Jakie produkty zawierają glukozaminę i chondroitynę: lista, właściwości i wskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego zależy bezpośrednio od stanu tkanki mięśniowo-szkieletowej i chrząstki. Lekarze zdecydowanie zalecają dbanie o ich bezpieczeństwo przez całe życie. Jedząc zdrową żywność, możesz uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych, które zapewnią zdrowie i pozwolą Ci żyć pełnią życia. Jakie pokarmy zawierają glukozaminę i chondroitynę, które są niezbędne do utrzymania stawów, chrząstek i ścięgien?

Choroby chrząstki

Zawierają tkankę łączną. Pomiędzy nimi znajduje się płyn stawowy, który z wiekiem traci swoją jakość. Czasami już w okresie dojrzewania zaczynają się pierwsze problemy z chrząstką. Przede wszystkim jest to spowodowane niedożywieniem, procesami zapalnymi, urazami, a takżedziedziczna predyspozycja. Każde naruszenie integralności tkanki prowadzi do pojawienia się choroby, takiej jak zapalenie stawów. Reumatoidalne zapalenie stawów najczęściej występuje w kolanach, dłoniach i łokciach. Choroba może również dotyczyć stawów barkowych i biodrowych.

W leczeniu pacjentów stosuje się terapię kompleksową, która obejmuje między innymi stosowanie chondoprotektorów. Pacjent musi wstrzyknąć lek bezpośrednio do kolana, ponieważ bardzo brakuje mu własnej produkcji płynu stawowego. Chrząstki zaczynają się ocierać, co powoduje nieznośny ból, a czasem całkowicie unieruchamia osobę. Jeśli przez całe życie preferujesz produkty zawierające naturalną chondroitynę i glukozaminę, można uniknąć problemów ze stawami. Dlatego bardzo często pacjenci są zainteresowani: jakie produkty zawierają glukozaminę i chondroitynę? Dowiedzmy się.

Chondroityna i glukozamina

Chrząstka szklista zawiera oba te składniki. Dzięki nim powierzchnia chrząstki jest niezwykle gładka i nawilżona. W przypadku braku tych substancji powierzchnia staje się sucha i popękana. Chondroityna zapewnia elastyczność chrząstce i pomaga w wchłanianiu wody. Dzięki glukozaminie następuje proces naprawy tkanek. Daje im również elastyczność. Substancje te znajdują się w prawie wszystkich produktach, które dana osoba spożywa. Niektóre pokarmy zawierają nieco więcej glukozaminy i chondroityny. Jednak w przypadku poważnych chorób wymagane są leki, ponieważ ich ilośćte substancje w produktach to za mało.

Jak są trawione

Zazwyczaj proces asymilacji zachodzi przez żołądek. Na przykład glutamina, która składa się z aminokwasów, rozkłada się natychmiast po wejściu do przewodu pokarmowego. Jest wchłaniany przez ściany żołądka do krwi, a następnie dostaje się do oczu, ścięgien, związków i skóry. Jednym słowem do wszystkich organów, gdzie jest to tak potrzebne.

Siarczan glukozaminy może być wchłaniany nawet przez organizm nie całkiem zdrowej osoby, która ma zaburzenia metaboliczne. Dużo wolniejszy jest proces siarczanu chondroityny, który jest pozyskiwany z tkanek zwierząt hodowlanych. Jakie pokarmy zawierają glukozaminę i chondroitynę?

Drób i wołowina

Z miąższu można uzyskać dość dużą ilość glukozaminy. Jednocześnie chondroityna znajduje się w skórze, chrząstkach i ścięgnach. Tak więc jedząc kurczaka wraz z chrząstką i skórą można zapewnić sobie dość dużą dawkę potrzebnych substancji. Niestety podczas gotowania, smażenia czy duszenia niektóre z tych substancji ulegają zniszczeniu. Dlatego zaleca się gotowanie bulionu z kurczaka na małym ogniu, starając się nie rozgotować mięsa. Pokarmy zawierające glukozaminę i chondroitynę często zawierają aminokwasy, witaminy, pierwiastki śladowe i inne substancje niezbędne do budowy zdrowej masy kostnej.

Dobrym źródłem pozyskiwania chondroityny i glukozaminy jest galaretka. Z reguły do jego przygotowania wykorzystuje się uszy wieprzowe, ogony wołowe, łapy kurczaka i inne części ciała zwierzęcia,które są bogate w te substancje. Nie bez powodu lekarze zalecają osobom z artrozą stosowanie galaretki lub galaretki tak często, jak to możliwe. Należy jednak pamiętać, że oprócz kolagenu danie to zawiera również znaczną ilość cholesterolu, który może odkładać się na ściankach naczyń krwionośnych i tym samym zakłócać przepływ krwi.

W celu nieznacznego zmniejszenia negatywnego wpływu galaretki zaleca się zmniejszenie ilości tłustego mięsa i dodanie w zamian żelatyny. Ten produkt jest również naturalnym źródłem kolagenu i jest wysoce zalecany. Jakie inne pokarmy zawierają glukozaminę i chondroitynę?

