Czyszczenie bimbru sodą i solą w domu: proporcje, zasady i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z głównych etapów przygotowania bimbru jest jego czyszczenie. Doświadczeni gorzelnicy znają wiele sposobów na oczyszczenie tego napoju alkoholowego. Wśród nich wyróżnia się czyszczenie bimbru sodą i solą. Ta metoda jest dość prosta i ma wiele zalet.

Dlaczego potrzebne jest czyszczenie

Jest to dodatkowa filtracja mająca na celu pozbycie się napoju ze szkodliwych zanieczyszczeń. W sumie bimber jest czyszczony dwukrotnie podczas przygotowania. Już po pierwszym zabiegu napój dość dobrze pozbywa się olejków fuzlowych. Dlatego wielu miłośników bimbru woli używać go w tej formie.

Należy jednak liczyć się z tym, że w płynie pozostaje wystarczająco duża ilość toksyn, które mogą zaszkodzić organizmowi. Nierafinowany bimber grozi ciężkim kacem, któremu towarzyszą bóle ciała, nudności i wymioty. Dlatego eksperci zdecydowanie zalecają poświęcenie czasu na ukończenie produkcji bimbru zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Popularne sposoby

Jestistnieje wiele metod, które pozwalają dobrze wyczyścić bimber. Na przykład czyszczenie mlekiem sprawdziło się dobrze. Jednak ta metoda ma znaczną wadę: napój pozostaje raczej mętny z specyficznym zapachem siarkowodoru. Możesz użyć ubitego jajka, które ścina się przy 50% mocy płynu. Niektórzy bimbrownicy wolą używać rafinowanego oleju słonecznikowego. Ta metoda daje doskonałe rezultaty i całkiem dobrze pozbywa się olejów fuzlowych.

Być może najpopularniejszą metodą wśród populacji jest użycie węgla aktywnego. Jest to dość niedroga metoda, która również daje dobry wynik. Ale czyszczenie bimbru sodą i solą w domu okazało się najlepsze.

Korzystanie z sody oczyszczonej

Wodorowęglan sodu jest również używany do uwolnienia domowego alkoholu od szkodliwych substancji. Podczas procedury wytrącają się produkty uboczne, które są następnie usuwane.

Akcja zwykle przebiega tak:

1. Najpierw przygotowujemy sodę. Ilość proszku obliczana jest na podstawie objętości bimbru. Na dziesięć litrów potrzebujesz 100 gramów wodorowęglanu sodu (pół szklanki). Proszek jest wstępnie rozpuszczany w wodzie. Stosunek ten wynosi jeden do jednego.
2. Następnie rozpuszczona woda sodowa jest stopniowo wlewana do napoju i mieszana.
3. Po dziesięciu godzinach pojemnik z bimberem jest wyjmowany i ponownie mieszany.
4. Godzinę po ostatnim mieszaniu jest filtrowany przez podwójną gazę z watą.
5. Po czym zaleca się wykonanie drugiej destylacji.

Przez cały czas trwania infuzji pojemnik powinien znajdować się w ciemnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i jasnym światłem. A także eksperci doradzają wstępne rozcieńczenie bimbru do fortecy o dwudziestu lub trzydziestu stopniach. Oczyszczanie bimbru sodą i solą podczas drugiego etapu z reguły nie jest przeprowadzane.

Soda z nadmanganianem potasu

To kolejny dość dobrze znany sposób oczyszczania bimbru, który wykorzystuje nadmanganian potasu i sodę. Na jeden litr płynu potrzebujesz nie więcej niż dwa gramy sody oczyszczonej i pół grama proszku manganowego. Najpierw do cieczy dodaje się wodorowęglan sodu, a dopiero potem nadmanganian potasu. Po około dwunastu godzinach bimbru staje się idealnie czysty. Nie zawiera zanieczyszczeń, olejów fuzlowych i alkoholu metylowego. Pomimo tego, że dodatek manganu budzi wiele kontrowersji, ta metoda daje znakomity efekt, dlatego jest bardzo często stosowana przez bimbrowników.

