Jak zrobić biszkopt w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta to wyroby cukiernicze składające się z kilku ciastek posmarowanych gęstą słodką śmietanką i ozdobionych jagodami, owocami, lukrem, czekoladą lub wiórkami kokosowymi. Są ptysiowe, piaskowe, gofrowane, budyniowe, a nawet łączone. Szczególnie wyróżniają się na tle całej tej odmiany mięciutkie i pyszne ciastka biszkoptowe, które jak ugotować, a zostaną szczegółowo opisane w dzisiejszym materiale.

Z miodem

To pachnące ciasto przesiąknięte słodką kwaśną śmietaną z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przypomina nieco tradycyjne ciasto miodowe i jest w stanie z nim konkurować. Aby samodzielnie ugotować w domu, będziesz potrzebować:

• 200 g zwykłego białego cukru.
• 480g mąki chlebowej.
• 170g miodu kwiatowego.
• 100g słodkiego proszku.
• 500g tłustej kwaśnej śmietany.
• 5 świeżych jaj.
• 1 łyżeczka niegaszone wapnonapoje gazowane.

Każdy początkujący cukiernik, który wie, jak słuchać zaleceń innych osób, może przygotować tort biszkoptowy. Najpierw musisz zrobić kochanie. Jeśli skrystalizuje, to jest topiony w kąpieli wodnej i schładzany. Następnie płynny miód łączy się z suchą szybką sodą i pozostawia na dziesięć minut. Pod koniec wskazanego czasu wszystko to łączy się z żółtkami ubitymi z cukrem i ubitymi białkami. Powstałą masę dokładnie miesza się z mąką, przenosi do formy i piecze w standardowej temperaturze. Zrumieniony biszkopt jest całkowicie schładzany i krojony na kawałki. Każde z ciastek smaruje się kremem ze śmietany i słodkim proszkiem, a następnie układa w stos jeden na drugim. Gotowy produkt jest dekorowany według własnego gustu i wysyłany do lodówki.

Z dżemem i śmietaną

Tę ekspresową wersję popularnego, zwiewnego deseru z pewnością docenią miłośnicy słodyczy, którzy nie mają okazji długo bawić się w kuchni. Aby szybko przygotować biszkopt w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 180 g zwykłego białego cukru.
• 100 g mąki do pieczenia.
• 500g pełnotłustej śmietanki mlecznej.
• 100g słodkiego proszku.
• 60 g dowolnego płynnego dżemu.
• 5g proszku do pieczenia.
• 3 jajka.
• Wanilina.

Aby zrobić ciasto biszkoptowe, potrzebujesz nie tylko produktów, ale także miksera. Dzięki niemu jajka są intensywnie ubijane cukrem. Wprowadzony do klarowanej masyproszek do pieczenia, wanilia i mąka. Wszystko jest dokładnie wymieszane i pieczone w temperaturze 180 0C przez pół godziny. Zrumieniony biszkopt jest całkowicie schładzany i krojony na kawałki. Każde z ciastek jest posmarowane dżemem i śmietaną ubitą ze słodkim proszkiem, ułożone jeden na drugim i udekorowane według własnego gustu.

Z czekoladą

Ten deser ma bogaty aromat i charakterystyczny posmak. Z pewnością nie pozostanie niezauważona przez miłośników czekoladowych wypieków i ozdobi każde przyjęcie. Zanim przygotujesz biszkopt koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W tej sytuacji będziesz potrzebować:

• 180 g mąki do pieczenia.
• 220 g zwykłego białego cukru.
• 700 ml świeżej śmietany.
• 200 g gotowanego skondensowanego mleka.
• 250 g dowolnej jakości czekolady.
• 150 ml moczenia kawy.
• 70g masła.
• 80 g niesłodzonego proszku kakaowego.
• 4 świeże jajka.
• 4 żółtka.
• Wanilina.

Teraz musisz wymyślić, jak zrobić warstwę ciasta biszkoptowego. Jajka łączy się z cukrem i żółtkami, a następnie nie podgrzewa ich zbytnio w kąpieli wodnej. Ciepłą mieszankę energicznie ubić do uzyskania większej objętości i wymieszać z roztopionym masłem, wanilią, mąką i połową istniejącego kakao. Gotowe ciasto piecze się w średniej temperaturze i całkowicie schładza. Schłodzony biszkopt kroi się na kawałki i zalewa impregnatem kawowym. W kolejnym etapie wszystkie ciastka smarujemy kremem z 500 ml ubitej śmietanydodając mleko skondensowane i kakao. Następnie układa się je w stosie hałasu na innym. Resztę kremu zmieszaną z rozpuszczoną czekoladą wylewamy na wierzch ciasta.

