Orzech dyniowy: przepisy kulinarne, zdjęcia, użyteczne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dynia to bardzo popularne warzywo. Mniej powszechna jest dynia piżmowa, która również należy do rodziny o tej samej nazwie. Ze względu na smak nazywany jest również „orzechem”. Ta odmiana ma zauważalnie mniej nasion niż inne. Ogromną zaletą takiej dyni jest to, że należy do odmian zimowych i można ją długo przechowywać. Waga i rozmiar są mniejsze niż zwykle. Skórka jest gęsta, ma kolor żółto-pomarańczowy. Wewnątrz - miąższ o wyglądzie oleistym, nasiona są w szerokiej części.

Przydatne właściwości tej dyni

Skąd wzięło się tak ciekawe warzywo? Jest to konsekwencja krzyżowania dzikich dyń afrykańskich i gałki muszkatołowej. Bardzo powszechna odmiana na całym świecie, ale dopiero zaczynamy się pojawiać. Dlaczego dynia piżmowa zaczyna zdobywać popularność również w Rosji? Powód jest prosty - przydatność warzyw, ponieważ składa się z grubego błonnika pokarmowego, który poprawia pracę jelit i oczyszcza je z większości produktów rozpadu. Jeśli cierpisz na zaparcia, jedz to warzywo regularnie i jest dobre.dostosuj swoje krzesło. Co jeszcze charakteryzuje dynię piżmową? Przydatne właściwości w pewnym stopniu zależą od jego niskiej zawartości kalorii.

Dzięki temu jest aktywnie wykorzystywany do utrzymania sylwetki oraz w procesie odchudzania. Duży wpływ na to ma również niski indeks glikemiczny. Przy nadciśnieniu i otyłości zaleca się również spożywanie potraw z dyni. Aminokwasy wspomagają pracę serca i mózgu, potas pomaga radzić sobie z obrzękami, beta-karoten normalizuje funkcjonowanie całego organizmu, kwasy omega-3 obniżają poziom cholesterolu we krwi, witamina A poprawia stan włosów i skóry, jest niezbędny do widzenia. Jak za chwilę zobaczysz, dynia piżmowa, z niemal nieograniczonymi korzyściami zdrowotnymi, jest szeroko stosowana w kuchni.

Wykorzystywanie orzechów piżmowych do gotowania

Ta dynia może być spożywana na surowo, dodawana do sałatek, może być przetwarzana termicznie: pieczona, gotowana, duszona, smażona, parzona i grillowana. Jest to produkt uniwersalny, który dobrze komponuje się z wieloma innymi, dlatego dodaje się go do przystawek, pierwszych dań. Dynia piżmowa może stanowić podstawę niezwykłych i smacznych sosów, służy do przygotowania farszu do pieczenia oraz nadziewania owocami.

Sama się wypchana. W przeciwieństwie do wielu „krewnych”, naszą dynię można jeść z cienką skórką bogatą w witaminy. Butternut łatwo zamienia się w zupę, puree ziemniaczane, naleśniki, ciasto, ciasto, dżem, pikantne przyprawy i setki innych potraw. Istnieje tylko kilka ograniczeń dotyczącychjej konsumpcja. Osoby z indywidualną nietolerancją tego produktu, o podwyższonej kwasowości oraz pacjenci z cukrzycą muszą być bardzo ostrożni i być może całkowicie z niego zrezygnować.

Miąższ dyniowy z ogórkiem i burakami

Podstawą naszych kilku następnych dań będzie dynia piżmowa. Zawiera przepisy.

Składniki na to danie: buraki – jedna, dynia – jedna, ogórek – jedna, zarówno świeża, jak i marynowana, oliwa z oliwek – cztery łyżki, masło solone, sos sojowy – dwie łyżki i świeżo zmielony pieprz.

Gotowanie rozpoczyna się od oczyszczenia buraków. Następnie wycinamy z niego cztery kółka o grubości dwóch milimetrów i wstawiamy je na patelnię na osolonym maśle na kilka minut, polewając odrobiną wody. Pokrój dynię na ćwiartki, gotuj przez 15 minut i delikatnie złóż na durszlak. Usuń całą skórkę.

Pokrój miąższ w drobną kostkę, rozłóż na skórce. Z góry układamy plastry buraków pokrojone w paski, a następnie - trzy kółka ogórka. Jednocześnie, jeśli ogórek jest świeży, należy go posypać octem winnym na kwaskowatość. Dopraw sosem sojowym, pieprzem, posyp oliwą i podawaj, aż danie wystygnie.

Chrupiąca przystawka z dwoma rodzajami kapusty i dyni

Przy okazji, czy widziałeś, jak wygląda dynia piżmowa? Czy rozpoznajesz jej zdjęcie? Teraz z takiej piękności zrobimy chrupiącą przekąskę.

