Kozie mleko: kalorie na 100 gramów, użyteczne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chociaż nie jest zbyt popularne w krajach zachodnich, kozie mleko jest w rzeczywistości jednym z najczęściej spożywanych napojów mlecznych w reszcie świata. Powody tego są dość oczywiste - świetnie smakuje i zawiera dużo składników odżywczych.

Skład produktu

Aby się o tym przekonać, spójrz, co zawiera 1 szklanka tego produktu (mleko kozie):

• Kalorie: 168 kalorii.
• Tłuszcze nasycone: 6,5 grama/33 procent dziennej dawki (DV).
• Węglowodany: 11 gramów/4 procent dziennego spożycia.
• Białko: 10,9 gramów/4 procent dziennej dawki.
• Cholesterol: 27 mg/9 procent dziennej dawki.
• Cukier: 11 gramów.
• Sód: 12 mg/5 procent dziennej dawki.

Mikroelementy i witaminy

Dodatkowo kozie mleko, którego kaloryczność jest tak wysoka, zawiera również wiele mikroelementów niezbędnych dla organizmu:

• Wapń: 327 mg/33 procent dziennej dawki pokarmowej.
• Fosfor: 271 miligramów/27 procent DV.
• Magnez: 34,2 mg/9 procent dziennej dawki.
• Potas: 498 mg/14 procent ZDS.
• Miedź: 0,1 mg /6 procent dziennej dawki.
• Cynk: 0,7 mg /5 procent dziennej dawki.

Dzięki tej kompozycji nie dziwi fakt, że produkt ten jest polecany do jedzenia dla niemowląt. Mleko kozie, które ma wysoką kaloryczność tłuszczu, zawiera również dużą ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

• Witamina A: 483 mg/10 procent dziennej dawki.
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,3 miligrama/20 procent dziennego spożycia.
• Witamina C: 3,2 miligrama/5 procent dziennej dawki.
• Witamina D: 29,3 mg/7 procent dziennej dawki.

Dlatego to mleko jest znacznie zdrowsze niż mleko krowie - przeważają wskaźniki ilości wszystkich użytecznych substancji w nim.

Mleko kozie domowej roboty: kalorie

Mleko kozie jest wysokotłuszczowe. Jak wspomniano powyżej, wartość odżywcza szklanki przemysłowego produktu wynosi około 168 kalorii. Jeśli weźmiesz domowe mleko kozie, zawartość kalorii na 100 gramów wyniesie średnio 68 kalorii. Jak widać różnica nie jest zbyt duża. Do czego jeszcze nadaje się ten produkt?

Łatwiejsze do strawienia

Chociaż zawartość tłuszczu w mleku krowim i kozim nie różni się zbytnio, cząsteczki tłuszczu w mleku kozim są mniejsze. Dzięki temu jest łatwiej wchłaniany i trawiony w organizmie.

Białko mleka koziego po dotarciu do żołądka natychmiast tworzy miękki twaróg. Zawiera również mniej laktozy, czyli cukru mlecznego, niż mleko krowie. Z tego powodu wiele osób z łagodną nietolerancją laktozy (lub po prostu problemami z trawieniem mleka krowiego) może bezpiecznie spożywaćten produkt.

Hipoalergiczny

Mleko kozie zawiera mniej białek alergizujących i powoduje mniej stanów zapalnych.

Większość ludzi, którzy nie tolerują mleka krowiego, jest w rzeczywistości wrażliwa na jedno z zawartych w nim białek, kazeinę. Brakuje im zdolności do wchłaniania tej substancji. Ponadto mleko krowie jest pokarmem numer jeden na alergie u dzieci, które mogą utrzymywać się przez całe dorosłe życie. dzieje się tak, ponieważ zawiera ponad 20 różnych alergenów (w tym kazeinę A1), które mogą powodować reakcje alergiczne.

Co to jest kazeina? To białko jest dość drażliwe dla niektórych osób, a stany zapalne spowodowane jego spożyciem są przyczyną większości chorób. Kazeina A1 może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna, różne zapalenia okrężnicy, a także mniej oczywiste problemy - trądzik, choroby autoimmunologiczne i choroby skóry, takie jak egzema.

W przeciwieństwie do tego, mleko zawierające głównie lub wyłącznie kazeinę A2 nie wywołuje żadnego z tych efektów zapalnych. Mleko kozie zawiera tylko typ A2 tego białka, co sprawia, że jest zbliżony składem do mleka kobiecego. Więcej niż jedno badanie wykazało, że mleko kozie (które również nadaje się do tego celu) używane jako pierwszy produktStwierdzono, że żywienie po karmieniu piersią jest mniej alergizujące dla niemowląt niż mleko krowie.

Niski poziom cholesterolu i inne korzyści

Mleko kozie, którego zawartości kalorii w litrze nie można nazwać niską, jest nie tylko bogate w wapń i kwasy tłuszczowe, ale także ma niską zawartość cholesterolu.

Jest również często reklamowany jako jeden z podstawowych produktów spożywczych bogatych w wapń. I faktycznie, nie musisz się martwić, że nie będziesz mieć wystarczającej ilości tego mikroelementu, przechodząc na mleko kozie. Mleko kozie zawiera 33 procent dziennego zalecanego spożycia wapnia, w porównaniu z 28 procentami tego minerału w mleku krowim.

Mleko kozie ma również wysoki poziom średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych – 30-35%, w przeciwieństwie do 15-20% w mleku krowim. Te kwasy tłuszczowe zapewniają zastrzyk energii, który zapobiega odkładaniu się tłuszczu, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a nawet może pomóc w leczeniu różnych schorzeń, zwłaszcza zaburzeń jelitowych.

Naukowcy udowodnili jeszcze więcej. Mleko kozie pomaga zwiększyć poziom „dobrego” cholesterolu, jednocześnie obniżając poziom „złego” cholesterolu. W rzeczywistości ma właściwości lecznicze podobne do oliwy z oliwek. Dlatego głównym pytaniem przy przejściu na produkt powinno być zainteresowanie proporcją składników odżywczych, a nie kaloryczność mleka koziego.

Oszczędza skórę

Kwasy tłuszczowe i trójglicerydy znajdujące się w mleku kozim nie tylko wspierająTwoje narządy wewnętrzne, ale także pomagają wyglądać jak najlepiej. Jego właściwości nawilżające pomagają zachować miękkość skóry.

Mleko kozie jest również bogate w witaminę A, która może poprawić stan Twojej skóry, pomóc w walce z trądzikiem i innymi problemami skórnymi. W rzeczywistości ten produkt należy uznać za jeden z najskuteczniejszych domowych środków na choroby skóry. Kwas mlekowy znajdujący się w mleku kozim pomaga pozbyć się martwych komórek skóry i rozjaśnić koloryt skóry.

Dzieje się tak, ponieważ mleko kozie ma poziom pH zbliżony do pH ludzkiego ciała, więc wchłania się przez skórę z mniejszymi podrażnieniami i pomaga zabijać szkodliwe bakterie.

Wszystkie przydatne substancje są lepiej wchłaniane

Długotrwałe badania wykazały, że składniki odżywcze (takie jak żelazo, wapń, magnez i fosfor) są łatwiej wchłaniane i wykorzystywane przez organizm z mleka koziego niż krowiego. Z tego powodu mleko kozie wydaje się być również obiecującym sposobem leczenia niedoborów żywieniowych (takich jak anemia i demineralizacja kości). Ponadto ten produkt może pomóc w uzupełnieniu ogólnego niedoboru żelaza i magnezu.