Koktajle na bazie koniaku w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cognac to napój o męskim charakterze. To prawda, bo paleta smaków, cechy zapachowe i bogactwo akcentów tworzą bukiet o surowych, wytrawnych nutach. Za to uważa się alkohol dla dżentelmenów. Nic dziwnego, że właśnie winogronowa brandy stała się samym składnikiem, bez którego trudno wyobrazić sobie zarówno młodzieżową imprezę, jak i statusową kolację biznesową. Jednak niewiele osób wie, ale koktajle na bazie koniaku służą jako rodzaj buforu między szczerze słabymi napojami a bardziej wysokogatunkowymi odpowiednikami z mocnym i bogatym posmakiem. W artykule dowiesz się, jakie napoje są z udziałem brandy winogronowej i co można przygotować w domu z powyższej listy.

Co to jest koniak i dlaczego jest poszukiwany w koktajlach

Cognac należy do kategorii wyjątkowo mocnych napojów alkoholowych o dużej ekspozycji i bogatym smaku. To rodzaj brandy, która w przeciwieństwie do np. wódki czy whisky ma smaki. Wraz z innymi komponentami pozwala to tworzyćgotową paletę i podkreślą cechy pozostałych składników. W innych przypadkach dodatkowe składniki napoju pozwalają złagodzić początkowo jasny smak koniaku. Na przykład dodanie 2 miarek coli do szklanki brandy winogronowej może znacząco zmienić smak napoju i uczynić go łagodniejszym.

Autentyczna brandy produkowana we Francji na terenie Charente, jej moc wynosi 43-45 stopni.

Szampański Koktajl

Ten napój słynie z tego, że jego autor Harry Johnson wymyślił przepis, który pozostał niezmieniony od końca lat 80. XIX wieku. Klasyczny koktajl na bazie koniaku zawiera szampana, brązowy cukier i gorzkie bittery. Ten ostatni był często zastępowany absyntem na bazie piołunu, co sprawia, że koktajl jest bardzo mocny i odurzający, ale istnieją również łagodniejsze wersje oryginalnego napoju. W szczególności przepis wygląda tak:

• połóż kostkę brązowego cukru na dnie szklanki na wysokiej nóżce;
• dodaj od 5 do 10 mililitrów gorzkich i poczekaj, aż cukier wchłonie gorzki;
• wlej koniak do kieliszka, daj mu kilka sekund ekspozycji;
• dodaj szampana i podawaj.

Oryginalny napój o bogatej palecie smaków. Cukier rzadko rozpuszcza się całkowicie, więc nie należy się martwić o smak koktajlu na bazie koniaku, rezultat będzie dość słodki i cierpki.

Coarnado

ProsteKoktajle na bazie koniaku nie muszą być niepotrzebnie „tanie”. Na przykład „Coarnado” jest idealne na imprezę towarzyską, ponieważ odnosi się bardziej do napojów o niskiej zawartości alkoholu. Oprócz alkoholu bazuje na śmietanie, bananie, likierze brzoskwiniowym. Oryginalny smak koniakowej mieszanki alkoholowej łatwo gubi się w tej delikatności, a napój można nazwać kobiecym. Typowy przepis wygląda tak:

• do blendera należy dodać pół banana, 40 ml śmietanki, 20 ml likieru brzoskwiniowego;
• wlej 20 ml koniaku na dno kieliszka martini;
• dodaj dokładnie ubite składniki;
• udekoruj napój kawałkami czekolady;
• podawaj schłodzone i nie mieszaj, zaleca się pić przez słomkę.

Klasyczne koktajle na bazie koniaku są prawie zawsze łatwe. W takim przypadku likier brzoskwiniowy można zastąpić dowolnym innym. Na przykład użycie czekolady byłoby również sprytnym pomysłem. Koktajle na bazie koniaku i kawy pozwalają dodać goryczki i orzeźwiających nut do oryginalnego napoju. Wszystko to jest całkiem wykonalne w domu, składniki można znaleźć w prawie każdym minibarze.

