Pyszne sałatki warzywne: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdopodobnie od dzieciństwa każda osoba wie o zaletach warzyw. Dziś proponujemy porozmawiać o tym, jakie jasne i apetyczne sałatki można z nich ugotować. W tym materiale znajdziesz proste przepisy na sałatki warzywne ze zdjęciami i tajemnicami kulinarnymi. Dania z tej selekcji zachwycą nie tylko smakiem i oryginalnością, ale także dadzą inspirację do nowych kulinarnych eksperymentów.

Sałatka jarzynowa z prostym i pysznym pesto

Głównym składnikiem przepisu na sałatkę warzywną jest pesto. Jednocześnie prosty i niesamowicie smaczny, jest w stanie zamienić każde danie w świąteczną. Do sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• czerwone pomidory (koniecznie dojrzałe) - 300 gramów;
• liście sałaty - 50 gramów;
• ogórki (świeże) - 200 gramów;
• słodka papryka - 1 wystarczy;
• orzeszki pinii (oczywiście obrane) - około 70-80 gramów;
• parmezan i bazylia (świeże) – po 70 sztukgramów;
• trochę czosnku;
• dowolny olej roślinny (polecamy oliwkę) - 80 ml.

Gotowanie

Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, usmaż orzeszki pinii na suchej patelni. Podczas smażenia ser należy pokroić w średniej wielkości kostkę, czosnek obrać, a bazylię dokładnie umyć i wysuszyć. Wszystkie składniki na pesto należy zmielić, najlepiej zrobić to blenderem. Podczas przetwarzania do składników sosu należy dodać olej.

Następnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Uwaga: kupując liście sałaty w plastikowym opakowaniu, należy je bardzo dokładnie umyć. W przypadku złego przetwarzania na produkcie mogą pozostać niebezpieczne bakterie. Liście sałaty umyte i wysuszone serwetkami należy po prostu rozerwać rękami, słodką papryką, wcześniej obraną z nasion, pokrojoną w półpierścienie. Pomidory i ogórki najlepiej kroić w kostkę. Następnie warzywa należy wymieszać w salaterce i doprawić sosem. Przy okazji, jeśli pesto jest zbyt gęste, możesz dodać do niego kilka łyżek czystej chłodnej wody. Gotową sałatkę możesz udekorować orzeszkami pinii.

Vinaigrette z kiszoną kapustą

Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem tej prostej sałatki warzywnej według przepisu. Jego atrakcyjność można nazwać obecnością chrupiącej kapusty kiszonej. Do gotowania będziesz potrzebować:

• duże buraki - 1 szt.;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• marchew - jedna duża lub dwieśrednie;
• kapusta kiszona - wystarczy 150-200 gramów;
• cebula czerwona - 1 szt.;
• groszek konserwowy (najlepiej młody) - 5 łyżek stołowych;
• trochę oleju kukurydzianego (lub czegokolwiek);
• pieprz i sól.

Przepis

Przygotowanie sałatki warzywnej według przepisu należy rozpocząć od przetworzenia warzyw: buraki, marchewki i ziemniaki należy ugotować w lekko osolonej wodzie. Gotowe produkty należy schłodzić, wyczyścić i pokroić w zgrabne małe kostki. W głębokiej misce wymieszaj pokrojone warzywa, zielony groszek, drobno posiekaną cebulę i kiszoną kapustę. Posmaruj winegret olejem roślinnym, dodaj pieprz i sól. Gotowe!

Warzywa z mozzarellą

Pyszna sałatka warzywna, której przepis prezentujemy poniżej, z pewnością można nazwać prawdziwą bombą witaminową. Ponadto jest bardzo pożywny, ponieważ zawiera młody włoski ser. Lista produktów to:

• pomidory (polecamy brać dojrzałe, ale nie miękkie) - 3 szt.;
• ogórki (również mocne) - 2 szt.;
• papryka słodka - 1 szt.;
• cebula czerwona (możesz ją zastąpić białą) - 1 szt.;
• oliwki drylowane - wystarczy na 10-12 sztuk;
• posiekana pietruszka i bazylia - po 2 czubate łyżki stołowe;
• mozzarella - 150-200 gramów;
• jakościowa oliwa z oliwek - jedna trzecia filiżanki;
• kilka łyżek octu - winnego i balsamicznego;
• cukier (najlepiej brązowy, ale też biały)odpowiednie) - łyżeczka;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
• suszone oregano - pół łyżeczki;
• trochę soli.

Część praktyczna

Przygotowując tę sałatkę warzywną (na zdjęciu) zgodnie z przepisem, musisz zacząć od warzyw - należy je pokroić i wymieszać w głębokiej salaterce. Następnie dodaj do nich zioła i oliwki. Teraz możesz zacząć przygotowywać opatrunek. Aby to zrobić, za pomocą trzepaczki musisz połączyć ocet, olej, przyprawy i sól w osobnym pojemniku. Ubierz sałatkę gotowym sosem, dobrze wymieszaj. Następnie salaterkę należy przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15-20 minut. Zgodnie z przepisem sałatkę warzywną przed podaniem należy posypać kawałkami sera.

