Jak długo gotować buraki, aż zostaną ugotowane w rondlu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Buraki to smaczny i zdrowy produkt, ale trudny w przygotowaniu. Każdy zna smak barszczu czy vinaigrette. Ponadto bardzo przydatne są surowe buraki i ich sok. Ale najczęściej używa się go w postaci gotowanej.

Często niedoświadczone gospodynie domowe nie potrafią go odpowiednio ugotować, dzięki czemu warzywo staje się miękkie, ale jednocześnie nie zamienia się w kleik i pozostaje elastyczne. Istnieje wiele pytań dotyczących przygotowania tego produktu. Jak wybrać słodkie, smaczne warzywa korzeniowe; ile gotować buraki do ugotowania; jak poprawić smak i zachować wszystkie przydatne właściwości warzyw podczas gotowania itp. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie buraków ma wiele cech.

Średni czas gotowania buraków

Trudno dokładnie określić, jak długo gotować buraki do miękkości. Zależy to od kilku czynników: wieku i wielkości warzywa, a także sposobu jego ugotowania. Średni czas gotowania waha się od dwudziestu minut do trzech godzin.

Istnieją trzy popularne sposoby gotowania buraków:

1. W gorącej wodzie. Czas gotowania to jedna godzina. Zależy to bezpośrednio od wielkości warzywa. Im mniejsza roślina okopowa, tym szybciej się ugotuje. Ale wraz z pozytywną stroną jest też negatywna. Dzięki tej metodzie traci się wiele przydatnych substancji.
2. W zimnej wodzie. Czas gotowania to dwie godziny. Zależy to również od wielkości rośliny okopowej. Ta metoda jest najbardziej powszechna, ponieważ burak zachowuje wiele przydatnych substancji po ugotowaniu, więc jest bardzo przydatny.
3. Profesjonalny sposób. Jest zwykle używany przez szefów kuchni w restauracjach. Czas gotowania - pół godziny, niezależnie od wielkości buraków. Aby się przygotować, musisz umieścić buraki we wrzącej wodzie na dwadzieścia minut, a następnie na dziesięć minut w zimnej wodzie. Gwałtowny spadek temperatury sprawi, że warzywo stanie się zdatne do użytku w możliwie najkrótszym czasie. Ale w tym samym czasie roślina okopowa traci witaminę C.

Jak długo gotować buraki, aż będą ugotowane w rondlu?

Z reguły gospodynie gotują buraki w rondlu. Ta metoda gotowania jest tradycyjna. Ale mimo to wielu tak naprawdę nie wie, ile gotować buraki w rondlu. Eksperci twierdzą, że zajmuje to co najmniej 50 minut. Warzywa należy dokładnie umyć szczotką, aby nie pozostał na nich brud. Włożyć do pojemnika, zalać dużą ilością zimnej wody i zagotować na dużym ogniu.

Po zagotowaniu dodaj do wody świeżo wyciśnięty sok z cytryny (z jednego owocu) i zmniejsz ogień.

Po kilku minutach warzywa należy sprawdzić pod kątem gotowości. Aby to zrobić, przebij buraki nożem lub widelcem. Jeślikorzenie są jeszcze twarde, należy je jeszcze ugotować jeszcze kilka minut i ponownie sprawdzić. Gdy burak jest ugotowany, należy go podlewać zimną wodą przez dziesięć minut. Teraz gotowe!

Pieczenie w piekarniku

Ta metoda jest bardzo popularna, ponieważ pieczone buraki są bardzo smaczne, a poza tym zachowują wszystkie swoje właściwości użytkowe. Czas gotowania - 50 minut.

Najpierw musisz dokładnie umyć szczoteczką i wysuszyć warzywa. Topy i ogon wcześniej odcięte. Najlepiej piec czysto na blasze do pieczenia.

Przy okazji, aby obliczyć wymaganą ilość gotowego produktu, ważne jest, aby wiedzieć, że podczas pieczenia traci się jedną trzecią masy rośliny okopowej.

