Kasza połtawska: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Podstawą diety większości ludzi są zboża zrobione z kaszy pszennej. Ta uprawa zbóż uważana jest za jedną z najstarszych na ziemi i najbardziej pożyteczną. Kasza pszenna to zmiażdżone ziarno, pozbawione zarodków i łusek. W zależności od metody kruszenia takie zboża to Połtawa i Artek. O tym, czym jest kasza połtawska, jaką ma wartość odżywczą i jak jest przydatna, opowiemy w naszym artykule. Tutaj przedstawiamy główne przepisy na robienie owsianki połtawskiej.

Kasza połtawska: zdjęcia, opis, rodzaje

Kasza połtawska to jeden z rodzajów przetworzonych kasz pszennych. Zewnętrznie może wyglądać jak całe obrane lub grubo zmiażdżone ziarna, to znaczy, że jego ziarna są zawsze dość duże. Kasza połtawska z reguły służy do wyrobu zbóż, a duże ziarna dodaje się do zup. Zakres jego zastosowania w gotowaniu nie jest ograniczony.

W zależności od wielkości rozdrobnionego ziarna kasze połtawskie klasyfikowane są według liczb od 1 do 4:

• numer 1 wytwarza duże ziarno pszenicy, wypolerowane i częściowo uwolnione od zarodków iskorupki owoców;
• numer 2 - ziarna średnio zmiażdżone, całkowicie zmielone i pozbawione wszelkich łusek;
• numer 3 - cząstki średniej wielkości ziaren, które w przeciwieństwie do poprzednich liczb nie są spiczaste, ale zaokrąglone;
• numer 4 to najmniejszy z prezentowanych rodzajów kaszy połtawskiej.

Kasze połtawskie mają wysoką wartość odżywczą i charakteryzują się wyjątkowymi korzystnymi właściwościami.

Wartość odżywcza i kalorie

Kasze połtawskie charakteryzują się wysoką zawartością białka (11,5 g na 100 gram) i węglowodanów (67,9 g), a także niewielką ilością tłuszczu (1,3 g). Jego kaloryczność wynosi 329 kcal na 100 gramów produktu.

Kasza połtawska jest bogata w witaminy i mikroelementy. Zawiera witaminy z grupy B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), co stanowi odpowiednio 20% i 5,6% dziennego zapotrzebowania. Witamina E w zbożach występuje w ilości 1,8 mg lub 12% dziennego zapotrzebowania, a witamina PP – 2,9 mg lub 14,5% normy.

Wśród pierwiastków śladowych w kaszach połtawskich dominują fosfor, magnez i potas. Zawiera również dużo żelaza, które pokrywa prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania.

Kasza połtawska: korzyści i szkody

Tak bogaty skład kaszy połtawskiej decyduje o jej wyjątkowych, dobroczynnych właściwościach. Są to:

• poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych;
• normalizuje pracę układu pokarmowego i poziom cholesterolu we krwi;
• poprawia mózgdziałalność;
• spowolnienie procesu starzenia się organizmu;
• poprawia skórę, włosy i paznokcie;
• Kasza połtawska pomaga usuwać z organizmu sole metali ciężkich, toksyny i toksyny, oczyszczać i leczyć organizm.

Potrawy z kaszy połtawskiej powinny znaleźć się w diecie wszystkich ludzi, a zwłaszcza osób starszych, dzieci i kobiet w ciąży. Zrobiona z niej owsianka jest cennym źródłem energii dla organizmu człowieka. Udowodniono, że takie zboża mają naturalne właściwości ogólnie wzmacniające i podnoszące odporność.

Kasza połtawska: jak gotować owsiankę

Aby przygotować pyszną kruchą owsiankę, zaleca się płukanie kaszy połtawskiej przed gotowaniem, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta. Jest przygotowywany prawie tak samo jak większość innych zbóż, czyli w proporcji do wody 1:2.

Tak więc, zgodnie z naszym przepisem, kaszę połtawską (1 łyżkę stołową.) Zalewa się wodą (2 łyżki stołowe), dodaje się sól, po czym patelnię umieszcza się na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody na jej powierzchni tworzy się piana, którą zaleca się usunąć. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że owsianka się sklei. Jak tylko woda się zagotuje, zaleca się ograniczenie ognia do minimum. Tak więc owsianka połtawska będzie marnować przez około 15 minut. Następnie należy dodać do niego masło (2 łyżki stołowe), przykryć pokrywką i odstawić na około 10 minut. Następnie owsiankę można podawać z dowolnym dodatkiem.

PrzepisKasza połtawska z mlekiem w wolnym naczyniu

Bardzo smaczną owsiankę uzyskuje się w powolnej kuchence. Jednocześnie można go gotować zarówno w wodzie, jak iw mleku. To ostatnia opcja idealna na śniadanie.

Owsianka z kaszy połtawskiej w wolnym naczyniu przygotowywana jest w następującej kolejności:

1. Najpierw płatki (1 łyżka stołowa) są myte do czystej wody. Jeśli używane jest grube ziarno, do mycia można użyć sita.
2. Umyte płatki zbożowe są przenoszone do miski multicooker i wlewane z litrem mleka.
3. Dodaj sól i cukier do smaku (około 70 g).
4. Tryb „Owsianka z mlekiem” jest ustawiany na panelu sterowania multicookera.
5. Po sygnale dźwiękowym do miski multicooker dodaje się masło (50 g).

Po kilku minutach można podać owsiankę połtawską.

Przepis na owsiankę połtawską z marchewką i filetem z kurczaka

Kolejna opcja gotowania owsianki połtawskiej, która nie wymaga nawet przystawki, ponieważ jest gotowana na kuchence w tym samym czasie, co mięso i marchewki.

Najpierw marchewki (1 szt.) smażone są bezpośrednio w rondlu na oleju roślinnym (3 łyżki). Następnie dodaje się tam pokrojony w kostkę filet z kurczaka (200 g). Marchewki z mięsem należy doprowadzić do póługotowania, po czym na patelnię można dodać umyte płatki zbożowe (1 łyżka stołowa) i wodę (3 łyżki stołowe), a także sól i pieprz do smaku. Teraz musisz poczekać, aż woda się zagotuje, zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Kiedy owsianka połtawska jest prawie gotowa,dodaje się czosnek (1 ząbek) i odrobinę koncentratu pomidorowego (0,5 łyżeczki). Teraz owsianka jest gotowa i możesz jej spróbować.