Dlaczego mięso halal jest tak popularne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kultura jedzenia różnych narodów determinowana jest nie tylko klimatem i listą produktów, które są bardziej dostępne w okolicy. Ogromny wpływ na tradycje kulinarne ma niewątpliwie światopogląd religijny pewnej grupy ludności. Nic dziwnego, że istnieją preferencje, które w żadnym wypadku nie są rozdzielane wśród ludzi na poziomie krajowym. Ich podstawą jest właśnie powszechna wiara. Taki produkt można uznać za mięso halal, które jest sprzedawane, kupowane i używane zarówno w krajach arabskich, jak iw Indiach, Rosji, USA i Wielkiej Brytanii. Jego głównymi konsumentami są muzułmanie, ponieważ taki produkt jest pierwotnie wytwarzany przez nich i dla nich samych.

Co oznacza ten termin

W tłumaczeniu z arabskiego słowo „halal” oznacza „zgodność”, „zgodność z prawem szariatu”. Oczywiście taka interpretacja jest dość przybliżona, ale w pełni oddaje głęboki sens. Dla muzułmanów są to pewne zasady, które dotyczą nie tylko jedzenia. A dla reszty świata wszystkie te prawa sprowadzają się do pojęcia „mięsa halal”. Wielewierzę, że to tylko danie z kuchni arabskiej. Jednak wśród Arabów są niemuzułmanie, a w innych narodach wręcz przeciwnie, są zwolennicy tej religii. Możemy więc stanowczo powiedzieć: mięso halal to nie danie, ale sposób na przygotowanie składnika.

Zasady produkcji halal

Różnice w stosunku do zwykłej wołowiny lub jagnięciny zaczynają się od hodowli zwierząt. Przede wszystkim tucz: nadają się do tego tylko produkty naturalne, żadnych używek, hormonów, sztucznych dodatków i GMO. Jednocześnie wymagana jest ostrożna opieka nad stadami. Oczywiście higiena i warunki sanitarne muszą być przestrzegane w zwykłych gospodarstwach, ale często są one zaniedbywane lub dopuszczane są pewne ustępstwa. Jednak, aby uzyskać naturalne mięso halal, wymagana jest niemal medyczna sterylność. Przez cały cykl hodowli zwierząt jest stała kontrola weterynaryjna: nie powinny zachorować na nic. Uwaga i czułość są obowiązkowe w stosunku do bydła przeznaczonego do uboju, zarówno przed ubojem, jak i w jego trakcie oraz po uboju. Ubój wykonywany jest wyłącznie fizycznie – rozcina się tętnicę szyjną. Żadne inne metody nie są dopuszczalne. Krew zwierząt spływa całkowicie. Niezbędna modlitwa, którą czyta się przed ubojem, zapewnia, że takie mięso halal jest w pełni zgodne z prawami Koranu, ale nie jest konieczne dla tych ludzi, którzy nie przestrzegają szariatu.

Czym to mięso różni się od zwykłego mięsa

Jeżeli jest kupowane we „właściwym” miejscu, gdzie jest w pełni halal, możesz być pewien, że w wołowinie nie ma nic poza naturalnym mięsem. Bez barwników, aromatów, GMO i konserwantów. Strach przed substancjami rakotwórczymi, którymi jest wiele chemicznych dodatków, ustępuje bez walki – mięso halal po prostu ich nie zawiera. Co więcej, całkowicie wykrwawione mięso smakuje łagodnie i przyjemnie, a szanse na rozwój bakterii są znacznie zmniejszone.

Co zdecydowanie nie jest halal

Według Koranu do spożycia przez ludzi nie podlegają: wieprzowina (i nie ma nawet wyjaśnienia dlaczego), mięso drapieżników – zarówno ptaków, jak i ssaków (w zasadzie jest to rozsądne – co nie można kontrolować jedzenia, a także, odpowiednio, zdrowia tych, którzy jedli ich mięso). Kategoria „mięso halal” zdecydowanie nie obejmuje zwierząt, które uległy uduszeniu (zmiażdżeniu gardła) lub padły w wyniku urazów. Zabronione jest spożywanie mięsa, którego pochodzenie jest nieznane, krew każdego żywego inwentarza jest całkowicie zabroniona. Nasz kaszanka prawdopodobnie wygląda jak kpina dla muzułmanów. Swoją drogą są to bardzo rozsądne ograniczenia, które mają na celu zapobieganie masowym zatruciom czy rozprzestrzenianiu się strasznych chorób. To samo krwawienie uchroniło populację gorących rejonów planety przed bardzo poważnymi chorobami, zwłaszcza jeśli zwierzę było nieznanego pochodzenia i nie jest jasne, na co umarł.

Tak czy inaczej, ostatnio mięso halal cieszy się dużym zainteresowaniem wśród tych, którzy nie byli nawet blisko islamu. Przyjazność dla środowiska i gwarancja przed infekcjami i zatruciamiprzyciągnąć więcej ludzi.