Najlepiej wziąć średniej wielkości warzywa i najpierw rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Jednocześnie buraki układane są na blasze do pieczenia pokrytej folią tak, aby rośliny okopowe znajdowały się w odległości 3-5 cm od siebie.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Gotowanie w kuchence mikrofalowej to najszybszy sposób, dlatego wiele gospodyń domowych używa go teraz. Warzywa należy umyć szczotką i wysuszyć. Następnie umieść w głębokim pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Napełnij pojemnik zimną wodą i luźno przykryj pokrywką. Ustaw minutnik na siedem minut. Po tym czasie należy sprawdzić gotowość nożem lub widelcem. Jeśli buraki nie są gotowe, pozostaw je jeszcze przez kilka minut.

Pomimo tego, że w tym przypadku technologia gotowania jest taka sama jak podczas gotowania, smak i wygląd gotowego produktu jest taki sam jak podczas pieczenia.

Ile gotować burakiszybkowar?

W dzisiejszych czasach nie można zignorować gotowania przy pomocy nowoczesnych urządzeń kuchennych. Dlatego należy zastanowić się, jak i ile gotować buraki w szybkowarze.

Najpierw należy dokładnie umyć korzenie szczotką. Następnie pokrój je na dwie połówki i włóż do szybkowaru. Napełnij do góry zimną wodą i zamknij pokrywkę. Włącz program do ziaren.

Czas gotowania to 40-50 minut. Główną zaletą tej metody jest to, że rośliny okopowe nie tracą składników odżywczych i zachowują swój aromat, tak jak przed gotowaniem.

Gotowanie buraków na sałatkę

Buraki są używane nie tylko do pierwszych dań. Dlatego nie można nie zastanawiać się, ile gotować buraki na sałatkę. A przede wszystkim ważny jest dobór odpowiedniego produktu. Należy kupować buraki ciemnoczerwone, które nie mają oznak letargu. Przed gotowaniem należy go dokładnie umyć szczotką, włożyć do rondla i zalać wodą.

Czas gotowania na średnim ogniu wynosi 1,5-2 godziny (a jeśli jest mały, to godzina). Aby podczas gotowania kolor rośliny okopowej nie wyblakł, zaleca się dodanie octu do wody w ilości: 7 gramów na 1 litr wody. Alternatywą jest sok z cytryny (20 gramów na litr wody).

Przydatne wskazówki

Na koniec oferujemy kilka przydatnych zaleceń, które pomogą gospodyniom domowym szybko i bez strat ugotować rośliny okopowe:

• Aby zachować dobroczynne substancje buraków, należy je doprowadzić do wrzenia na maksymalnym ogniu, a następnie ustawić temperaturę na minimum.
• Do cięciaczas gotowania, należy dodać dwadzieścia pięć do trzydziestu gramów soli kuchennej do wrzącej wody bez warzyw i mieszać przez pięć minut. Tlen odparowuje i można dodać buraki. Aby zachować słodycz warzyw korzeniowych, dodaj trochę octu i cukru do wody.
• Aby usunąć zapach buraków, należy na pół godziny przed przygotowaniem potrawy włożyć do wrzącej wody skórkę z żyta lub czarnego chleba.

• Warzywa gotowane w rondlu z pokrywką przechowuje się nie dłużej niż dwa dni. Przy dłuższym przechowywaniu tracą użyteczne właściwości.
• Jeśli surowe rośliny okopowe wysychają i wysychają po długotrwałym przechowywaniu, należy je zalać wrzącą wodą i włożyć do ciepłej wody, aby spęczniały.
• Płyn pozostały po ugotowaniu może być używany jako środek moczopędny lub przeczyszczający. Aby to zrobić, dodaj do bulionu kilka łyżek soku z cytryny lub szczyptę cynamonu.

• Przed gotowaniem nie trzeba usuwać ogonków roślin okopowych. Nie pozwalają na wypłynięcie soku. W przypadku cięcia rośliny okopowe stracą składniki odżywcze, kolor i smak.
• Podczas mycia warzyw ważne jest, aby nie uszkodzić skórki. Dlatego konieczne jest dokładne mycie szczoteczką.
• Oprócz samych korzeni możesz użyć młodych buraków. Te liście zawierają wiele witamin. Ponadto dodają wyjątkowego smaku sałatkom i chłodnikom.

Jest wiele sposobów gotowania buraków. Podczas korzystania z każdego z nich najważniejsze jest zachowanie wszystkich przydatnych substancji zawartych w roślinie okopowej i jej smaku. Następniekażde danie z niego wykonane będzie doskonałe!