2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ser w proszku jest szeroko stosowany w kuchni na całym świecie. Według Allied Market Research światowy rynek twardego sera w proszku wzrośnie dopiero w ciągu najbliższych dziesięciu lat.
Na współczesnym rynku w tym obszarze działa ogromna liczba firm, ponieważ proszek serowy jest bardzo poszukiwany. Niektóre z nich to: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade i wiele innych. Praca dużej liczby znanych marek fast foodów bezpośrednio zależy od dostarczania proszku z tych firm.
Opis
Produkcja proszku serowego wykorzystuje technologię zwaną suszeniem rozpyłowym. Z jego pomocą z różnych twardych serów uzyskuje się pudrową lekką masę, która swoimi właściwościami i smakiem w niczym nie ustępuje prawdziwemu serowi.
Proszek ma bogaty smak, oleistą konsystencję po dodaniu płynu i jasny smak sera. Z reguły na etykiecie widać, że to prawdziwy ser. Na opakowaniu producent w żaden sposób nie eksponuje i nie bierze pod uwagęTwój produkt jako dodatek do żywności lub konserwant.
Skład
Na etykiecie suchego sera w proszku skład jest zawsze podany z dokładnością iw procentach. Jeśli jest to produkt o zawartości tłuszczu 40%, to będzie zawierał:
- 37% białka;
- 4% Wilgotność;
- 40% naturalnego tłuszczu mleka;
- niewielki procent tłuszczu roślinnego (od 0,2 do 0,7%).
Zalecany współczynnik odzysku produktu to 1:3. Dlatego jeśli zmieszasz 1 kg proszku serowego z płynem, to uzyskasz około trzech kilogramów masy serowej. Będzie przypominał prawdziwy ser, dobrze się topi i twardnieje, tworząc pyszną skórkę serową.
Aplikacje
Jak wspomniano powyżej, suchy ser w proszku jest szeroko stosowany w fast foodach. Służy do produkcji frytek i krakersów, orzechów i krakersów, deserów z twarogu oraz różnych sosów do dań mięsnych i rybnych. Ponadto proszek może być używany do robienia sałatek, dodatków do pizzy lub ciast, kremowych zup, majonezów i sosów, a nawet lodów i żywności dla niemowląt.
Przepisy
Jeśli udało Ci się kupić wysokiej jakości ser w proszku, radzimy spróbować ugotować kilka sprawdzonych i bardzo smacznych potraw.
Na przykład zapiekanka z brokułami bez mąki. Do gotowania potrzebne są warzywa, ser w proszku, woda, cebula, czerwona ryba, grzyby, cukinia lub słodka papryka.
Moje warzywa obrać i pokroić w kostkę tego samegorozmiar. Cebulę można smażyć wcześniej, a kapustę gotować z solą i masłem. Teraz łączymy wszystkie wymienione powyżej składniki, mieszamy i wkładamy do naczynia do pieczenia. Posyp suchym serem w proszku i zalej wodą. Płyn można rozcieńczyć śmietanką lub mlekiem. Nalewamy zapiekankę. Wysyłamy gotować w piekarniku przez 25 minut. Temperatura standardowa - 180 ˚С.
Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że proszek serowy jest dla nich prawdziwym ratunkiem. Jeśli dodasz go, powiedzmy, do wczorajszej zupy jarzynowej i podgrzejesz, otrzymasz niesamowicie pyszną zupę serowo-kremową. Udekoruj danie gałązką świeżych ziół i podawaj. Najważniejsze, żeby nie żałować sera! Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Rodzaje ryżu i ich zastosowanie w gotowaniu
Ziarno Saracen (jedna z nazw produktu, o której będzie mowa w tym artykule) to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Niektóre rodzaje ryżu w wielu krajach świata od dawna są używane do przygotowywania pysznych dań (zarówno pierwszego, jak i drugiego, a nawet trzeciego) w kuchniach narodowych: pilaw, owsianka, zupa, napoje
Strąki wanilii: opis, zastosowanie w gotowaniu i nie tylko
Słowa „wanilia” i „wanilia” wydają się wielu synonimom i odnoszą się wyłącznie do gotowania. Dziś obalimy ten mit! Porozmawiajmy o różnicy między tymi terminami, jak uzyskać naturalny dodatek smakowy, a jednocześnie dowiedzmy się, gdzie jeszcze używa się ziaren wanilii, poza kuchnią
Rum "Bacardi": rodzaje, kaloryczność rumu, zastosowanie w gotowaniu
Pochodzenie i historia rumu „Bacardi”. Opis wszystkich odmian tego mocnego napoju: cechy smakowe, kolor, aromat, zastosowanie, zasady użycia. Zawartość kalorii w rumie i jego odmianach w 100 gramach produktu
Suszone owoce: nazwy, użyteczne właściwości, metody gotowania, zastosowanie w gotowaniu
Suszone owoce, czyli suszone owoce brzoskwini, śliwki, moreli, banana, figi, są popularnym dodatkiem do płatków owsianych, czekolady czy domowych ciast. To także zdrowa przekąska, która będzie świetną alternatywą dla typowych słodyczy i napełni organizm prawdziwym zastrzykiem energii. Aby naprawdę cieszyć się dobroczynnymi właściwościami suszonych owoców, należy je odpowiednio dobierać
Jak zrobić kakao z proszku kakaowego. Jak zrobić lukier w proszku kakaowym
Czy wiesz, jak zrobić kakao z proszku kakaowego? Jeśli nie posiadasz tych informacji, bardzo zainteresują Cię materiały tego artykułu
