"Chleb i wino", restauracja: menu, adresy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Moskiewskich smakoszy niełatwo zaskoczyć - codziennie otwierają się nowe lokale gastronomiczne (od kawiarni po indyjską restaurację). Jednak przy tej pozornej różnorodności, szczerze mówiąc, jest tylko kilka lokali z ciekawą koncepcją, zapałem, który sprawia, że odwiedzający stają się stałymi bywalcami lub przynajmniej wracają.

Bread and Wine to restauracja, która stara się wyrwać z nudnego, pozbawionego twarzy tłumu zapomnianych barów i kawiarni.

Koncepcja restauracji

Kiedy znany pisarz i biznesmen Siergiej Minajew wymyślił swoją restaurację „Chleb i Vino”, Moskwa powinna była otrzymać jednocześnie kilka obiektów pod jednym dachem: sklep z winami, bar i samą restaurację.

Można śmiało powiedzieć, że misja zakończona. WnętrzeRestauracja wykonana jest w modnym minimalistycznym loftowym stylu, który nasi restauratorzy przywieźli z Europy. Celowo niedbała dekoracja ścian cegłą i tynkiem, sufity z nieskrywaną komunikacją, z których zwisają identyczne proste lampy w żelaznych abażurach, otwarta kuchnia to znak rozpoznawczy nowoczesnego, modnego baru.

Restauracja wita wszystkich gości, którzy zajrzeli do „Chleba i Wina” półkami wypełnionymi butelkami szlachetnego napoju różnych odmian oraz zapachem świeżo upieczonego chleba, co stwarza przyjemne skojarzenie kulinarne z piwnicami win i przytulne piekarnie we Włoszech i Francji. Sam proces kupowania wina zamienia się w przyjemność - nie ma nachalnych, aroganckich sprzedawców, stałych towarzyszy drogich sklepów monopolowych i denerwującego zgiełku supermarketów, podczas gdy wybór jest całkiem zgodny z pierwszymi, a demokratyczne ceny konkurują z drugim.

Po dokonaniu wyboru na własną rękę i zabraniu z półki butelki, którą lubisz, idziesz do kasy bez zbędnych ceremonii. Dla gości, którzy są bardzo wrażliwi na wybór wina i wolą zasięgnąć porady profesjonalisty, w Khleb zapewniony jest sommelier. Możesz także kupić świeży chleb na wynos w najlepszych tradycjach maleńkiej piekarni na Montmartre.

Całkiem możliwe, że przychodząc na zakupy, będziesz chciał trochę posiedzieć w przytulnej atmosferze tego baru i skosztować zakupionego wina - wtedy stoły są do Twojej dyspozycji. A jeśli wino i kuszący aromat ciastek zaostrzyły Twój apetyt, oto dla Ciebie.przyjdą dania kuchni autorskiej.

Vinoteka z rozwiązaniem antykryzysowym

Cokolwiek można by powiedzieć, kryzys wciąż ogarnia cały kraj. Oczywiście bywalcy restauracji nie odmówią kameralnych spotkań i degustacji nowych połączeń smakowych, ale fakt jest oczywisty – konsumenci bardziej rozważnie podchodzą do wydawania pieniędzy.

Lwia część czeku w restauracji to zazwyczaj alkohol, w szczególności dobre wino. Jeśli od dawna przyjmujesz za pewnik, że w lokalach gastronomicznych narzuty alkoholu sięgają sufitu, a nawet kieliszek bardzo przeciętnego wina może podwoić Twój rachunek za obiad, sprawdź Bread and Wine, restaurację, która w zarodku burzy ten stereotyp.

W rzeczywistości można tu skosztować doskonałego wina w cenie supermarketu, co pozwala koneserom napojów alkoholowych dogodzić swoim receptorom i pozostać w bardzo ograniczonym budżecie. Strategia ta stała się możliwa do wdrożenia dzięki następującym decyzjom:

• wino można kupić tylko za całą butelkę;
• brak kelnerów, samoobsługa.

Typowi klienci restauracji Chleb i Wino

Od samego początku rozwoju projektu „Chleb i Wino” restauracja była pomyślana jako instytucja uniwersalna, skupiająca pod swoim dachem typowych mieszkańców nowoczesnej metropolii, indywidualnych i nie podobnych, ale zjednoczonych przez miłość do szlachetnego napoju - wina.

Niewątpliwie doceni to każdy, kto często wyjeżdża za granicę - atmosfera pozbawiona patosu, otwarta kuchnia, asortyment i jakość win przetrwająnas do modnego europejskiego baru. Znawcy wina rozumiejący trunki, dla których to nie tylko dodatek do obiadu, ale swego rodzaju dzieło sztuki, docenią przyzwoity asortyment i brak przepłacania.

Przedstawiciele bohemy docenią oryginalność koncepcji i swobodę atmosfery. I wreszcie młodzi ludzie, którzy lubią spotykać się z towarzystwem przy butelce dobrego wina i nie widzą sensu w kolacji złożonej z wielu skomplikowanych dań i lampce wina w cenie całej butelki.

