej zawiera pantoten i nikotynękwasy i różne pierwiastki śladowe.
4. Regularne spożywanie świeżego soku prowadzi do gromadzenia się witaminy A w wątrobie, która oczyszcza i poprawia organizm.
5. Kontynuując temat, warto zwrócić uwagę na obecność w składzie witamin B i C, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu, co w efekcie pozwala zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób naczyniowych serca.
6. Świeża marchewka jest bardzo korzystna dla osób cierpiących na osłabienie funkcji tarczycy, ponieważ sok zawiera dużo jodu.
7. Zawarte w warzywach przeciwutleniacze usuwają toksyny z organizmu. W efekcie następuje poprawa stanu włosów, paznokci i skóry.
8. Ale nadal najważniejszą właściwością produktu jest zapobieganie i leczenie problemów związanych z widzeniem. Obecność beta-karotenu pomaga wzmocnić siatkówkę oraz zapobiegać pojawieniu się astygmatyzmu i zaćmy.

Jednak picie zbyt dużej ilości świeżego soku może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Tak więc, jeśli dzienna norma soku z marchwi przekroczy 0,5 litra, wątrobie będzie trudno wchłonąć dużą ilość beta-karotenu, a to doprowadzi do chorób narządów. Również nadmierna ilość może prowadzić do zażółcenia skóry twarzy, dłoni i stóp. Wynika z tego, że najbardziej optymalna dawka do dziennego spożycia świeżego to 250 ml dziennie.

Przeciwwskazania

Z dużą ostrożnością produkt ten powinien być stosowany przez pacjentów z chorobami trzustki, jelit, wrzodów trawiennych, a także cierpiących nakwasowość żołądka. Jeszcze lepiej, jeśli całkowicie przestaną pić świeży sok.

Diabetycy powinni również bardzo uważać na świeży sok z marchwi, który musi ściśle przestrzegać zaleceń lekarza prowadzącego.

Dla zdrowej osoby przedawkowanie witaminy A powoduje bóle głowy, nudności, a nawet wymioty. Wszystko to są wyraźne oznaki odurzenia organizmu.

Więc dowiedzieliśmy się, że standardowe spożycie soku to jedna szklanka dziennie. Zaleca się pić rano przed posiłkami.

Zawartość i skład chemiczny świeżej marchwi

Wartość odżywcza na 100 g produktu:

• węglowodany: 12,6g;
• białka: 1,1g;
• tłuszcz: 0,1g;
• kalorie: 56 kcal.

Skład chemiczny soku zachwyca - oto beta-karoten, który po dostaniu się do organizmu zamienia się w witaminę A i wapń oraz białka i witaminy z grupy B, PP, E, C, miedź, żelazo i wiele innych zdrowych pierwiastków.

Również świeże marchewki mają wysoki procent kwasu nikotynowego. Brak tej substancji może wywołać rozwój patologii, któremu towarzyszy atrofia układu mięśniowego i demencja.

Magnez jest również obecny w soku. Warto zauważyć, że w przypadku warzyw jest to bardzo rzadki pierwiastek, ale to z jego pomocą wydalany jest cholesterol. Nawiasem mówiąc, nie na darmo lekarze zalecają wypicie szklanki napoju rano, przed głównym posiłkiem – nie tylko zwiększy to apetyt, ale także zwiększy wydzielanie soku żołądkowego.

Mały sekret dla wielkiej korzyści

Dietetycy zalecają spożywanie świeżego soku z marchwi ze śmietaną lub dowolnym produktem na bazie tłuszczu mlecznego. Faktem jest, że witamina A jest jedną z rozpuszczalnych, a cząsteczki tłuszczu muszą być obecne w jelitach, aby mogła się wchłaniać.

Nie lekceważ tej zasady. W końcu marchewka, podobnie jak większość innych warzyw i owoców, zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Oczywiście są ludzkimi pomocnikami w drodze do zdrowia organizmu. Ale pamiętaj, aby używać produktu, biorąc pod uwagę swój stan, w przeciwnym razie świeży zamieni się z przyjaciela w wroga.