Czyszczenie po pierwszej destylacji

Jak pokazuje praktyka, soda świetnie radzi sobie z kwasem octowym i mrówkowym, neutralizując je i usuwając z bimbru. Zwykle w napoju pozostaje wystarczająca ilość niechcianych pierwiastków, które również trzeba wyrzucić. Wielu winiarzy uważa, że soda nie oczyszcza wystarczająco dobrze bimbru z olejów fuzlowych, więc używają go dopiero po pierwszej destylacji. Tak więc czyszczenie bimbru sodą i solązanim druga destylacja ma sens. W przyszłości zamiast wodorowęglanu sodu stosowane będą inne związki.

Który napój gazowany jest lepszy

Jak pokazuje doświadczenie, najlepsze rezultaty uzyskuje się po oczyszczeniu napoju alkoholowego sodą kaustyczną. Jest to dość silny produkt alkaliczny, który świetnie zbiera zanieczyszczenia. Jeśli soda zostanie użyta w drugiej i trzeciej destylacji, całkowicie usunie aromat bimbru. Ponadto w domu doskonale sprawdza się czyszczenie bimbru sodą i solą. Porozmawiamy o tym nieco później.

Przy czyszczeniu wysokiej jakości proporcje powinny być następujące: 100 g sody oczyszczonej i 20 g sody kaustycznej przypada na dziesięć litrów napoju alkoholowego. Proszek manganowy będzie potrzebował piętnastu gramów. Taki skład pozwala jak najskuteczniej czyścić bimber, ale pozostawia wiele pytań o bezpieczeństwo powstałego produktu.

Niektórzy eksperci sugerują następujący algorytm działania:

1. Wszystkie powyższe składniki są mieszane i rozpuszczane w niewielkiej ilości wstępnie przegotowanej wody.
2. Następnie mieszankę wlewa się do bimbru i pozostawia do zaparzenia przez czternaście dni. Zaleca się wyjmowanie go i okresowe potrząsanie.
3. Pod koniec określonego okresu bimber jest filtrowany przez gazik bawełniany i wysyłany do następnej destylacji.

Najlepszą opcją jest zwykła soda oczyszczona, sprzedawana w każdym sklepie. Zdecydowanie odradza się stosowanie kalcynowanego produktu ze względu na jegoagresywne działanie, które wpływa na narządy wewnętrzne osoby.

Soda z solą

Czyszczenie tymi produktami jest wskazane, jeśli do przygotowania bimbru używana była ciężka woda z kranu. Dzięki soli można znacznie zmiękczyć i poprawić smak bimbru. Z reguły podczas czyszczenia bimbru sodą i solą postępuj w następujący sposób:

1. Najpierw przygotowuje się roztwór wodorowęglanu sodu i soli. Jest obliczany na podstawie objętości bimbru. Tak więc na dziesięć litrów płynu należy wziąć nie więcej niż dziesięć łyżeczek sody i dziesięć łyżek soli.
2. Produkty rozpuszcza się w przegotowanej wodzie i dodaje do napoju.
3. Pojemnik pozostawia się do zaparzenia przez dwanaście godzin.
4. Po upływie ustawionego czasu napój przelewa się do innego pojemnika, starając się nie naruszać osadu, który opadł na dno.

Po oczyszczeniu bimber jest odsyłany do rewizji. Niezwykle ważne jest, aby jeszcze raz wyprzedzić napój, ponieważ po napoju ma raczej nieprzyjemny posmak. Ponadto pozostałości tego proszku mogą uszkodzić błonę śluzową żołądka i spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia ludzkiego.

Wytrzymałość produktu nie powinna przekraczać 30 stopni. Niezwykle ważne jest również zachowanie proporcji podczas czyszczenia bimbru sodą i solą, które są dość proste do obliczenia. Zwykle na litr napoju zużywa się taką samą ilość sody i soli, czyli jedną łyżeczkę. Eksperci zalecają używanie drewnianej łyżki zarówno podczas mieszania napoju, jak i podczas dodawaniaSkładniki. Po zaparzeniu bimber należy wysłać do ponownej destylacji, a po zakończeniu pracy butelkować. Wielu winiarzy woli dodawać do gotowego bimberu różne składniki: skórkę pomarańczową lub cytrynową, jabłka, a nawet miód.

Jednym słowem, czyszczenie bimbru sodą i solą jest dość skuteczne i ma szereg zalet. Jest to dość niedroga metoda dostępna dla każdego bimbru. Soda dobrze czyści z kwasów i częściowo z olejów fuzlowych. Po drugiej destylacji napój z reguły okazuje się absolutnie czysty i przezroczysty.