Doskonałe ciasteczka kanapkowe: przepisy i tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cookies są ulubionym miejscem słodyczy. A przepisów na przygotowanie tego przysmaku jest tyle, ile gospodyń domowych. Każdy ma swoje małe sekrety, dzięki którym deser jest wyjątkowy. Nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie poranka niż filiżanka kawy i ciasteczka. Katarzyna II tak myślała, przestrzegając tego rytuału każdego ranka.

Co to jest kanapka z masłem?

Herbatniki kanapkowe (kanapka maślana) to rodzaj ciasta, którego cechą wyróżniającą jest nadzienie, tradycyjnie umieszczane pomiędzy dwiema częściami herbatnika. Zewnętrznie przypomina kanapkę, stąd nazwa.

Domowe ciasteczka

Delikatne i łatwe w wykonaniu domowe ciasteczka spodobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Aby zrobić idealne ciasteczka kanapkowe, będziesz potrzebować następujących składników:

• mąka wysokiej jakości - 350 gramów;
• kakao w proszku - 6 łyżek stołowych;
• cukier puder i masło - po 300 gramów;
• cukier waniliowy - do smaku, 1 łyżeczka użyta w przepisie;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• proszek do pieczenia - 10 gramów.

Technologia wytwarzania ciasteczek kanapkowych jest następująca:

1. Przygotowanie ciasta piaskowego. Weź 200 gram masła i wymieszaj je z 150 gramami cukru pudru za pomocą miksera, ubij jajko.

Porada. Olej najlepiej stosować w temperaturze pokojowej. W ten sposób łatwiej będzie zagnieść go z proszkiem.

Połamać masę mikserem, aż do uzyskania jednorodnej masy. W drugiej misce wymieszaj suche mieszanki: kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Dodaj do nich mieszankę proszku i masła, wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto.

Porada. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie w dłoniach, możesz dodać trochę więcej mąki.

Przykryj powstałe ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość pół centymetra i wytnij kształty. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i ułóż półfabrykaty, piecz przez 10 minut w 180 stopniach.

2. Przygotowanie kremu. Należy wziąć resztki cukru pudru i masła, wymieszać je mikserem. Dodaj cukier waniliowy do smaku.

3. Składanie ciasteczek. Do przygotowania kanapki przyjmuje się dwie formy ciasteczek, jedną z nich posmarować śmietaną i przykryć drugą.

Ciasteczka z gotowanym skondensowanym mlekiem

Ciasteczka zrobione w domu pozwalają puścić wodze fantazji. Zapraszam do eksperymentowania ze składnikami. Ciastka kanapkowe z nadzieniem z gotowanego skondensowanego mleka mogą zadowolić słodycze.

Składniki:

• 400 gramów białej mąki;
• 1 mała szczypta wanilii;
• 250 gramów masła w temperaturze pokojowej i taka sama ilość cukru pudru;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 3 jajka kurze;
• sól i cynamon do smaku;
• 1 mała cytryna.

Przepis:

• włóż masło i cukier puder do miski i ubij trzepaczką lub łyżką;
• dodaj sól, jajka i cynamon do miski i ponownie energicznie ubij;
• włóż mąkę, wanilię;
• zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj do ciasta i wymieszaj;
• ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, włóż ciasto do torebki cukierniczej i zacznij wyciskać małe porcje na papier;
• piecz kanapkowe ciasteczka w piekarniku w 180 stopniach przez około 10 minut;
• wyjmij ciasteczka i ostudź;
• posmaruj każdy zagotowanym skondensowanym mlekiem i połącz ze sobą dwa kawałki.

Kanapka z pianką czekoladową

Ciasteczka wychodzą bardzo delikatne i rozpływają się w ustach. Czas gotowania - godzina.

Do przepisu na ciastko kanapkowe potrzebne będą składniki:

• 3 wybrane jajka;
• ¾ łyżeczka proszku do pieczenia i soli;
• 180 gramów gorzkiej lub gorzkiej czekolady, taka sama ilość mąki;
• 250 gramów cukru pudru;
• 120 gramów masła;
• 60 gramów kakao.

Gotowanie:

• ubij mikserem cukier z masłem;
• dodaj wanilię i jajko, zamieszaj ponownie;
• wsyp cukier, mąkę, sól ikakao;
• wszystko wymieszaj, aż ciasto będzie jednorodne;
• wyjmij na 25 minut w lodówce;
• dobierz ciasto i podziel na małe kulki, dociśnij je tak, aby uzyskać kształt okrągłego ciastka o grubości około centymetra;
• piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni;
• zdobądź, fajnie;
• podziel ciasteczka na 2 części, na jednym z nich połóż kawałek pianki i piecz przez 2-3 minuty;
• wyjmij i przykryj drugą połową ciastka.

Porada. Szefowie kuchni zalecają pieczenie parzystej liczby ciasteczek, aby powstała kanapka.

Możesz wypróbować pliki cookie, kupując je w sklepie. Rosyjskie fabryki od dawna zajmują się produkcją ciastek kanapkowych Morning Yubileinoye z nadzieniem jogurtowym oraz Morning Belvita z nadzieniem kakaowym i jogurtowym. Zdrowa i smaczna alternatywa dla cukierków.