Kiedy najlepiej odwiedzić restaurację Chleb i Vino?

Jak już wspomniano, restauracja została pomyślana jako miejsce uniwersalne. Prostota i szybkość obsługi w połączeniu z brakiem patosu sprawia, że Chleb i Winiarnia to instytucja, w której nie trzeba z góry planować wyjazdu, fajnie wpaść tam spontanicznie, będąc w pobliżu.

Także bar może być świetną opcją na przerwę obiadową – kieliszek wytrawnego wina w żaden sposób nie wpłynie na przepływ pracy, a Ty możesz poczuć się jak mieszkaniec Paryża czy Mediolanu. Podążając za najnowszymi trendami, restauratorzy do wypieków dodali specjalne menu śniadaniowe. Tak więc o każdej porze dnia restauracja tętni życiem. Jeśli wybierasz się tu wieczorem, lepiej zadbać o wcześniejszą rezerwację stolika.

"Chleb i wino" - czas na picie

Jeden z założycieli sieci restauracji Chleb i Vino, pisarz Sergei Minaev, nie jest obcy biznesowi winiarskiemu. W dużej mierze dzięki temu, a także profesjonalizmowiSommelier Massimo Navarro wyróżnia się bogatą kartą win.

Na półkach przytulnej loftowej przestrzeni gromadzone są doskonałe próbki win, starannie wyselekcjonowanych spośród liderów rynku winiarskiego z różnych części starego i nowego świata. Jak już wspomniano, ceny wielu próbek są tańsze niż w sklepach.

Podobnie jak w sklepie, możesz kupić tylko całą butelkę. Średni czek oscyluje w granicach 1000-2000 rubli, podczas gdy najtańsze argentyńskie wino można kupić za jedyne 500 rubli.

Khleb serwuje ponad 700 win, w tym różowe 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), białe Chablis / Louis Jadot (2013) i musujące Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Kolejną fajną cechą restauracji było dostarczanie darmowej wody.

Możliwe jest również zamówienie napojów bezalkoholowych np. herbaty w barze, choć nie trzeba od nich oczekiwać specjalnego występu – w końcu nie są one podstawą w asortymencie napojów.

Czas jedzenia

"Chleb i Wino" to restauracja, której menu, podobnie jak wnętrze i inne elementy, podporządkowane jest jednej koncepcji. Główną rolę w tym lokalu odgrywa wino, więc głównym zadaniem dań jest wyeksponowanie bukietu win bez zwracania na siebie uwagi.

Tu restauracja również podążała europejską ścieżką - całe menu, składające się głównie z tapas i przekąsek, mieści się na jednej stronie. Ten krótki format pozwala na utrzymanie jakości na niezmiennie wysokim poziomie orazrównież niezwłocznie go aktualizuj, aby zwykli goście się nie nudzili.

Kuchnia jest autorska, oryginalna, ale nie toleruje snobizmu - nie ma więc kombinacji dań i napojów narzuconych przez restauratorkę. Menu to kompromis między amerykańskim dinerem a europejską haute cuisine.

Chleb i wino: adresy restauracji

Vinoteka stała się szybko rozwijającą się siecią. W tej chwili chleba i wina można skosztować pod następującymi adresami:

• B. Pas patriarchatu numer domu 12 numer budynku 1.
• Maroseyka, budynek 15.
• Tverskaya, 12.02.
• Bolszaja Nikitskaja, 22.02.
• Autostrada Zvenigorodskoe, numer domu 3.
• Na terenie byłej fabryki Spektr, BC Spektr LK.

"Chleb i wino" na Tverskaya

"Chleb i wino" - restauracja (ul. Tverskaya) - bardzo ciekawe miejsce. Moskiewscy taksówkarze słyszą hasło-nazwę ulicy więcej niż raz podczas swojej wieczornej zmiany.

Według wielu fanów Chleb i Vino (restauracja na Twerskiej) okazał się najpiękniejszym i najbardziej romantycznym z całej moskiewskiej sieci. Otoczenie instytucji z powodzeniem podkreśla usytuowanie w budynku z XIX wieku, typowy przykład cesarskiej Moskwy.

"Chleb i wino" na temat patriarchów i recenzji sieci

Patriarchowie od dawna zdobyli sławę jako miejsce o ekstremalnej koncentracji atmosfery i koncepcji, a także zaawansowanej, wymagającej publiczności, zdolnej docenić umiejętne sztuczki restauratorów.

Restauracja „Chleb i Wino” na Patriarchach, wedługbywalcy, w pełni chłonęli atmosferę Patryka. Świetnym pomysłem byłoby rozpoczęcie znajomości z tą przytulną siecią winnic z Khleb, a konkretnie u Patriarchy.

Lepiej zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem, ponieważ ten mały bar jest najczęściej odwiedzany w całej sieci.

Recenzje o sieci restauracji są w większości pozytywne. Wielu klientów poleca te placówki.

Tak więc restauracje tej sieci są warte odwiedzenia dla każdego, kto chce skosztować nie tylko wyśmienitych potraw, ale także niezapomnianych win.