2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Prawie każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale zestaw ulubionych rodzinnych przepisów, które zachwycają nie tylko domowników, ale także gości z roku na rok. Dotyczy to również przetworów zimowych: różnego rodzaju dżemy, marmolady, spiny warzywne.
Jeżeli mówimy o słodkich przygotowaniach na zimę, to jest dość standardowy zestaw owoców, z których robi się dżem i marmoladę.
Specjalny przepis
Ale widzisz, każdy z nas chce być uzbrojony w przepisy, które zadziwią bliskich swoją oryginalnością i specyficznością.
Dla gospodyń domowych, które kochają nietuzinkowe sposoby przyrządzania znajomych produktów, oferujemy konfitury z bakłażana. Ta nazwa wywołuje takie samo oszołomienie jak dżem z cukinii, skórki arbuza i zielone pomidory. Niemniej jednak takie danie jest dość popularne wśród koneserów nowości.
Aby zrobić dżem z bakłażana, będziesz potrzebował trochę czasu i kosztów pracy, ale uwierz mi, są tego warte! Otrzymawszy w wyniku starań nowy ioryginalne danie, Ty i Twoi bliscy docenicie ten wysiłek.
Dżem z bakłażana: przepis na gotowanie
Do zrobienia niebieskiego dżemu potrzebne są małe, starannie posortowane owoce o wielkości 7-10 cm.
Będziemy potrzebować:
- 24 małe bakłażany;
- 14 szklanek wody;
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2, 4 kg cukru;
- wanilina do smaku.
Odetnij łodygi bakłażana. Płatki nie muszą być usuwane. Teraz każdy owoc kroimy wzdłuż iw kilku miejscach robimy nakłucia widelcem. Podczas przygotowywania bakłażana trzymaj go w pojemniku z zimną wodą (z pokrywką), ponieważ kontakt z powietrzem spowoduje brązowienie.
Rozpuść 2 łyżeczki sody oczyszczonej w szklance gorącej wody. Połącz powstały roztwór z 7 szklankami zimnej wody.
Wlej bakłażany do tego płynu i pozostaw pod przykryciem na 6 godzin. Gdy owoce są w wodzie, należy je myć co najmniej 5-6 razy.
Teraz wlej ½ części cukru na patelnię, w której będziesz gotował dżem. Zalej 6 filiżankami czystej wody o temperaturze pokojowej i gotuj przez 13-15 minut na małym ogniu.
Gdy syrop się zagotuje, wyjmij bakłażany z roztworu sody i opłucz je pod bieżącą wodą. Gdy syrop się zagotuje, zanurz w nim niebieskie owoce i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij patelnię z ognia i zaparzaj przez 12 godzin.
Teraz jest to konieczneWlej resztę cukru do dżemu, zagotuj i zmniejsz ogień. Musisz to wszystko gotować przez kolejne 3 godziny. Dosłownie 2 minuty przed końcem gotowania dodaj wanilinę.
Po wyznaczonym czasie zdejmij patelnię z naczyniem z ognia i lekko ostudź. Następnie jest gotowy do butelkowania w suchych puszkach. Najlepiej byłoby skończyć z karmelizowanym dżemem z bakłażana.
Bakłażan i cytryna
Dżem z bakłażana z cytryną przykuwa jeszcze większą uwagę. Ma ormiańskie korzenie. Przynajmniej tak się powszechnie uważa, biorąc pod uwagę fakt, że Ormianie słyną z robienia egzotycznych rodzajów dżemu.
Dżem z bakłażana - przepis:
- 2 kg bakłażana;
- 3 kg cukru;
- 800 gramów wody;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 8-10 goździki;
- cynamon do smaku;
- 8-10 ziaren kardamonu.
Przygotowanie dżemu zaczynamy od wybrania małych bakłażanów o długości 6-7 cm. Napełnij je zimną wodą i trzymaj w niej przez jeden dzień.
Następnie należy zlać wodę i zanurzyć niebieskie we wrzącej wodzie na 6-8 minut. Podczas gotowania bakłażana przygotuj syrop cukrowy.
Po ugotowaniu warzyw odcedź wodę i pokrój je tak, jak lubisz: kółka, kostki, patyczki. Jeśli owoce są bardzo małe, nie można ich posiekać.