Z rodzynkami, orzechami i makiem

Tym, którzy są zainteresowani tym, jak zrobić pyszne ciastko biszkoptowe, aby było również zdrowe, można polecić zapoznanie się z poniższym przepisem. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki do pieczenia i zwykłego cukru.
• 3 surowe jajka.
• ½ szklanki cukru pudru.
• 15g proszku do pieczenia.
• ½ szklanki każdego maku, rodzynek i orzechów.
• Kwaśna śmietana z farmy (500g na śmietanę i 1,5 szklanki na ciasto).
• Sól i wanilia.

Jajka solone są ubijane mikserem, a następnie uzupełniane cukrem, proszkiem do pieczenia, śmietaną i mąką. Całość jest intensywnie wyrabiana i podzielona na trzy części. Do jednego dodaje się orzechy, do drugiego rodzynki, do trzeciego mak. Każdy z nich przelewany jest do zdejmowanej formy i pieczony w standardowej temperaturze. Powstałe ciastka pokrywa się kremem składającym się ze śmietany, ubija się z wanilią i słodkim proszkiem, a następnie nakłada się je na siebie. Przygotowane ciasto dekorujemy według własnego gustu i pozostawiamy do namoczenia.

Z masłem czekoladowym i kakao

To jedna z najpopularniejszych opcji ciastek. Przygotowanie nie jest wcale trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką wszystkie potrzebne produkty. Aby upiec ten bogaty czekoladowy deser, będziesz potrzebować:

• 200 g zwykłego białego cukru.
• 250g masła czekoladowego.
• 100 g kokosawióry.
• 450 g mąki do pieczenia.
• 100 ml alkoholu o dowolnej jakości.
• 4 jajka.
• 1 kawał kawy rozpuszczalnej.
• 1 saszetka proszku do pieczenia.
• 1 szklanka wody destylowanej.
• 4 łyżki. l. suche niesłodzone kakao.
• Masło i słodki proszek.

Najpierw jajka są łączone z cukrem i dokładnie przetwarzane za pomocą miksera. Do powstałego płynu wprowadza się proszek do pieczenia, kakao, mąkę i kawę rozpuszczone w gorącej wodzie. Całość delikatnie miesza się i przelewa do wysmarowanej, zdejmowanej formy. Piecz herbatniki w umiarkowanej temperaturze, aż będą ugotowane. Następnie należy go schłodzić i pokroić w ciasta. Każdy z nich jest nasączony likierem, posmarowany kremem z masła czekoladowego ubitym z cukrem pudrem i ułożonym jeden na drugim. W końcowym etapie powstałe w ten sposób ciasto posypuje się kokosem.

Z jagodami i owocami

Ten piękny i pyszny tort będzie wspaniałym dodatkiem na dziecięce przyjęcie. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 200 g zwykłego białego cukru.
• 7 jajka.
• 1 szklanka mąki do pieczenia.
• 1 łyżka l. sucha skrobia ziemniaczana.
• Wanilina.

Aby zrobić krem biszkoptowy i warstwę owoców, będziesz potrzebować:

• 150 g zwykłego białego cukru.
• 50 g posiekanych orzechów.
• 1 pomarańczowy.
• 2 kiwi.
• 2 szklanki śmietany i wiśni każda.

Białka ubijamy z łyżką cukru, a następnie łączymy z żółtkami,ubite resztkami słodkiego piasku. Wszystko to delikatnie miesza się ze skrobią, wanilią i mąką i dzieli na dwie nierówne części. Większość z nich jest ułożona w natłuszczonej, zdejmowanej formie i pokryta plastrami pomarańczy. Całość wylewa się z pozostałym ciastem i piecze w temperaturze 180 0C przez godzinę. Gotowy biszkopt jest całkowicie schładzany i krojony na pół. Jedno z ciastek pokryte jest wiśniami i obficie polane kwaśną śmietaną, ubitą z cukrem. Na wierzchu posmaruj drugi biszkopt, nasącz kremem, posyp orzechami i udekoruj plastrami kiwi.

Z bananem i skondensowanym mlekiem

Ci, którzy uwielbiają połączenie delikatnych tortów powietrznych z owocami tropikalnymi, nie zaszkodzą wiedzieć, jak prawidłowo przygotować tort biszkoptowy z warstwą egzotycznych owoców. Do tego będziesz potrzebować:

• 250g pełnotłustej kwaśnej śmietany.
• 2 jajka.
• 2 puszki mleka skondensowanego (jedna na ciasto, jedna na śmietanę).
• 1 dojrzały banan.
• 1,5 szklanki mąki pszennej.
• ½ batoniki dowolnej dobrej czekolady.
• ½ łyżeczki soda rozpuszczona w 1 łyżeczce. gorąca woda.

