Herbata indyjska „ze słoniem”: skład, sposób przygotowania i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziś wiele osób nawet nie wie, czym jest niedobór. Ale dosłownie trzydzieści lat temu w ZSRR ludzie stali godzinami w kolejce, aby kupić produkty, których asortyment pozostawiał wiele do życzenia. Tak właśnie wyglądał nasz kraj w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych ubiegłego wieku. To właśnie w tym czasie naród radziecki po raz pierwszy mógł poczuć smak indyjskiej herbaty. Dziś opowiemy wam wszystko o czarnej herbacie „ze słoniem”, która została uznana za jeden z najlepszych produktów minionej epoki.

Własny przemysł herbaciany

Początkowo w ZSRR była tylko krajowa gruzińska herbata. Był to prawdziwy przełom w branży przemysłowej, a napój był nawet eksportowany do innych krajów, gdzie stał się popularny. Dlatego władze zdecydowały się rozszerzyć produkcję i przeszły z pracy ręcznej na pracę maszynową, co spowodowało utratę jej dawnej jakości, ponieważ mechanizmy, w przeciwieństwie do ludzi, nie potrafiły odróżnić dobrych liści herbaty od złych. W latach siedemdziesiątych przemysł herbaciany w ZSRR upadł, państwo poniosło straty i zaczęło decydować, co z nim zrobić.zrób.

Pojawienie się na półkach herbaty „ze słoniem”

Wielu ludzi żyjących w czasach ZSRR ze smutkiem wspomina te czasy, kiedy "trawa była bardziej zielona, a niebo jaśniejsze", a produkty najwyższej jakości, w porównaniu z nimi nawet importowane były bezużyteczne. Ale wielu nawet nie podejrzewało w tym czasie, że piją herbatę, zebraną nie na terytorium ich ukochanej Ojczyzny, ale daleko poza jej granicami.

Tak się złożyło, że gruzińska herbata popadła w ruinę, więc ZSRR zawarł umowę na dostawę herbaty z takimi krajami jak Sri Lanka, Kenia, Tanzania, Indie i Wietnam. Z poprzednim importerem, Chinami, które również mogły dostarczać herbatę, nasze państwo pokłóciło się i dlatego nie skorzystało z jego usług. Tak więc, aby nie stracić twarzy przed obywatelami, fabryki zaczęły przekazywać importowaną herbatę, ponieważ dodawano do niej domowe, złe gruzińskie liście, aby nie zostały zmarnowane. Ponieważ herbata była sprzedawana luzem w postaci sypkiej, łatwo było to zrobić bez strat. Początkowo to oszustwo szło dobrze, ale i tak „domową” herbatę zastąpiła ta sama indyjska herbata „ze słoniem”. Obywatele naprawdę go kochali.

Historia herbaty „ze słoniem”

Jak herbata „ze słoniem” pojawiła się na półkach sklepów domowych? Opracowanie receptury według niektórych źródeł należy do irkuckiej fabryki herbaty, według innych do moskiewskiej fabryki herbaty. Ale teraz to nie jest takie ważne, a nawet wtedy niewiele osób pytało o danepytanie. Najważniejsze, że przepis był tak udany, że herbata „ze słoniem” naprawdę wyróżniała się spośród wszystkich innych napojów. Herbatę tę wyróżniał nie tylko jasny i mocny smak, ale także opakowanie, które zostało specjalnie opracowane w 1967 roku, a indyjska herbata „ze słoniem” trafiła do sprzedaży w 1972 roku.

Składniki do herbaty

Ale znowu, to nie była prawdziwa indyjska herbata, ale mieszanka (mieszanka). Ta herbata zawierała odmiany liści gruzińskich, madagaskarskich i cejlońskich.

Herbata "ze słoniem" została podzielona na najwyższą i pierwszą klasę, ich skład był znacząco różny. Opakowanie pierwszego gatunku zawierało tylko 15% herbaty z Indii, 5% z Cejlonu, 25% z Madagaskaru i aż 55% liści z Gruzji.

Najwyższa ocena jest najwyższa, dlatego była w niej jedna trzecia prawdziwej indyjskiej herbaty, a dwie trzecie należały do gruzińskiej.