Teraz polaj bakłażany przygotowanym gorącym syropem i gotuj przez pół godziny. Pozostaw warzywa do zaparzenia w syropie przez kolejne 2 godziny. Powtórz gotowanie dwarazy.
Podczas ostatniego podejścia do gotowania dżemu dodaj kardamon, goździki, cynamon, wrzucając je do woreczka z gazy, a następnie wyciągając z patelni. Te przyprawy nadadzą delikatności wspaniały aromat. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny. Nada dżemowi pikantną kwaskowatość.
To wszystko, po prostu zrobiliśmy niezwykły dżem z bakłażana i cytryny z przyprawami.
Wolnowar i bakłażan
Teraz wiele gospodyń domowych w kuchni ma bardzo przydatną rzecz - powolną kuchenkę. Za pomocą tej cudownej maszyny bez trudu przyrządzają wiele potraw, oszczędzając przy tym czas. Dżem z bakłażana w powolnej kuchence zadowoli Cię łatwością przygotowania.
Wystarczy namoczyć 1 kg bakłażana w wodzie na dzień (aby straciły gorzki smak), obrać je z szypułek, obrać i działek. Następnie musisz włożyć warzywa do powolnej kuchenki, wlać pół litra wody i wlać do niej 1 kg cukru. Wybierz program „Gaszenie” na 1 godzinę. Po zatrzymaniu uruchom go ponownie, aby dżem nabrał pożądanej konsystencji. Opcjonalnie możesz dodać plasterki cytryny i cynamon.
Te dość proste dania zaskoczą i zachwycą nie tylko Ciebie, ale także domowników. Dodatkowo dżem z bakłażana to magazyn witamin i minerałów, które wspomogą Twoje zdrowie i dobre samopoczucie zimą.
Zalecana:
Korzyści z bakłażana dla ludzi
Bakłażan to bardzo smaczne i zdrowe warzywo. Należy do rodziny psiankowatych. Miejsce narodzin tego produktu to Indie, gdzie jego zastosowanie w żywności rozpoczęło się wiele wieków temu. Teraz bakłażan, który jest bliskim krewnym pomidorów i ziemniaków, jest również uprawiany w Rosji
Czy w kefirze, twarogu i innych fermentowanych produktach mlecznych znajduje się laktoza?
Wielu lekarzy podnosi kwestię nietolerancji pełnego mleka przez organizm ludzki. 30% Europejczyków naprawdę nie może tego pić, źle się po zażyciu czuje. Chodzi o laktozę (cukier mleczny). Jak być, bo mleko to wspaniały i zdrowy produkt. Ale z wiekiem niektórzy nie wchłaniają go. Spróbujmy zrozumieć przyczyny tego zjawiska. Dowiemy się, czy w kefirze, twarogu, jogurcie, serze jest laktoza. Czy mogą zastąpić mleko?
Korzyści i szkody wynikające z bakłażana dla organizmu. Czy bakłażan to jagoda czy warzywo?
Bakłażan to zdrowy, naturalny produkt, który może wzbogacić organizm w kompleks witamin i urozmaicić dietę. Bakłażany są bezpretensjonalne: nie muszą być marynowane ani duszone przez kilka godzin, aby uzyskać pyszne danie. Każda gospodyni domowa i nie tylko sobie z tym poradzi. W tym artykule dowiemy się, jakie są korzyści i szkody wynikające z bakłażana dla ludzkiego ciała, a także odpowiemy na główne pytanie: „Czy to jagoda czy warzywo?”
Recenzja wagashi i innych japońskich słodyczy
Japońskie słodycze powstały wraz z wprowadzeniem innowacyjnej technologii przetwarzania ryżu w VIII wieku. Ale desery były wtedy bardzo drogie. Znaczące zmiany nastąpiły w XVII wieku z powodu rozpoczęcia handlu z Hiszpanią i Portugalią. W tym artykule rozważymy najpopularniejsze rodzaje japońskich deserów
Czym różnią się burgery McDonald's od innych?
W naszych czasach fast food stał się częścią życia. Według statystyk, mężczyźni wolą hamburgery McDonald's zamiast domowego jedzenia przygotowywanego przez matkę lub żonę. Ale dlaczego kanapki z tej restauracji są uważane za najlepsze? Wymyślmy to