Jajka łączy się ze słoikiem skondensowanego mleka i energicznie ubija. Powstałą masę miesza się z sodą, rozcieńcza się niewielką objętością gorącej wody i mąką. Gotowe ciasto przekłada się do zdejmowanej formy i piecze w średnio nagrzanym piekarniku. Powstały biszkopt jest schładzany i krojony na pół. Jedno z ciastek pokryte jest plastrami banana, posypane startą czekoladą i posmarowane kwaśną śmietaną ubitą ze skondensowanego mleka. Drugie ciastko posmarować na wierzchu, namoczyć w pozostałym kremie i udekorować po swojemu.smak.

Z kawą i śmietanką

Do przygotowania ciasta biszkoptowego, którego zdjęcie zostanie zaprezentowane tuż poniżej, może przygotować każdy, kto kupił ciastka czekoladowe. Do tego będziesz potrzebować:

• 150g słodkiego proszku.
• 200g naturalnej ciemnej czekolady.
• 400 ml śmietanki kremówki.
• 150 ml świeżej mocnej kawy.
• 1 kupione w sklepie herbatniki czekoladowe.

Tym razem musisz rozpocząć proces od przygotowania kremu. Krem łączy się ze słodkim proszkiem i podgrzewa na umiarkowanym ogniu, bez gotowania. W kolejnym etapie do powstałej masy wprowadza się połamaną czekoladę i czekamy, aż się rozpuści. Gotowy krem wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu rozkładają biszkopt pokrojony na pół i nasączony mocną kawą. Tak przygotowane ciastka układa się jeden na drugim i dekoruje według własnego uznania.

Z truskawkami i owocami

Dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą zadzierać z ciastem, przyda się możliwość zrobienia ciasta z gotowych ciastek biszkoptowych. Do tego będziesz potrzebować:

• 200g świeżych truskawek.
• 150g słodkiego proszku.
• 400 ml śmietanki (33%).
• 1 ciastko kupione w sklepie.
• 1 soczysta słodka gruszka.
• 1 dojrzały banan.
• ½ szklanki posiekanych orzechów.

Zakupiony herbatnik jest cięty na trzy części. Każdy z ciastek jest posmarowany kremem składającym się z bitej śmietany icukier puder, posypany posiekanymi owocami, posypany pokruszonymi orzechami i ułożony jeden na drugim. Gotowe ciasto dekoruje się według uznania i pozostawia do namoczenia.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Ten szybki deser będzie dobrym dodatkiem do wieczornych spotkań przy kubku płonącej herbaty ziołowej. Zanim zrobisz własne ciasto z gotowych ciastek biszkoptowych, upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka.
• 1 szklanka posiekanych orzechów.
• 1 ciastko kupione w sklepie.
• 2 dojrzałe banany.
• ½ szklanki syropu koniakowego.

Ciastko jest wypuszczane z opakowania fabrycznego i cięte na kilka kawałków. Każde z powstałych ciast jest nasączone syropem koniakowym, posmarowane mieszanką orzechów i skondensowanego mleka, pokryte plasterkami banana i ułożone jeden na drugim. Powstałe w ten sposób ciasto jest dekorowane według własnego uznania i podawane.

Z mascarpone

To ciasto jest lepiej znane jako „Tiramisu”. Oczywiście różni się nieco od klasycznej wersji, ale i tak znajdzie swoich fanów wśród dużych i małych słodyczy. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 ciastko kupione w sklepie.
• 150 ml świeżej mocnej kawy.
• 400 ml śmietanki (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g słodkiego proszku.
• 500 g mascarpone.
• Cipsy czekoladowe (opcjonalnie).

Już przygotowane ciasto biszkoptowe jest łamane na kawałki, zanurzane w mieszance kawy i likieru, a następnie układane w przygotowanej formie. Z góry wszystko to polewa się kremem z mascarpone, śmietaną i cukrem pudrem oraz posypuje kawałkami czekolady. Gotowe ciasto wyjmuje się na kilka godzin w lodówce i dopiero potem podaje na stół.

Z kwaśną śmietaną

Poniższy przepis będzie prawdziwym odkryciem dla zapracowanych gospodyń domowych, które wolą klasyczne wypieki. Aby powtórzyć to we własnej kuchni, na pewno będziesz potrzebować:

• 400g kwaśnej śmietany (25%).
• 150g słodkiego proszku.
• 1 ciastko kupione w sklepie.
• 1 saszetka zagęszczacza z kwaśnej śmietany.
• ½ szklanki syropu cukrowego.

Pożądane jest rozpoczęcie procesu od przetwarzania ciastka. Wyjmuje się go z opakowania fabrycznego i kroi na ciasta. Każdy z nich nasączony jest słodkim syropem, obficie posmarowany kremem z kwaśnej śmietany, zagęszczaczem i cukrem pudrem i ułożonych jeden na drugim. Tak powstałe ciasto dekorujemy według własnego gustu i wkładamy na kilka godzin do lodówki.