Jak przechowywać rzepę w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy słyszeliśmy bajkę „Rzepa” w dzieciństwie i byliśmy zaskoczeni, jak duże urosło to warzywo, że musieliśmy zebrać takie towarzystwo, żeby je wyciągnąć. Czym tak naprawdę jest ten produkt? Kiedy sadzić? Kiedy zbierać i jak przechowywać rzepę? Spróbujmy zrozumieć artykuł.

Właściwości rzepy

Rzepa należy do rodziny kapusty. To bardzo przydatne warzywo korzeniowe, bogate w witaminy i minerały. W kuchni ten produkt jest szeroko stosowany do sałatek, drugich i pierwszych dań. Niektórzy rzemieślnicy potrafią zrobić z rzepy deser i koktajl alkoholowy. To warzywo jest również wykorzystywane w medycynie. W końcu ma właściwości przeciwzapalne, poprawia pracę jelit i poprawia odporność.

Sok z rzepy na parze uspokaja nerwy i normalizuje sen. Powszechne są również różne maści i nalewki z dodatkiem tego warzywa, które pomagają w walce z chorobami stawów. Owoce tej rośliny pomagają w odchudzaniu, w walce z przeziębieniem i wirusami. W kosmetologii rzepa służy do przygotowania maseczek przeciwstarzeniowych, ściągających i tonizujących. Sok roślinny poprawia kondycję włosów, zapobiega ich wypadaniu.

W medycynie ludowej rzepa zajmuje jedno z czołowych miejsc ze względu na swoje właściwości lecznicze. Dowiedziawszy się, jak przechowywać rzepę w domu, aby zachować wszystkie jej korzystne właściwości, możesz zapewnić sobie dobry zapas witamin w okresie choroby.

Nawet w czasach starożytnych ta roślina okopowa była ulubionym pożywieniem naszych przodków, których nazywali "drugim chlebem". W końcu rzepa szybko rośnie i daje dobre zbiory. Mogła wyżywić całą rodzinę, a także zwierzęta, które służyły jako źródło mięsa.

Czas siewu

Ta roślina okopowa nie boi się mrozu, suszy, intensywnych opadów deszczu. Dlatego można go sadzić 2 razy w roku. Pierwszy siew jest wczesną wiosną. Ta uprawa różni się w ciągu sezonu. Zwykle w tej uprawie sadzi się wczesne odmiany. A jak przechowywać rzepę, jeśli z pierwszych zbiorów nic nie zostało? Aby to zrobić, wykonaj drugi siew późnych odmian w lipcu. Możesz to zrobić nawet na początku jesieni. Najważniejsze to być na czas przed mrozem. W przeciwnym razie zbiory mogą być gorzkie. Jednak można sobie z tym również poradzić. Aby zebrać, musisz poczekać na ciepłą pogodę i trochę odstawić rzepę.

Chociaż warzywo jest bezpretensjonalne, mimo wszystko, dla lepszych zbiorów powinieneś o nie dbać, spulchniać glebę, chwastów trawę i jeśli to konieczne, pole.

Szkodniki upraw

Głównym problemem w uprawie warzyw są szkodniki. Gdy tylko wylęgną się pierwsze liście, natychmiast atakują je chrząszcze, pchły, motyle i mszyce. Są bardzo szkodliwe dla plonów. Może się nie rozwijać, być mały i niesmaczny. Dlatego przy pierwszym pojawieniu się szkodników musisz rozpocząć walkę. Dziś jest ogromnywybór produktów na pchły i inne szkodniki, które nie dostają się do korzeni i zapobiegają psuciu się owoców.

Choroby rzepy

Jak uprawiać dobre plony i jak ratować rzepę, jeśli choroby zaatakują rośliny okopowe. Najczęstszymi chorobami roślinnymi są zarodniki grzybów. Mogą infekować roślinę zarówno podczas jej uprawy, jak i przechowywania. Wiele chorób psuje liście rośliny okopowej. Więdną, stają się poplamione, zdeformowane, roślina nie otrzymuje niezbędnego pożywienia i jest opóźniona we wzroście. W walce z tym używa się popiołu. Rozcieńcza się wodą i spryskuje zainfekowaną roślinę. Jeśli ta metoda nie pomoże, stosuje się specjalistyczne leki. Istnieją choroby, które wpływają na owoce rośliny. W tym przypadku szybko umiera i tutaj konieczne jest zastosowanie doraźnych metod leczenia, aż do usunięcia zainfekowanego korzenia, w celu zachowania reszty plonu.

Jak zbierać owoce

Właściwe zbiory to jeden z ważnych aspektów przechowywania rzepy w domu. Jeśli będziesz przestrzegać kilku zasad podczas zbiorów, będziesz w stanie zachować plony przez dłuższy czas.

Podczas kopania rzepy należy unikać ostrych przedmiotów, aby nie uszkodzić rośliny okopowej. Uszkodzony owoc szybko zacznie gnić. Nie ma potrzeby pozostawiania grudek ziemi na zebranych plonach. Pozwól glebie wyschnąć, a następnie ją strząsnąć. Nie musisz kosić ziemi. Może to również uszkodzić warzywo. Jeśli znaleziono zepsuty owoc, nie trzeba go wkładać do wspólnego stosu. Jest szybszyreszta roślin okopowych zacznie gnić i zakaże resztę owoców pleśnią.