Każda z odmian spełniała wymagania GOST i TU, do indyjskiej herbaty dodano tylko najwyższej jakości Darjeeling. Herbata ta była produkowana w fabrykach w Moskwie, Irkucku, Riazaniu, Ufie, Odessie. Każda produkcja miała własnych degustatorów, do których obowiązków należało sporządzenie niezbędnej mieszanki zakupionych odmian tak, aby wszystkie cechy odpowiadały produktowi (smak, aromat, zapach, kolor i cena). Każda fabryka była już samowystarczalna i miała własne umowy na dostawę herbaty z każdym krajem.

Projekt opakowania

Ponieważ herbata była produkowana w dwóch odmianach, należało je jakoś rozróżnić wizualnie. Tak więc na opakowaniu pierwszej klasy słoń miał niebieskikolor główki i zielona na najwyższej jakości herbacie. Z biegiem czasu projekt się zmieniał, a każda z fabryk miała swoje różnice. Było tylko jedno: kartonowe opakowanie, słoń.

Jaki projekt miała herbata „słoń”? Rozważ najbardziej zapadające w pamięć wariacje: kolor opakowania był zarówno biały, jak i pomarańczowy, ale żółty jest nam bardziej znany. Same słonie też były inne, były paczki gdzie jeden słoń z trąbą schodził po schodach w lewo, były też trzy słonie idące w tym samym kierunku, a także z opuszczoną trąbą. Najbardziej uderzającym przykładem rysunku jest słoń, który z uniesioną trąbą stoi na tle indyjskiego miasta, a kopuły są wyraźnie widoczne. Wszystkie słonie wymienione powyżej były dosiadane przez kornaka.

Dlaczego pamiętamy żółte opakowanie herbaty, gdzie słoń jest na tle Indii, a jego trąba patrzy w górę? Chodzi o to, że ze względu na popularność herbaty, a czasem jej brak na półkach, często zaczęły pojawiać się podróbki, w których nie było zapachu indyjskiej herbaty, a większość kompozycji należała do tureckiej, fatalnej jakości. W związku z tym obywatele zaczęli preferować jeden rodzaj opakowania, który rzadko był podrabiany ze względu na bogatszy wzór.

Symbol epoki

Wspominając czasy ZSRR, obraz tej herbaty, samego słonia, miękkiego kartonowego opakowania, pojawia się jaskrawo. Wraz z wieloma produktami z tamtej epoki (weź to samo mleko skondensowane), herbata ta pozostaje rozpoznawalna nawet w 2000 roku, a pamięta ją ponad siedemdziesiąt procent ludności byłego Związku Radzieckiego.

Herbata "ze słoniem" (cena za 50 gramów -48 kopiejek, a za 125 - 95 kopiejek) wszyscy kochali. Obecność tego napoju w domu świadczyła o stabilnym dobrobycie rodziny.

Ale, jak wszystkie dobre rzeczy, herbata „ze słoniem” kiedyś zniknęła z półek. ZSRR upadł, a herbatę jeszcze przez jakiś czas można było znaleźć, potem po prostu została zmieciona z półek.

Zasady warzenia piwa

Wiele gospodyń domowych popełniło straszny błąd, kiedy białe patyki zostały wyciągnięte z paczki "ze słoniem" i myląc je ze śmieciami, po prostu je wyrzuciły. Po takim strippingu nie dało się w pełni doświadczyć smaku herbaty, gdyż te patyczki były czubkami (pączkami herbaty), a te surowce są najwyższej jakości.

Ta herbata jest parzona w taki sam sposób jak wszystkie inne odmiany. Wymaganą ilość liści herbaty wsypać do czajniczka podgrzanego wrzątkiem, zalać wrzątkiem. Pozostaw na co najmniej dziesięć minut, możesz rozcieńczyć mlekiem.

Recenzje herbaty słoniowej

Wielu, którzy pamiętają tę herbatę, może znaleźć na półkach sklepów podobny design do produktów, które mówią „Ta sama herbata”. Co więc konsumenci mówią o sowieckiej herbacie „ze słoniem” i jej nowoczesnym prototypie?

Istnieją zapiski, że kiedy ludzie zobaczyli tak znajomy produkt w sklepie, ludzie pospiesznie go kupili, aby poczuć nostalgię. Jednak podczas parzenia herbaty nie znaleziono nic wspólnego z produktem radzieckim.

Istnieje opinia, że być może to naprawdę ten sam przepis, po prostu w czasach sowieckich ta herbata była najlepsza, ateraz ludzie są rozpieszczani różnorodnością i po prostu nie lubili dawno zapomnianego smaku.

Piszą, że herbata "ze słoniem" jest cudownie zapamiętana, a pysznych napojów już wtedy nie było.