Czy można zamrozić białą kapustę? Subtelności zabiegu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje wiele rodzajów kapusty i każdy z nich można zebrać na zimę. Zwykle robią to jesienią. Istnieje wiele sposobów na uratowanie produktu. Czy można zamrozić białą kapustę? Więcej informacji na temat tego typu obrabianego przedmiotu opisano w artykule.

Czy to możliwe?

Czy można zamrozić białą kapustę w zamrażarce? To pytanie interesuje wiele gospodyń domowych, ponieważ wraz z zamrażaniem produkt traci chrupkość i atrakcyjny wygląd. Staje się ospały i miękki. Oznacza to, że kapustę można zamrozić, ale potem nie można jej użyć do wszystkiego. Jeśli wymagane jest chrupiące warzywo (sałatki), należy je posolić.

Zalety i wady

Przed wyborem metody zamrażania należy zapoznać się z zaletami tej metody konserwacji produktu. Staje się poszukiwany, podobnie jak suszenie. Korzyści z zamrażania obejmują:

• zachowanie użytecznych właściwości;
• trzymaj się pod ręką;
• długi okres trwałości;
• szybkie rozmrażanie;
• możesz natychmiastużywać do gotowania.

Z minusów to:

• kapusta mięknie;
• nie nadaje się do sałatek;
• zepsuty widok;
• zajmuje dużo miejsca w zamrażarce;
• Crunch jest stracone.

Biorąc pod uwagę zalety i wady, każda gospodyni musi sama zdecydować, czy taki produkt jest dla niej przydatny, czy też należy zastosować inną metodę zbioru.

Zasady

Czy można długo zamrażać białą kapustę? Niezależnie od wybranego okresu trwałości produktu, musisz się na to przygotować:

• należy wybrać jakość, całe, ukształtowane główki;
• nie powinny gnić ani uszkadzać owadów.

Konieczne jest sprawdzenie główki kapusty przed zamrożeniem. Usuń górne liście, opłucz kapustę w chłodnej wodzie, osusz ręcznikiem.

Wyszedł

Czy można zamrozić białą kapustę z całą głową? Ta opcja jest powszechna. Następnie produkt można wykorzystać do uzyskania gołąbków. Jeśli używasz takiej kapusty, nie musisz wcześniej gotować i zmiękczać liści. Po rozmrożeniu można je natychmiast użyć.

Aby zamrozić główkę kapusty, należy pokroić łodygę, obrać, umyć i wysuszyć warzywo. Następnie jest owijany w folię spożywczą i umieszczany w zamrażarce. Aby rozmrozić, należy go przenieść do lodówki, rozmrozi się i będzie gotowy do gotowania.

Liście

Czy mogęzamrozić liście białej kapusty? Ta metoda jest również stosowana. Takie warzywo nadaje się do gołąbków kapustnych. Procedura przetargowa wygląda następująco:

• trzeba umyć głowę, usunąć górne liście, łodygę;
• lekko zagotuj produkt;
• rozłóż na liście;
• włóż do worków;
• zamrożenie.

Po rozmrożeniu warzywo jest gotowe na gołąbki. Ta metoda jest prosta i wygodna.

Pokrojone

Czy można zamrozić szatkowaną białą kapustę? Ta metoda jest jedną z najpopularniejszych. Takie warzywo można wykorzystać do gotowania barszczu, duszenia. Procedura zbioru odbywa się w następujących krokach:

• głowy należy umyć, usunąć górne liście, wysuszyć;
• siekanie warzyw;
• włóż do plastikowych toreb;
• zamrożenie.

Kapusta w plasterkach jest mrożona oddzielnie iw połączeniu z innymi warzywami. W ten sposób możesz ugotować smaczne i zdrowe przetwory. To główne odpowiedzi na pytanie, czy można zamrozić białą kapustę na zimę.

Przygotowanie pniaków

Zbiór kapusty pozostawia dużo odpadów. Kikuty gospodyni są zwykle wyrzucane. Ale można je również zamrozić. Należy je umyć, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Następnie produkt umieszcza się we wrzącej osolonej wodzie, gotuj przez 3 minuty. Włóż plastry do durszlaka, aby usunąć wodę.

Produkt musi być szczelnie zapakowany w plastikową torbę iumieścić w zamrażarce. Z łodyg możesz ugotować oryginalne danie - smażone łodygi kapusty. Aby to zrobić, plastry należy rozmrozić. Jajko należy wymieszać z mlekiem iw tej kompozycji namoczyć kawałki kapusty. Następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni, aż powstanie skórka. Konieczne jest posolenie i lepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Miejsce i pojemnik

Białą kapustę można zamrozić w komorze zamrażarki lodówki lub w osobnej skrzyni. Do przechowywania stosuje się plastikowe torby, folię spożywczą. Pokrojone warzywa lub liście umieszcza się w workach. Głowice umieszcza się w workach lub folii spożywczej.

Temperatura i trwałość

Okres trwałości produktu wynosi 10 miesięcy. Temperatura powinna wynosić -18 stopni. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Co mogę ugotować?

Mrożoną kapustę można gotować:

1. Gołąbki. Nie trzeba gotować liści we wrzącej wodzie, ponieważ i tak zostaną zmiękczone.
2. gulasz. Warzywo dobrze komponuje się z ziemniakami, cebulą, marchewką.
3. Wypełnianie ciast, ciast.

Kapusta to wszechstronne warzywo. Może być używany nie tylko w postaci świeżej, ale także mrożonej.

Rekomendacje

Aby prawidłowo konserwować produkt, należy skorzystać z następujących wskazówek:

• Rozmiar "słomy" kapusty zależy od tego, do czego będzie używana.
• Blanszowanie zachowuje kolor i smak warzyw.
• Posuszenie blanszowane jest koniecznością.
• Do zamrażania lepiej jest zabrać ze sobą worki z hermetycznym zamknięciem, ponieważ wilgoć z nich odparowuje do minimum.
• „Słomki” powinny być ciaśniej złożone, ponieważ w tym przypadku zatrzymają więcej wilgoci.
• Jeśli przechowujesz produkt w temperaturze od 0 do 8 stopni, okres przydatności do spożycia wyniesie 3 miesiące.
• Temperatura w zamrażarce nie powinna być wyższa niż -18 stopni.
• Lepiej nie rozmrażać produktu, tylko natychmiast umieścić go w garnku lub patelni.

Zatem zamrażanie jest opcją do zbioru kapusty. Chociaż metoda ta nie jest pożądana dla całej uprawy, jest całkiem odpowiednia do konserwowania niektórych części warzyw.