Gdzie przechowywać warzywa

Po zebraniu rzepy pojawia się pytanie, jak przechowywać rzepę na zimę. W końcu głównym zadaniem jest ochrona warzyw przed gniciem. Dlatego przede wszystkim wybierając miejsce do przechowywania roślin okopowych, należy zadbać o suchość i dobrą wentylację pomieszczenia. Idealną opcją byłaby sucha piwnica, balkon mieszkania. Odpowiednie jest również pomieszczenie gospodarcze o temperaturze nie wyższej niż 3o C. Wszędzie tam, gdzie przechowywane są warzywa, należy je regularnie sprawdzać pod kątem zepsucia. W końcu, gdy tylko jeden owoc zacznie gnić, rozkład rozprzestrzeni się na resztę zdrowych roślin okopowych.

Przechowywanie rzepy w piwnicy

Jednym z najlepszych miejsc do przechowywania warzyw jest piwnica. Pytanie, jak przechowywać rzepę zimą w piwnicy, aby uniknąć gnicia, zadają sobie wszyscy miłośnicy tej rośliny okopowej.

Wybierając opcje przechowywania rzepy w piwnicy, doświadczeni ogrodnicy zalecają opcję z drewnianymi skrzynkami. Ale nie mów o gryzoniach. Dlatego, aby chronić owoce, na dnie pudełka należy wykonać grubą warstwę folii celofanowej lub piasku. Kolejna szeroko stosowana opcja przechowywania bez drewnianych pojemników. W tym przypadku owoce układa się na półkach, bez pudełek i opakowań, posypuje piaskiem lub trocinami (materiały te dobrze wchłaniają wilgoć). W takich warunkach rzepa może być przechowywana przez całą zimę.

Jeśli wielkość piwnicy nie pozwala na przechowywanie warzyw w dużych pojemnikach, to opcja z workami będzie bardziej odpowiednia. Zanimjak włożyć do nich warzywa, trzeba je traktować roztworem gliny i pozwolić owocom dobrze wyschnąć. Taka warstwa ochronna ochroni rzepę odpowiednio przed owadami i chorobami, a trwałość będzie dłuższa. Torby muszą mieć otwory wentylacyjne. W przeciwnym razie rzepa zgnije.

Bez względu na metodę, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o wentylacji i regularnej kontroli owoców pod kątem uszkodzeń.

Domowe przechowywanie

Oczywiście posiadanie suchej, przestronnej i dobrze wentylowanej piwnicy jest dobre. Ale nie wszyscy ludzie mieszkają w domach prywatnych. Wiele osób mieszka w mieszkaniach. Jak przechowywać rzepę w domu zimą, jeśli nie ma odpowiedniego pomieszczenia? Oczywiście są opcje. Lodówka nadaje się do krótkotrwałego przechowywania. Jeśli rzepa zostanie umyta, wysuszona i zapakowana w worki, można ją w niej pozostawić nie dłużej niż dwa tygodnie.

Możesz spróbować zapakować każdy owoc osobno w folię spożywczą, wtedy okres przydatności do spożycia nieznacznie się wydłuży. Jeśli jest balkon, można go wykorzystać do przechowywania warzyw. Jednak zimą temperatura tutaj może być bardzo niska, a rzepa może lekko zamarznąć. Dlatego wybierając tę opcję przechowywania, owoce należy umieścić w pudełku z izolowanym dnem i przykryć ciepłym kocem. Jeśli to nie pomoże, będziesz musiał przenieść warzywa z balkonu do kuchni lub spiżarni na zimny okres.

Alternatywne przechowywanie rzepy

Również dla miłośników przepisów z rzepy opcja przechowywania warzyw w zamrażarce jest odpowiednia. Zawierają również mrożone warzywa korzeniowemnóstwo witamin i minerałów. Z nich możesz gotować potrawy nie gorzej niż ze świeżych. Zastanówmy się, jak przechowywać rzepę w zamrażarce.

Aby maksymalnie zachować dobroczynne właściwości tej rośliny okopowej, należy wziąć obrane warzywa, pokroić na małe kawałki i włożyć do wrzącej wody na 3-4 minuty. Wtedy wszystko musi być zrobione ściśle według instrukcji. Natychmiast z wrzącej wody wrzuć posiekaną rzepę do lodowatej wody, dobrze spuść wodę, przełóż do torebek i włóż do zamrażarki.

Jednym z popularnych sposobów przechowywania rzepy jest jej konserwacja. Istnieje wiele przepisów na rolowanie tego warzywa korzeniowego z dodatkiem innych warzyw, a nawet owoców. Każda gospodyni domowa będzie mogła znaleźć sposób konserwacji według własnego gustu.

Ta metoda przechowywania pozwoli zachować jakość tego owocu przez długi czas i nie ma potrzeby wybierania miejsca do przechowywania. Słoiki do szwów można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i na balkonie.