Najlepsze fabryki czekolady w Moskwie: historia, opis

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Wśród wielbicieli rosyjskiej czekolady nie ma ani jednej osoby, która nie słyszałaby o takich słodyczach jak Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, „Niezdarny Miś”. Wszystkie są produkowane w fabrykach czekolady w Moskwie i od dziesięcioleci cieszą się zasłużoną popularnością nie tylko w Federacji Rosyjskiej, ale także daleko poza jej granicami.

Zatrzymajmy się w kilku znanych fabrykach produkujących wyroby cukiernicze znane na całym świecie.

"Czerwony Październik"

Fabryka jest jednym z najstarszych i najbardziej znanych moskiewskich przedsiębiorstw produkujących słodycze. Jego otwarcie nastąpiło w 1851 roku, kiedy na Arbacie pojawił się warsztat do produkcji czekolady i słodyczy. Otworzył ją pochodzący z Prus Ferdynand Theodor von Einem, który przybył do Moskwy z Niemiec. W Rosji nazywał się Fedor Karlovich. Po zakończeniu rewolucji październikowej warsztat został upaństwowiony. Stało się znane jako państwofabryka cukiernicza nr 1. Na początku lat 20. ubiegłego wieku fabryka otrzymała nazwę „Czerwony Październik”. Produkty tej marki zyskały popularność na całym świecie. Warto dodać, że w 1931 roku fabryka była uważana za największą w Moskwie, zatrudniała około pięciu tysięcy pracowników.

Lata wojny

Podczas wojny Krasny Oktyabr produkował czekoladki, toffi, czekoladę i karmel. Produkowano słodycze o nazwie „Front-line”, a specjalnie dla pilotów stworzono gorzką czekoladę „Guards”. W fabryce, w specjalnym warsztacie, produkowano produkty wojskowe na front: przerywacze płomieni do samolotów, bomby sygnałowe. Rozpoczęcie produkcji koncentratów zbożowych.

Czasy sowieckie

To tutaj, w jednej z pierwszych fabryk czekolady w Moskwie, przetestowano i wdrożono wszystkie nowe technologie. W latach 60. ubiegłego wieku fabryka została całkowicie zmodernizowana. Na wszystkie najważniejsze wydarzenia, które miały miejsce w naszym kraju, fabryka odpowiedziała wypuszczeniem nowych produktów. Na przykład słodycze „Space”, „Olympiad-80”. Słodycze produkowane przez fabrykę Krasny Oktiabr były najlepszą pamiątką przywiezioną z ZSRR.

Wstrzymanie

W 1992 roku fabryka została sprywatyzowana. Została przekształcona w Moskiewską Fabrykę Słodyczy OAO Krasny Oktiabr. Firma posiada pięć filii w rosyjskich miastach. W 2002 roku holding United Confectioners obejmował kilka fabryk czekolady w Moskwie. W listopadzie 2017 r. hale produkcyjne zostały przeniesione na ulicę Malaya Krasnoselskaya.

Nasze dni

Obecnie przedsiębiorstwo posiada najnowocześniejszy sprzęt. Asortyment obejmuje ponad 240 pozycji. Oczywiście najbardziej znanym produktem są słodycze Czerwonego Października.

Najpopularniejsze są następujące marki:

• "Alenka";
• "Rak szyjki macicy";
• "Niedźwiedź niezdarny";
• Kara-Kum;
• "Czerwony Kapturek";
• "Trufle";
• Złoty Klucz;
• Kapitał.

Wszystkie produkty są produkowane zgodnie z GOST RF. Znaki towarowe mają wiele nagród, takich jak „Marka nr 1 w Rosji”, „Marka roku”, „Produkt roku”. Fabryka bierze czynny udział w konkursach, targach krajowych i międzynarodowych. Firma zatrudnia 2,9 tys. osób, roczna produkcja to 64 tony. Fabryka ma kilka filii. Produkcja posiada europejską jakość. Pracownicy przedsiębiorstwa mają wysoki poziom ochrony socjalnej. Rodzinne dynastie pracują w fabryce słodyczy, o których nie zapominają kierownictwo i emeryci przedsiębiorstwa - gratulują im świąt i wręczają prezenty.