Smażony bakłażan i pomidory

Czy chcesz zaskoczyć swoich gości i członków rodziny? Spróbuj tej pysznej sałatki warzywnej. Jego receptura jest bardzo prosta, a smak pikantny i jasny. Musisz wziąć:

• dojrzały bakłażan - 3 sztuki;
• pomidory - 4 szt.;
• cebula czerwona (można ją zastąpić zwykłą białą, ale w tym przypadku sałatka nie będzie tak atrakcyjna) - 1 szt.;
• po jednym małym pęczku kolendry i zielonej cebuli;
• dowolny olej roślinny do smażenia bakłażana;
• trochę octu winnego;
• cukier i sól do smaku.

Przepis krok po kroku

Najpierw porozmawiajmy o tym, jak wybrać odpowiedni bakłażan. Nie powinny być przejrzałe, należy też kupować zbyt duże owoceodmówić - najprawdopodobniej zostały przenawożone, co oznacza, że zgromadziły w sobie dużo azotanów. Nasiona wewnątrz pokrojonego bakłażana nie powinny być ciemne i mieć nieprzyjemny zapach, co oznacza, że w warzywie zgromadziła się duża ilość trucizny solaniny.

Jeden z etapów gotowania jest pokazany na zdjęciu. Przepis na pyszną sałatkę warzywną jest dość prosty:

1. Bakłażan należy pokroić, posolić i pozostawić na 10-15 minut. Następnie muszą być wyciśnięte i usmażone w dużej ilości oleju.
2. Następnie posiekaj cebulę, zalej ją octem winnym, solą i cukrem.
3. W salaterce połącz pokrojone pomidory, smażony bakłażan, marynowaną cebulę.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj zieloną cebulę i kolendrę, posyp odrobiną cukru, wymieszaj.
5. Do salaterki dodajemy również zieleninę, solimy danie i dodajemy cukier, olej i ocet.

Sałatka z pikantnym i pachnącym dressingiem gotowa.

Pomidory i szparagi

Szukasz prostego i pysznego przepisu na sałatkę warzywną? To danie jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut. Na cztery porcje musisz wziąć:

• szparagi - 1 kilogram;
• pomidory koktajlowe - 10-15 szt.;
• ostra rukwi wodna - wystarczy 100-120 gramów;
• jedna czerwona lub biała cebula；
• trochę miodu;
• olej kukurydziany - dwie łyżki stołowe;
• ocet balsamiczny - łyżeczka (można zastąpić taką samą ilością octuwino).

Metoda gotowania

Ogólnie rzecz biorąc, szparagi są bliskim krewnym cebuli zwyczajnej. Jednak pod względem smaku i wyglądu jest zupełnie inny od niego. Wybierając, zwróć uwagę na to, że na łodygach nie ma śluzu i przebarwionych obszarów. Smaczne i zdrowe szparagi - jędrne, soczyste. Do tej sałatki należy ją pokroić na małe kawałki i gotować w lekko osolonej wodzie przez 7-8 minut, a następnie odcedzić wodę.

Podczas gotowania szparagów cebulę należy pokroić na małe kawałki, zalać niewielką ilością wody i dodać do niej miód i ocet. Pokrój każdego pomidora koktajlowego na pół. W salaterce wymieszać szparagi, pomidorki koktajlowe, cebulę. Idealny jako dressing o składzie: trzy łyżki bulionu po szparagach, łyżka marynaty cebulowej, olej. To danie podawane jest na liściach sałaty.

Warzywa i imbir

Chcesz ugotować coś niezwykłego? Wypróbuj poniższy przepis na sałatkę warzywną. Skład tego dania jest dość prosty:

• duże buraki, świeża marchewka i papryka - po 1;
• kapusta włoska - ćwierć główki;
• 1 mały ogórek;
• czosnek - do smaku;
• kiełki soi i pokruszone orzeszki ziemne - po pół szklanki;
• sok z trzech cytryn;
• skórka z jednej cytryny;
• miód (radzimy wziąć płyn) - łyżka stołowa;
• cukier brązowy (zamiast tego można użyć białego) - łyżeczka;
• dowolnyolej roślinny (najlepiej aromatyzowana kukurydza) - 5-6 łyżek;
• imbir.

Jak zrobić sałatkę

Najpierw zróbmy sos imbirowy. Aby to zrobić, w filiżance wymieszaj sok i skórkę z cytryny, posiekany czosnek, starty imbir, miód i cukier. Następnie wszystkie te składniki należy wytrzeć. To zadanie można wykonać za pomocą konwencjonalnego sita. Wszystkie warzywa muszą być posiekane, najlepszą opcją są słomki. W misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw pachnącym sosem. Możesz udekorować tę sałatkę orzechami. Smaczny smakołyk!