Jakie są witaminy w orzeszkach ziemnych?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 22:43

Peanut (orzech ziemny) po raz pierwszy odkryto w Ameryce Południowej. Dlaczego orzeszki ziemne są tak popularne? Zawarte w jego składzie witaminy i mikroelementy wyjaśniają zapotrzebowanie na tę strączkową roślinę na całym świecie. Stany Zjednoczone są obecnie uważane za lidera w uprawie orzeszków ziemnych i produkcji z nich naturalnego oleju.

Witaminy w orzeszkach ziemnych zawarte są w ilości wystarczającej do zaspokojenia codziennych potrzeb organizmu. Zajmijmy się bardziej szczegółowo kwestiami związanymi ze znaczeniem tej kultury dla ludzkiego zdrowia.

Skład chemiczny

Jakie witaminy są w orzeszkach ziemnych? Co powoduje pozytywny wpływ orzeszków ziemnych na organizm? Aby odpowiedzieć na te pytania, przyjrzyjmy się bliżej składowi chemicznemu. W trakcie eksperymentów naukowych naukowcom udało się ustalić, że orzeszki ziemne mają wartość odżywczą około 640 kcal. Dietetycy nie zalecają stosowania tego produktu w dużych ilościach ze względu na jego wysoką kaloryczność. Dozwolona dzienna dawka - 20 gorzeszki ziemne w celu uzupełnienia witamin w organizmie bez przybierania na wadze.

100 g orzeszków ziemnych zawiera 45-59 g tłuszczu, 10 g węglowodanów, 26-27 g białka. Witaminy zawarte w orzeszkach ziemnych wyjaśniają jego dobroczynne właściwości. Ta roślina strączkowa zawiera następujące składniki:

• 0, 74mg Witamina B_1;

• 0, 11mg Witamina B_2;

• 19mg Witamina B_3;

• 52mg Witamina B_4;

• 1, 75mg Witamina B_5;

• 0, 35mg Witamina B_6;

• 0.025 mg Witamina B_9;

• 10mg witaminy E;
• 5, 3 mg kwasu askorbinowego

Przeznaczenie użytecznych składników orzeszków ziemnych

Wymienione witaminy w orzeszkach ziemnych spełniają określone funkcje. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo:

1. Witamina B_{1 jest niezbędna do normalizacji układu nerwowego, utrzymania równowagi wodno-solnej organizmu. Pobudza pracę narządów przewodu pokarmowego, układu sercowego.}

2. B_{2 zwiększa syntezę hemoglobiny, uczestniczy w reakcjach redoks, procesach metabolicznych, pomaga wzmocnić włosy i paznokcie.}

3. Witamina B_{4 normalizuje poziom tłuszczów i cholesterolu w organizmie, chroni wątrobę przed gromadzeniem się negatywnych substancji, kontroluje poziom insuliny w organizmie.}

4. B_{5niezbędne do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy układu nerwowego.}

5. Witamina B_{6 zapobiega rozwojowi miażdżycy, stymuluje aktywność wszystkich narządów wewnętrznych.}

6. В_{9 organizm musi rozpocząć proces regeneracji komórek, odmładzania organizmu.}

7. Kwas askorbinowy stymuluje wchłanianie żelaza, bez którego rozwija się choroba, taka jak anemia.

Witaminy PP w orzeszkach ziemnych są potrzebne osobom chorym na cukrzycę do utrzymania prawidłowego poziomu insuliny we krwi. Witamina E pomaga wzmocnić mięsień sercowy, normalizuje układ odpornościowy oraz znacznie ułatwia proces wchłaniania składników odżywczych przez organizm.

Ponieważ witaminy w orzeszkach ziemnych są zawarte w wystarczających ilościach, orzech ten ma dość produktywny wpływ na ludzki organizm. Dlatego eksperci włączają ten produkt do wielu diet.

Minerały

Po ustaleniu, jakie witaminy zawierają orzeszki ziemne i jak są one przydatne dla organizmu, skupmy się na związkach mineralnych, które również są bogate w orzeszki ziemne. W tej kulturze są izolowane (na 100 g):

• 660 mg potasu;
• 76 mg wapnia;
• 350 mg fosforu;
• 12 mg magnezu;
• 23 mg sodu;
• 5 mg żelaza;
• 3, 2 mg cynku

Znaczenie minerałów w orzeszkach ziemnych

Potas znajdujący się w orzeszkach ziemnych jest niezbędny do normalnego funkcjonowaniaaktywność w ciele tkanek miękkich. Dzięki fosforowi zostaje zachowana równowaga między zębami i kośćmi, stymuluje się wzrost nowych komórek, aktywność mózgu i mięśni.