Sery i produkty mleczne

Oprócz glukozaminy i chondroityny ser zawiera również ogromną ilość wapnia, który wpływa na tworzenie masy kostnej. Ponadto zawiera fosfor, potas, aminokwasy i witaminę A. Wszystkie te substancje biorą czynny udział w gojeniu i wzmacnianiu ścięgien, więzadeł i chrząstek. Sery twarde znajdują się na liście produktów spożywczych o najwyższej zawartości glutaminy. Ser wraz z mięsem wołowym i drobiowym posiada niezbędne zapasy tej cennej substancji. Wskazane jest stosowanie sera w czystej postaci, bez poddawania go obróbce cieplnej. Dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie tego produktu do codziennego jadłospisu. W przeciwieństwie do sera twardego, ser topiony nie ma tych właściwości.

Ryby i owoce morza

Dziś przemysł farmaceutyczny otrzymuje chondroitynę z chrząstki łososiaryba. Prym wiodą produkty zawierające chondroitynę oraz kolagen i glukozaminę. Substancje te znajdują się w prawie wszystkich rybach morskich i rzecznych, ale łosoś i łosoś są w nie szczególnie bogate. Osobom z początkowym stadium artrozy zaleca się gotowanie galaretki z ryb z dodatkiem żelatyny przynajmniej raz w tygodniu. W ten sposób otrzymujesz danie dość bogate w przydatne składniki, które przyczynią się do procesu gojenia. Ponadto ryba zawiera fosfor, który jest również niezbędny dla zdrowia stawów. Chondroityna i glukozamina w żywności są dobrze wchłaniane.

Zwykły śledź pomoże zapobiec zapaleniu tkanki chrzęstnej. Zawarta w nim witamina F jest w stanie zwalczać wszelkie objawy zapalenia stawów. Wskazane jest kupowanie śledzia świeżego lub lekko solonego. Można go ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem przypraw lub pokroić na kawałki i posolić w lekko osolonej solance. Pozwoli to zachować wszystkie niezbędne witaminy, które zwykle są niszczone przez obróbkę cieplną.

Marmolada i Ptasie mleczko

Te słodycze zawierają żelatynę, która jest niezwykle przydatna przy złamaniach i bolących stawach. Ptasie mleczko zawiera agar-agar, który jest zrobiony z alg. Zawiera dużo aminokwasów niezbędnych do wzrostu kości. Ponadto agar-agar zawiera również jod. Zmniejsza intensywność procesu zapalnego, a tym samym zmniejsza ból.

Żelatyna jest uzyskiwana w wyniku przedłużonego parowaniatkanka łączna zwierząt. W ten sposób dostając się do ludzkiego żołądka, rozpuszcza się i jest wchłaniany do krwi. W przyszłości aminokwasy, chondroityna i glukozamina wnikają do wszystkich tkanek narządów wewnętrznych. Pacjentom zaleca się zastępowanie ciast, ciastek i słodyczy marmoladą. Chondroityna i glukozamina w pokarmach zawierających cukier nie powinny być spożywane w cukrzycy. Jeśli nie ma przeciwwskazań, można codziennie jeść kilka kromek marmolady.

Niezbędne pierwiastki śladowe

Które produkty spożywcze zawierają glukozaminę i chondroitynę oraz niezbędne minerały? Bez pierwiastków takich jak selen i siarka kolagen nie może być w pełni wchłonięty przez organizm. Przy ich niedoborze działanie chondroityny i glukozaminy będzie niepełne. Są również budulcem chrząstki i pomagają zapobiegać chorobom, takim jak artroza. Niezbędne elementy można uzyskać z jajek, fasoli i niektórych zbóż. Dodatkowo latem zaleca się spożywanie jak największej ilości agrestu i śliwek. Możesz zrobić z nich dżem, aby uzupełnić zapasy niezbędnych substancji przez cały rok.

Ponadto liderem pod względem ilości siarki jest mięso z kurczaka i niektóre rodzaje ryb, które są zarówno produktami zawierającymi glukozaminę, jak i chondroitynę. Należą do nich łosoś okoń, dorsz i kumpel. Możesz również pozyskać pierwiastki śladowe ze świeżej kapusty, jabłek i cebuli. Wystarczająco duże zapasy selenu znajdują się w owocach morza, jajach i czosnku. Jarmuż jest uważany za niedrogie i niedrogie źródło rzadkiego pierwiastka śladowego.

Niezdrowa żywność

Po ustaleniu, jakie pokarmy zawierają chondroitynę i glukozaminę, należy również wziąć pod uwagę szkodliwe pokarmy. W końcu niektóre pokarmy mogą uszkadzać stawy, a w szczególności chrząstki. Czasami ich działanie jest tak destrukcyjne, że może zniweczyć wszelkie wysiłki pacjenta. Największą szkodę przynoszą wędliny. Ze względu na zbyt dużą ilość kancerogenów powodują zmiany patologiczne w stawach, deformują je i przyczyniają się do powstawania procesów zapalnych. Szczególnie niebezpieczne są tłuste, solone wędliny. Nadmiar soli zaburza metabolizm, powoduje przekrwienie układu limfatycznego i zaostrza chorobę.

Drugim składnikiem, który może spowodować nieodwracalne uszkodzenia stawów, jest kwas szczawiowy. Występuje nie tylko w szczawiu, ale także w wielu owocach pestkowych. Dlatego nie zaleca się nadużywania owoców, pomimo ich niewątpliwych zalet.

Ponadto kawa i czarna herbata mają negatywny wpływ na tkankę kostną. Puryny w swoim składzie są prawdziwą trucizną dla płynu stawowego. Lekarze uważają, że nadużywanie tych napojów jest główną przyczyną dny moczanowej.