Przystawka z twarogu: rodzaje, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet dzieci wiedzą o zaletach twarogu. To prawda, że nie wszyscy zgadzają się jeść ten produkt, chyba że w postaci glazurowanego twarogu. Tak, a gospodynie z reguły nie przywiązują dużej wagi do twarogu, uważając go najczęściej za składnik do robienia zapiekanek, pierogów, serników i polew do bułek. I absolutnie na próżno. Ponieważ można z niego ugotować ogromną liczbę innych potraw, w szczególności niezależne przekąski. Ponadto mogą być bardzo różnorodne w smaku – zarówno ostre, słone, jak i słodkie.

Każda przystawka z twarogu może zaskoczyć nawet najbardziej kapryśnego smakosza, zwłaszcza jeśli wcześniej nie był specjalnie rozpieszczany potrawami z tego produktu. I zaskocz nie tylko swoim smakiem, ale także bardzo atrakcyjnym i osobliwym wyglądem.

Rodzaje przekąsek

Ten produkt mleczny dobrze komponuje się z wieloma składnikami używanymi do przygotowania przekąsek w postaci różnych dodatków. Równie dobrze komponuje się z owocami, rybami, ostrymi przyprawami, warzywami i wędzonkami. DoskonaleTwarożek łączy się z ziołami (przepis na robienie właśnie takich przekąsek i więcej niż jednej podamy poniżej).

Zmieszany z różnego rodzaju nadzieniami, jest często używany w tej formie jako nadzienie do tartletów, bułek i po prostu jako pasta do smarowania kanapki. Lub jest podstawą do przygotowania osobnego dania. Dania z twarogu mogą być nie tylko zimne, ale i gorące. Dodatkowo, w zależności od składników, mogą być przygotowywane zarówno jako desery, jak i jako przekąski podawane przed głównym gorącym daniem.

Ciekawa cecha produktu: gospodyni mając do dyspozycji jeden rodzaj masy twarogowej, powiedzmy ten sam twarożek z ziołami, przepis na stworzenie takiej lub innej przekąski może być dowolnie modyfikowany. I skończ z zupełnie nowym jedzeniem. Na przykład tą mieszanką nadziewać cukinię lub bakłażana, pomidora lub paprykę. I uwierz mi, każde danie będzie miało indywidualny smak.

Cóż, teraz przejdźmy bezpośrednio do praktyki. A najpierw porozmawiajmy o tym, jak przygotowuje się pikantną przystawkę z twarogu.

Kulki twarogowe

Aby uzyskać pikantną przekąskę, zazwyczaj łączy się twarożek z czosnkiem. Przepis z reguły nie ogranicza nikogo w ilości drugiego składnika, do smaku dodaje się czosnek (im więcej, tym ostrzejsze danie). Jeśli chodzi o twarożek, do zrobienia kulek potrzeba pół kilograma. I musisz wziąć produkt dość gęsty i suchy. Tak więc wskazana ilość twarogu jest mielona w blenderze, dodajdodaje się do niego zmiażdżony (najlepiej w prasie) czosnek, solony, po czym wlewa się połowę drobno posiekanego pęczka kopru. Jeśli chcesz, możesz doprawić miksturę szczyptą curry. Wszystko starannie zagniata się, a następnie formuje się kulki, tocząc każdą w pozostałym posiekanym koperku. Taka przystawka z twarogu - pikantna, bardzo piękna - powinna spędzić co najmniej godzinę w lodówce. Potem możesz służyć. Przy okazji, jeśli nie ma czasu na rzeźbienie kulek, możesz po prostu rozsmarować masę na czarnym pieczywie i podać jedzenie w postaci kanapek.

