Fabryki czekolady w Rosji. Historia produktu w kraju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekolada po raz pierwszy pojawiła się na Wschodzie. Dopiero później tajemnica jego produkcji rozeszła się po całym świecie. Teraz ten produkt jest kochany przez wiele, a w jego produkcję zaangażowane są tysiące przedsiębiorstw. Fabryki czekolady w Rosji znane są nie tylko w naszym kraju, ale są również bardzo popularne za granicą.

Początek podróży

Czekolada została po raz pierwszy odkryta w Europie około połowy XVI wieku. A w Rosji po raz pierwszy pojawił się dopiero po kilku stuleciach. Początkowo była to gorąca czekolada, którą przygotowywano i serwowano w małych sklepach. Później zaczęły powstawać całe warsztaty, a nawet fabryki do jego produkcji. Pierwsze fabryki czekolady w Rosji zaczęto budować w XIX wieku. Najbardziej znane były zakłady produkcyjne zlokalizowane w Niżnym Nowogrodzie, Petersburgu i Moskwie. W wyspecjalizowanych sklepach produkty sprzedawano pojedynczo i na wagę. Dało to każdemu możliwość choć raz spróbowania niezwykłego orientalnego przysmaku. Jednak znany dziś produkt w postaci płytek był produkowany w tamtych latach tylko przez fabryki czekolady w Rosji,których właścicielami byli obcokrajowcy.

Na przykład niemiecka firma „Einem”, która później stała się znana jako „Czerwony Październik” lub francuska firma „A. Siuks i spółka. Jest to zrozumiałe, bo wtedy kraj nie miał własnych specjalistów w tej dziedzinie. Ale teraz rosyjskie fabryki czekolady zajmują jedno z czołowych miejsc na świecie i wysyłają swoje produkty do wielu krajów europejskich, Japonii i Ameryki.

Rosyjscy giganci

Wiele pierwszych fabryk czekolady w kraju po rewolucji 1917 roku zostało całkowicie zapomnianych i zaprzestało swojej działalności. A wśród tych, które pozostały i działają do dziś, takie duże fabryki czekolady w Rosji jak:

1) Firma Leonov, założona przez kupców w 1826 roku. Teraz ta fabryka nazywa się „ROT FRONT”.

2) Partnerstwo Abrikosov, które dziś jest lepiej znane jako fabryka Babaevskaya.

3) Przedsiębiorstwo Francuza Adolphe Sioux. Teraz znana jest jako fabryka bolszewicka.

4) Fabryka niemieckiego Ferdinanda von Einem, która od 1922 roku nosi dumę Czerwony Październik.

Nieco później, już w XX wieku, pojawiły się przedsiębiorstwa, które były szeroko znane w czasach Związku Radzieckiego:

1) „Perkusista”, stworzony w Moskwie w 1929 roku.

2) Fabryka „Rosja” z Samary, która dawniej nazywała się Kuibyshevskaya. Zbudowany w 1970 roku stał się w końcu jednym z największych w Europie. To prawda, że zakład jest teraz własnością Nestle.

Każde z tych przedsiębiorstw jest nadal rozpoznawalne i kochane przez wielu Rosjan.

Słodka uczta

Ale to nie wszystkie fabryki czekolady w Rosji. I tak dalej. Każde dziecko w naszym kraju zna produkty o nazwie „Moja magia”. Są to czekoladowe jajka i kulki z zabawnymi niespodziankami, które produkuje fabryka o nietypowej nazwie „VAVI-NEVA”. Ponadto na święta Nowego Roku firma wysyła do krajowych sklepów figurki Śnieżnej Panny, Świętego Mikołaja, zająca oraz różne ozdoby świąteczne, również wykonane z mlecznej czekolady. Nie mniej znane na rynku krajowym są przedsiębiorstwa zlokalizowane w Petersburgu: „Toffee” i „Kameya”. Ponadto bardzo popularne są produkty wytwarzane przez JSC Akkond, fabrykę Globus, JSC Feretti Rus i stowarzyszenie Slavyanka.

Rosjanie chętnie kupują wyroby czekoladowe przygotowane przez specjalistów z fabryk słodyczy w Woroneżu, Sormowie i Penzie. Wiele osób zna słynne słodycze Tula „Jasna Polana” od dzieciństwa. Wiele z tych fabryk nadal działa niezależnie, a niektóre dołączyły do takich gigantów jak holding United Confectioners.

Uznani liderzy

Rosyjscy producenci czekolady, podobnie jak przedstawiciele innych branż, mają swoich uznanych liderów. Reprezentują elitę rodzimego przemysłu cukierniczego. Według ekspertów jest tylko pięć przedsiębiorstw, które słusznie reprezentują fabryki czekolady na rynku światowym. Rosja. Firmy te są oceniane w następujący sposób:

1) Uznanym liderem jest koncern United Confectioners Concern, którego udział w rynku detalicznym wynosi 20 proc.

2) Drugie miejsce należy do firmy MARS-RUSSTA, która produkuje słynne batony Snickers, Bounty, Mars i batonik Dove. Jego 15 procent całości można również uznać za solidne osiągnięcie.

3) Trzecie miejsce należy do Nestle. Zarobiła 11 proc. na tak popularnych markach jak Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy i Journey. Kraft Foods pracuje z tym samym rezultatem. Jej marki Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny i Toblerone są nie mniej znane w naszym kraju.

4) Na czwartym miejscu znajduje się włoska firma Ferrero, która jest obecnie reprezentowana przez fabrykę w regionie Włodzimierza. Jego 9 procent twierdzi, że Rosjanie tacy jak Kinder, Ferrero i Rocher Rafaello.

5) Mniejsi producenci stanowią pozostałe 34 procent.

Jednak w ostatnich latach krajowa produkcja czekolady coraz bardziej odczuwa tendencję do konsolidacji wraz z konsolidacją małych gałęzi przemysłu w potężne koncerny.