Magnez ma korzystny wpływ na wzrost kości, stabilizuje ciśnienie krwi, oczyszcza naczynia krwionośne.

Wapń poprawia stan tkanki mięśniowej i kostnej, ułatwia przyswajanie składników odżywczych i witamin przez organizm.

Żelazo jest głównym nośnikiem tlenu w komórkach krwi, integralną częścią hemoglobiny.

Dzięki cynkowi zawartemu w orzeszkach ziemnych stymuluje się procesy gojenia płytkich ran, spowalnia starzenie, następuje regeneracja tkanek.

Przydatne właściwości orzechów

Jakie są zalety prażonych orzeszków ziemnych? Witaminy i minerały zawarte w tym produkcie mają następujący wpływ na organizm ludzki:

• zwiększenie odporności układu nerwowego na negatywne czynniki środowiskowe;
• zapobieganie pojawianiu się i rozwojowi miażdżycy;
• stymulowanie procesu powstawania żółci i jej przenoszenia do jelit;
• poprawa skupienia i pamięci;
• poprawa czynności narządów rozrodczych;
• normalizacja serca;
• przyspieszenie procesu hematopoezy;
• normalizacja funkcji aparatu słuchowego

Wystarczy jeść 20 gramów orzeszków ziemnych dziennie, abywspomagają optymalne funkcjonowanie całego organizmu.

Uwaga podczas jedzenia orzeszków ziemnych, dietetycy zalecają osobom, które mają indywidualną nietolerancję tego produktu.

Właściwości szkodliwe

Oprócz licznych pozytywnych cech ujawniono również negatywny wpływ orzeszków ziemnych na organizm człowieka. Wśród szkodliwych właściwości rośliny strączkowej:

• wzrost liczby zakrzepów krwi z powodu spadku szybkości przepływu krwi;
• rozwój artrozy, dna moczanowa;
• szybki przyrost masy ciała, pojawienie się różnych stadiów otyłości.

Orzech ziemny jest silnym alergenem, dlatego nie jest odpowiedni dla osób cierpiących na tę chorobę. Lekarze zabraniają spożywania orzeszków ziemnych dzieciom poniżej trzeciego roku życia.

Zasady wyboru

Wielu miłośników orzechów woli solone orzeszki ziemne. Te orzechy są świetną przekąską do piwa, ale połączenie prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych.

Kupując orzeszki ziemne, należy zwrócić uwagę na ich świeżość. Kupując roślinę strączkową na wagę, należy przeanalizować liczbę czarnych (zgniłych) orzechów w masie całkowitej. Jeśli jest znacząca, lepiej odmówić zakupu.

Nie zaleca się jednoczesnego przyjmowania dużych partii orzeszków ziemnych, ponieważ podczas przechowywania produkt gromadzi znaczną ilość aflatoksyn, traci swoje korzystne właściwości i staje się niebezpieczny do spożycia.

Niezalecanelekarze używają tych orzechów, które są pokryte warstwą mleka kokosowego lub polewą czekoladową. Podczas obróbki termicznej produkt naturalny całkowicie traci swoje właściwości użytkowe, a dodatkowa warstwa czekolady sprawia, że orzeszki ziemne są jeszcze bardziej pożywne.

Podsumuj

Orzech ziemny to roślina strączkowa, która zawiera całą gamę witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania różnych układów w ludzkim ciele. Przy umiarkowanym stosowaniu orzeszków ziemnych (nie więcej niż 20 g dziennie) metabolizm jest ustabilizowany, poziom złego cholesterolu we krwi spada, poprawia się stan włosów i paznokci.

Orzech ziemny ma pozytywny wpływ na ogólny stan człowieka, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, stabilizuje układ nerwowy. To przydatny i niezbędny produkt. Jego zawartość witamin i minerałów została potwierdzona licznymi badaniami naukowymi.

Orzech pozytywnie wpływa na różne układy organizmu, poprawia ogólną kondycję. Prażone (niesolone) orzeszki ziemne są zalecane przez dietetyków, ponieważ surowe orzeszki ziemne mogą powodować pewne problemy trawienne.