Twarożek + warzywa

Jak już wspomnieliśmy, ta kombinacja jest dość popularna. Oferujemy przygotowanie bardzo pięknego kremu z zieleniny i twarogu. Za pół kilograma suchego twarogu bierzemy 10 gałązek kolendry, pietruszki, bazylii i koperku. Drobno posiekaj warzywa, włóż twarożek do miski blendera, sól, wlej dwie łyżki ciężkiej śmietany i dodaj posiekane warzywa. Następnie wszystko mieszaj, aż masa stanie się puree. Rezultatem jest bardzo piękne danie o niesamowitym zielonym kolorze. W razie potrzeby mogą wypełnić na przykład tartaletki. Puree z twarogu może być również ostre, jeśli dodasz do niego ten sam czosnek.

Ziemniak + twarożek

Bardzo prosta przekąska z twarożkiem, która należy do kategorii gorących. Weź kilogram ziemniaków i pożądane jest, aby rośliny okopowe miały ten sam rozmiar. Oczyść i zagotuj. Podczas gotowania ziemniaków trzeba zmielić twarożek (wystarczy saszetka o wadze 200 g) z łyżką masła, szczyptąsól i tyle samo pieprzu. Dodaj drobno posiekane warzywa do masy. Gotowe ziemniaki kroimy na połówki i wzdłuż. A następnie połóż masę twarogową na każdym kawałku. I podawaj natychmiast.

Przystawka z łososiem

Bierzemy trzysta gramów łososia (można go zastąpić dowolną inną czerwoną rybą), drobno siekamy, mieszamy z 200 gramową torebką suchego twarogu. Dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek. Następnie dodaj drobno posiekany koperek. Ugniatać. Dalej - do woli. Możesz nadziać tartaletki lub posmarować chleb pita pastą i zwinąć w bułkę. Lub po prostu zrób kanapki z białym chlebem. Otóż na zwykły, nieświąteczny stół zamiast łososia można wziąć nawet solone filety śledziowe. Uwierz mi, wyjdzie nie mniej smacznie.

Jajka… z twarogu

Szynka wędzona (wystarczy kawałek o wadze 200 g) drobno pokroić nożem. W blenderze wymieszaj pół kilograma twarogu z trzema łyżkami miękkiego masła, posiekaną zieloną cebulką i kilkoma łyżkami gęstej śmietany. Dodaj szynkę. Zetrzyj kawałek twardego sera. Następnie z masy twarogowej uformować owalne knedle, każdy obtoczyć w startym serze. Aby powstałe „jajka” zachowały swój kształt, należy je włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Taka przystawka z twarożku jednak, jak wiele innych, może być również stosowana jako pasta do kanapek.

Łódki ogórkowe

Weź ogórki, pokrój wzdłuż.

Odciąćspód każdej połowy, aby produkty były stabilne. Dostajemy miazgę. A wolne miejsce wypełniamy masą twarogową, startą w blenderze wraz z miąższem ogórka, kilkoma ząbkami czosnku, pęczkiem zieleni i jedną papryką. Taka przystawka z twarogu jest przygotowywana nie tylko z ogórkami. W ten sam sposób możesz zrobić łodzie z bakłażana lub cukinii. Dopiero przed napełnieniem farszem (już pokrojone, ale z miąższem) należy upiec albo w piekarniku, albo w mikrofalówce.

Czekoladowe kulki twarogowe

I na koniec słodka opcja.

Jeśli weźmiesz nasz przepis jako podstawę, a następnie wymienisz lub dodasz składniki według własnego uznania, zawsze możesz otrzymać nowy twaróg. Jeśli chodzi o wersję podstawową: do twarogu (te same 200 g) dodaj łyżkę śmietany i cukru (lub powiedzmy miodu lub syropu). Dokładnie wymieszać. Połóż łyżkę masy na dłoni, zrób ciasto. Następnie bierzemy dowolne odpowiednie suszone owoce (na przykład pestki daktyli, suszone śliwki lub suszone morele) lub orzechy (te same migdały). Kładziemy go na środku i formujemy kulę. Który następnie należy zawinąć w startą czekoladę (czarną, mleczną, zmieszaną z kokosem). Następnie przekąska ze słodkim twarogiem jest wysyłana do lodówki na godzinę.