Będziemy potrzebować dla czterech osób: po ćwiartce - biała kapusta i mała dynia, kapustaruda - jedna, ocet sherry - cztery łyżki, można zastąpić sokiem z dwóch cytryn, oliwą - osiem łyżek, sosem sojowym - jedna łyżka, pieprzem świeżo mielonym.

Za 15 minut przygotujemy naprawdę pyszne. Usuwamy pestki z dyni, delikatnie pocieramy miazgę na tarce. Białą kapustę drobno posiekać nożem. Czerwoną główkę kroimy na cztery części i oddzielamy 16 liści, jeśli to możliwe - mocnych, łódkowatych. Wszystko to kładziemy na półmisku, posypujemy sokiem z cytryny lub octem, oliwą, doprawiamy sosem i pieprzem. Gotowe, gotowe do podania.

Piecz dynię z sezamem

Biorąc pod uwagę opcje gotowania takiego warzywa, jak dynia piżmowa, nie należy zapominać o przepisach na pieczenie. Teraz powiemy jednemu z nich.

Wymagane składniki: jedna duża dynia, trzy łyżki miodu, taka sama ilość oleju słonecznikowego, jedna łyżka soku pomarańczowego, dwie łyżeczki musztardy ziarnistej, dwie łyżki sezamu.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Dynię myjemy i kroimy na czterocentymetrowe kawałki, jednocześnie usuwając nasiona. Gotuj przez cztery minuty w garnku z wodą. Warzywa powinno stać się miękkie na zewnątrz, ale zachować swoją gęstość w środku. Spuść wodę i wytrzyj dynię do sucha. Wlej olej słonecznikowy do formy i podgrzewaj przez pięć minut. Następnie ostrożnie dodaj tam posiekany orzech piżmowy i wymieszaj ze wszystkich stron. Piec do brązu i miękkości przez 35 minut.spuścić olej. Wymieszaj sok pomarańczowy, miód i musztardę, sezam i równomiernie rozprowadź na dyni. Piecz przez kolejne pięć minut.

Smażenie dyni piżmowej

Ta odmiana dyni - orzeszków piżmowych - jest idealna do smażenia, które teraz z wielką przyjemnością zrobimy.

Będziemy potrzebować: 0,6 kg dyni, 20 gramów masła, 15 gramów sosu sojowego, 60 gramów sera Poshekhonsky.

Przepis jest nie tylko łatwy, prostszy i łatwiejszy, i nie możesz sobie wyobrazić. Pokrój orzecha piżmowego w dużą kostkę i lekko podsmaż na patelni na maśle. Następnie dodaj trochę wody, sos sojowy, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż dynia stanie się miękka. Ułożyć na talerzach, posypać startym serem i podawać na gorąco. Bardzo smaczne!

Kremowa zupa dyniowa z czosnkiem, składniki

Dynia maślana jest bardziej niż aktywnie wykorzystywana do przyrządzania różnych zup, a także zup kremowych, które są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Tutaj w końcu opowiemy Ci o jednej z tych potraw.

Do tego potrzebujemy: jednej cebuli, pół kilograma dyni, pół małej cukinii cukinii, jednej główki czosnku zapieczonej w folii, 150 ml śmietanki 20%, trzech filiżanek rosołu z kurczaka, 50 gram startego ser twardy, 25 gram olejów śmietankowych, pieprz czarny, zioła, gałka muszkatołowa i sól - do smaku. Możesz użyć zielonego jabłka.

Gotowanie zupy kremowej

Teraz powiemy Ci szczegółowo, jak w tym gotowaćwariant dyni piżmowej. Przed Tobą przepis na kremową zupę czosnkową. Przecinamy warzywo na pół, wydrapujemy z niego pestki, obie połówki smarujemy oliwą, posypujemy pieprzem i solą.

Następnie połóż wyciętą stroną do góry na blasze do pieczenia. Piecz przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 30 stopni, następnie odwróć i piecz do miękkości. Owinąć główkę czosnku w folię i gotować w tej samej temperaturze przez 15 minut w piekarniku. Miąższ z dyni oczyszczamy łyżką, czosnek obieramy ze skórek. Na maśle podsmażyć cebulę, drobno startą, dodać drobno posiekaną cukinię i miąższ piżmowy.

Gotować w gorącym bulionie, na koniec dodać czosnek. Tę mieszankę wysyłamy do blendera, gdzie przecieramy i wlewamy z powrotem na patelnię. Pieprz, sól, dodaj bazylię i gałkę muszkatołową. Podgrzewamy trochę śmietanki, wlewamy do zupy, tam starty ser i doprowadzamy do wrzenia. Danie jest gotowe, wyjmij z pieca, wlej na talerze i dodaj zielenie. Smaczny smakołyk!