2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dobrze znane nasiona sezamu są owocem wieloletniej rośliny uprawnej oleistej.
Nasiona są formowane w pudełkach, które są wiązane w okresie owocowania rośliny. Mają różne kolory i wartości odżywcze: białe, szare, żółte i brązowe uważane są za mniej nasycone pożytecznymi pierwiastkami, natomiast nasiona czarne mają najwyższą zawartość. Z nasion wytwarza się słynny olej sezamowy, który jest używany w kuchni i medycynie alternatywnej. Jest to tradycyjne dla krajów Wschodu, Afryki, gdzie jest aktywnie wykorzystywane w kuchni: smażony sezam, zwany również „sezamem”, dodaje się do sałatek, ciastek i produktów rybnych. Dla nas ten olej nadal „daje” egzotykę i nie jest powszechnie stosowany. Jednak ze względu na jego częstą obecność na sklepowych półkach nie zaszkodzi lepiej poznać wspomniany produkt i dowiedzieć się, co może przynieść sezam: szkoda czy korzyść.
Jaka jest wartość sezamu
Uważa się, że oleje roślinne mają właściwości dietetyczne. Jednak olej sezamowy należy do tej kategoriinie można go przypisać, ponieważ jest zbyt tłusty i wysokokaloryczny. 100 g oleju zawiera średnio 580 kcal, więc nie nadaje się do diet. Sezam, którego korzyści i szkody wynikają z wysokiej zawartości mikro i makroelementów, jest magazynem witamin, zawiera wielonienasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, ma właściwości przeciwutleniające, oczyszcza organizm i jego narządy z toksyn i toksyn. Zawiera witaminy A, B, E, C, kwas oleinowy, stearynowy, palmitynowy, linolowy i oleinowy. Zawiera trójglicerydy, glicerynę, fitynę, lecytynę, substancje beta-sitosterolowe, które działają na obniżenie poziomu cholesterolu. Olej sezamowy jest naturalnym źródłem substancji takich jak magnez, cynk, magnez, żelazo i może zaspokoić codzienne zapotrzebowanie człowieka na te pierwiastki.
Sezam, którego korzyści i szkody zależą od jego ilości, jest niezbędny w profilaktyce chorób stawów i problemów z tkanką kostną, ponieważ zawartość wapnia w nim jest bardzo wysoka. W sezamie jest też dużo białka, a substancje tiamina i fitosterol zmniejszają ryzyko wystąpienia objawów miażdżycowych. Biologicznie aktywne substancje z nasion sezamu korzystnie wpływają na procesy zachodzące w wątrobie, jelitach, żołądku, wzmacniają obronę immunologiczną, usuwają kamienie nerkowe, leczą anemię, płuca i oskrzela oraz nadczynność tarczycy. Olejek jest skuteczny w masażach leczniczych oraz jako część okładów na choroby skóry.
Inne właściwości sezamu
Olej i nasiona produktu takiego jak sezam (którego korzyści i szkody są bezpośrednie)proporcjonalna do ilości spożycia) może powodować napad nudności, zniechęcać apetyt, powodować łagodną biegunkę.
Te konsekwencje są spowodowane nadmierną zawartością tłuszczu w oleju zawartym w znanych nasionach. Produkty te nie są polecane osobom, u których zdiagnozowano wzmożoną krzepliwość krwi: olejek może prowadzić do zakrzepicy w naczyniach. Może również wystąpić indywidualna nietolerancja sezamu, co powoduje reakcje alergiczne. Sezam, którego korzyści i szkody są oczywiste, może spowolnić trawienie i wywołać pragnienie.
Zalecana:
Przepis na szczęście na podstawie książki o tym samym tytule autorstwa Elchina Safarli
Przepis na szczęście… rzadko kto zna skład tego dania życia. Jednak popularny pisarz i dziennikarz Elchin Safarli wciąż był w stanie napisać o tym całą książkę. Zawiera kilka małych historii o jedzeniu z jego życia osobistego oraz o tym, jak proces przygotowywania różnych potraw może uszczęśliwić człowieka
Czarny sezam: korzyści i szkody. Czarny sezam: użyteczne właściwości
Dzisiaj opowiemy Ci, czym jest czarny sezam, jakie ma właściwości i gdzie jest używany. Również z prezentowanego artykułu dowiesz się, w jaki sposób pozyskuje się olej z wymienionych nasion i do czego służy
Korzyści i szkody związane z makiem. Nasiona maku: korzyści i szkody. Suszenie makiem: korzyści i szkody
Mak to niesamowicie piękny kwiat, który zyskał kontrowersyjną reputację ze względu na swoje kontrowersyjne właściwości. Nawet w starożytnej Grecji ludzie kochali i czcili tę roślinę za jej zdolność do uspokajania umysłu i leczenia chorób. Korzyści i szkody związane z makiem były badane od wieków, więc dzisiaj zebrano tak wiele informacji na jego temat. Z pomocy tych tajemniczych kwiatów skorzystali również nasi dalecy przodkowie. Niestety, dzisiaj niewiele osób wie o leczniczym wpływie, jaki ta roślina ma na ludzki organizm
Korzyści i szkody związane z bazylią i wszystko o tym
W ostatnim czasie bazylia stała się bardzo popularna w naszym kraju, stając na równi z pietruszką czy koperkiem. Co o nim wiemy?
Ile węglowodanów jest w ryżu? Korzyści i szkody związane z tym produktem
Większość z nas prawdopodobnie ma w swojej diecie ryż. Co więcej, na bazie tego niezwykle przydatnego zboża opracowano wiele różnych diet. Ludzie uprawiają tę roślinę od ośmiu tysiącleci, ale w Rosji dowiedzieli się o tym dopiero trzysta lat temu. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się ile węglowodanów i innych składników odżywczych jest w ryżu