Alba

Nie ma prawie barmana, który nie ugotowałby Alby. Ten koktajl owocowy na bazie koniaku będzie prawdziwą ozdobą każdej damy, ponieważ łączy w sobie cierpki smak, delikatny posmak, oryginalne nuty i atrakcyjny wygląd. Jednocześnie klasyczny przepisprzeszedł wiele zmian. Gdzieś ten napój jest przygotowywany przy użyciu limoncello, inni barmani używają likieru pomarańczowego, zgodnie z autentyczną listą składników, którą można przedstawić w następujący sposób:

• 20 ml likieru pomarańczowego, 40 ml koniaku, 10 ml syropu malinowego należy dodać do shakera;
• napój podawany jest schłodzony, w tym celu należy wstępnie schłodzić kieliszek koktajlowy lub dodać kruszony lód do shakera;
• pić należy odcedzić, aby uniknąć osadów;
• szkło można udekorować plasterkiem pomarańczy lub miętą.

W tym samym czasie sok z limonki jest często dodawany do koktajlu lub syrop porzeczkowy jest używany jako słodkawa nuta. Istnieje wiele odmian napoju, a prawie wszystkie mają prawo do życia, wybór należy do konesera.

Biała rozkosz

Najpopularniejszy wariant delikatnego, gładkiego koktajlu na bazie śmietanki i banana. Dostępna jest również w wielu odmianach, wśród których są nawet takie, w których nie ma nawet śladu klasycznej receptury. Prawie każdy może przygotować taki koktajl na bazie koniaku w domu, nie potrzebujesz nawet shakera. Możesz wyobrazić sobie prawdziwy przepis na „White Delight” w ten sposób:

• 250 gramów kremowych lodów lub lodów należy dodać do wysokiej szklanki;
• niech lody trochę się stopią;
• wlać mleko w objętości 130 ml;
• dodaj 40 ml koniaku.

Jeśli koneser koktajli nadal ma blender, totutaj należy również dodać całego banana, a następnie dokładnie ubić napój. Jednak, jak już wskazano powyżej, napój często ulegał zmianom w recepturze. Na przykład syrop waniliowy lub likier kokosowy jest często stosowany jako dodatek w objętości 20 mililitrów.

Zielony Smok

Bardzo mocny i cierpki koktajl na bazie absyntu, a nie bezpośredniego koniaku. Podaje się go dość rzadko, ponieważ prawdziwa nalewka jest rzadka, a podróbka może absolutnie zepsuć smak. Jednak napój wciąż ma swoich koneserów. Możesz sobie wyobrazić jego przepis w ten sposób:

• Wlej do shakera 10 ml absyntu, 40 ml koniaku i 10 ml likieru miętowego;
• dodaj kruszony lód;
• dokładnie wymieszaj, a następnie wlej do stosu;
• serwuj spalanie.

Czasami koneserzy dodają do napoju cukier trzcinowy nasączony gorzkimi. W takim przypadku napój należy podawać w szklance martini, aby cukier trochę się rozpuścił. W rezultacie tę namoczoną kostkę trzeba zjeść. Koktajle na bazie koniaku i soku jabłkowego są rzadkością, ale nie w tym przypadku. Zielonego smoka można podawać np. z cydrem, aby złagodzić cierpkość gorzkiego.

Koniak z colą lub kawą

Tego napoju nie można nazwać koktajlem w zwykłym znaczeniu tego słowa. Ponadto obie opcje mają wielu przeciwników, którzy twierdzą, że dodawanie alkoholu do napojów gazowanych lub kawymoże całkowicie zepsuć smak obu napojów. W każdym razie koneser powinien zdawać sobie sprawę z proporcji wymaganych dla takich koktajli:

• Koniak z colą. Często stosuje się stosunek 2 do 1, ponieważ cola neutralizuje cierpki smak koniaku.
• Koniak z kawą. Stosuje stosunek 4 do 1, ponieważ alkohol powinien uzupełniać napój, a nie być podstawą.

Jak widać opcji jest bardzo dużo, każdy znajdzie coś dla siebie.