Zdrowy przepis: świeży ze śmietaną

Do gotowania musisz zetrzeć obrane marchewki, aby uzyskać 150 g czystego produktu. Wlej 25 ml wody, wymieszaj i przeciśnij przez gazę. Przed użyciem dodaj 50 ml kremu. Zdrowy napój gotowy!

W niektórych przepisach zaleca się dodanie syropu cukrowego do świeżego soku z marchwi, że tak powiem, dla smaku. Ale lepiej obejść się bez tego składnika, ponieważ samo warzywo jest słodkie, a korzyści płynące z takiego eksperymentu mogą znacznie się zmniejszyć. Jeśli nadal chcesz, aby koktajl witaminowy był przyjemniejszy, lepiej wlej łyżkę soku z cytryny.

Możliwe kombinacje

Jak pokazuje praktyka, świeżo wyciśnięty sok z marchwi można i należy nawet mieszać z innymi sokami. Wtedy napoje uzupełnią się witaminami, solami mineralnymi i innymi przydatnymi składnikami.

Więc zdrowi konsumenci i eksperci zalecają mieszanie:

• Marchew i jabłko. Klasyka nowoczesnej terapii sokowej, która ma największe znaczenie w okresie chorób sezonowych. Aby wszystkie składniki działały na rzecz zwiększenia odporności, weź warzywo i owoc w proporcji 2:1.
• Buraki. Dzięki niemu dochodzi do normalizacji procesu tworzenia krwi, czynności jelit (zwłaszcza u osób ze skłonnością do zaparć) oraz do łagodnego obniżenia ciśnienia krwi. 10 części marchewki wymieszać z sokiem z jednego buraka.
• Marchew świeża z dynią. Absolutny lider w zawartości ilości beta-karotenu. Idealny stosunek to 1:1. Powstały napój skutecznie zwalcza dodatkowe kilogramy, zwiększa metabolizm i poprawia trawienie.
• Pomarańczowy. Jeden z najlepszych koktajli energetycznych do picia po przebudzeniu. Pachnący sok można przygotować bez ścisłego przestrzegania proporcji, ale zalecamy skupienie się na marchwi. W każdym razie ilość cytrusów nie powinna przekraczać 50%.

Świeże w żywności uzupełniającej: czy to możliwe, czy nie

Wiek, w którym dziecko może otrzymać sok z marchwi, to 12 miesięcy. W takim przypadku należy rozcieńczyć go wodą do uzyskania słabego smaku, a także przestrzegać następujących zasad:

1. Napój powinien być naturalny i świeżo wyciśnięty (po 20 minutach wszystkie użyteczne właściwości ulegają kilkukrotnemu zmniejszeniu).
2. Wprowadzaj stopniowo do diety.
3. Do 2 lat podawać dziecku nie więcej niż 50 ml.
4. Częstotliwość spożycia świeżej marchwi - nie więcej niż 1 raz w tygodniu.

Nieeksperymentować na swoim dziecku. Do 6. miesiąca życia niemowlęta powinny znać tylko smak mleka matki, a po tym okresie można powoli wprowadzać pokarmy uzupełniające.

I wreszcie

Lekarze ustalili, że każdy świeży sok należy pić rozcieńczony - w ten sposób zapewnisz organizmowi maksimum korzyści. Czyste napoje warzywne i owocowe są bardzo skoncentrowane i uszkadzają jelita i żołądek ze względu na wysoką zawartość kwasów. Jeśli nie było innego rodzaju soku, można go zastąpić zwykłą przegotowaną wodą.

Prawdziwa "bomba" witaminowa to mieszanka marchwi i buraków. Ale przed dodaniem ostatniego składnika napój musi być zaparzany przez dwie godziny.

Nie zapominaj, że maksymalny okres przydatności do spożycia soku z marchwi nie przekracza 30 minut. W innych przypadkach zamiast zdrowego napoju otrzymasz kolorową wodę.