Fabryka Babajewska

Fabryka została założona 16 sierpnia 1804 roku, kiedy chłop pańszczyźniany Stepan Nikołajew otrzymał pozwolenie od swojego właściciela ziemskiego A. P. Lewaszowej na osiedlenie się w Moskwie. W rodzinnym sklepie sprzedawano pianki i dżem morelowy. Wkrótce rodzina zaoszczędziła wystarczająco dużo pieniędzy i wykupiła wolność od właściciela ziemskiego. W związku z tym, że handlowali produktami z moreli, rodzina otrzymała przydomek Abrikosovs, wkrótce zmienili nazwisko Nikolaevs na Abrikosovs. Nawet więcejFabryka zyskała sławę, gdy jej właścicielem został wnuk Stepana Aleksiej. To on przekształcił to przedsiębiorstwo w jedno z najsłynniejszych w kraju.

W 1873 roku fabryka czekolady rodziny Abrikosov była uważana za największego producenta słodyczy w Moskwie. W przedsiębiorstwie pracowało ponad 120 osób. Od 1880 r. produkty fabryki znane są jako „Partnerstwo A. I. Abrikosova i Synów”.

Po rewolucji przedsiębiorstwo zostało znacjonalizowane i stało się znane jako Państwowa Fabryka Cukiernicza nr 2, nazwana na cześć P. A. Babayeva w 1922 roku. Podczas produkcji produktów przez kilka kolejnych lat, wraz z marką Babaevsky, pisali w nawiasach „były. Morele”, aby zatrzymać klientów.

Od 1928 roku fabryka Babaevskaya mogła produkować tylko produkty karmelowe. W latach wojny firma produkowała wyroby na front. W 1944 roku fabryka ponownie rozpoczęła produkcję wyrobów czekoladowych. W 1972 roku przeprowadzono gruntowną przebudowę sklepu z czekoladą i sprowadzono nowe wyposażenie. W 1993 roku przedsiębiorstwo zostało sprywatyzowane. W 1997 roku fabryka zdobyła tytuł „Najlepszego Rosyjskiego Przedsiębiorstwa”. W tym samym roku w Genewie została nagrodzona Złotym Pucharem za produkty wysokiej jakości. Fabryka jest częścią holdingu cukierniczego United Confectioners LLC.

Asortyment

Fabryka słodyczy produkuje następujące produkty:

• pudełka na cukierki;
• czekolada;
• ważonecukierki;
• karmelowy;
• marmolada;
• zefir;
• dree;
• iris;
• pliki cookie;
• gofry;
• piernik;
• biskwity;
• Prezenty świąteczne.

Fabryka czekolady znajduje się w Moskwie pod adresem: ul. Malaya Krasnoselskaya, 7, budynek 2.

Dom handlowy Leonowa

Ta fabryka czekolady znajdowała się w Moskwie w regionie Zamoskvorechye. Rok jej powstania to 1826, założycielem był kupiec Siergiej Leonow. Pierwszym produktem był karmel. W 1886 r. warsztat odziedziczył wnuk i jego żona. Rodzina rozbudowuje fabrykę i wyposaża ją w maszyny. W 1895 roku firma zatrudniała 68 osób. Fabryka słodyczy produkuje nie tylko karmel, ale także czekoladki.

Wkrótce zyskuje popularność i uznanie wśród kupców i kupujących w całej Rosji. W 1911 roku właściciele w Rzymie otrzymują prestiżową nagrodę - GRAN PREMIO. W 1917 roku postanawiają sprzedać fabrykę, po czym stała się ona znana jako „Fabryka Cukiernicza Tsentrosojuz”. W 1931 roku firmę odwiedza Ernst Thalmann, przywódca Niemieckiej Partii Komunistycznej. Był organizatorem Związku Żołnierzy Czerwonego Frontu (w tłumaczeniu na niemiecki - Rot Front). Ernst opowiada pracownikom fabryki o tym, jak naród niemiecki walczy z faszyzmem. Następnie personel fabryki prosi kierownictwo o zmianę nazwy przedsiębiorstwa na Rot Front wyłącznie z proletariackiej solidarności.

W latach wojny podjęto decyzję o ewakuacji sprzętu do środkaAzja. Fabryka produkuje czekoladę, a także artykuły potrzebne na front.

W 1980 roku, na moskiewskie igrzyska olimpijskie, w przedsiębiorstwie powstał pierwszy warsztat gumy do żucia w Rosji. Pod koniec lat 80-tych fabryka została całkowicie przebudowana i zainstalowano nowoczesny sprzęt.

Znakiem rozpoznawczym fabryki słodyczy są następujące produkty:

• Rot Pręty przednie;
• "Mleko ptasie";
• Dzwony Wieczorne;
• "Krowa";
• "Maska".

Firma ma dużą liczbę nagród, wśród których szczególne miejsce zajmuje „Złoty Olimp”, „Zachowanie tradycji rosyjskiego produktu”.