„Tequila Sunrise” i „Boom”. Najlepsze koktajle tequili

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co zawsze kojarzy się z bogatym i pięknym bezczynnym życiem? Oczywiście odjazdowe imprezy na plaży, luksusowe auto-party i szalone imprezy klubowe. A bez czego nie może się obejść impreza? Oczywiście bez mocnych napojów! A koktajle z tequili zajmują pierwsze pozycje na liście barów każdej szanującej się instytucji.

Trochę historii

Tequila przyjechała do nas z Meksyku. Według legendy piorun uderzył w pień niebieskiej agawy, a Aztekowie zobaczyli, jak ze środka rozłupanego kaktusa wylewa się sok, który po sfermentowaniu działał wesoło na ludzi. Tak powstał napój niskoalkoholowy, który tubylcy nazywali pulque.

Po inwazji konkwistadorów, kiedy skończyły się zapasy rumu i brandy, przedsiębiorczy zdobywcy nauczyli się, jak destylować pulque w coraz mocniejszy napój. Tak narodził się mezcal, protoplasta nowoczesnej tequili.

Z biegiem czasu ten pomyj poprawił się, pojawiła się prawdziwa technologia produkcji, a po 1600 roku (dziękimarkiza Altamira) świat nauczył się nowego wyjątkowego napoju alkoholowego o nazwie tequila.

Co to jest tequila?

Obecnie są dwa rodzaje tequili. Jest to 100% Blue Agave destylowana z czystego soku z niebieskiej agawy bez żadnych dodatków. A także Mixto. Jest to mieszanka 51% soku (mniej zabrania meksykańskiego GOST) i 49% różnych dodatków, aromatów, słodzików i aromatów.

Te dwa gatunki są podzielone na kilka podgatunków.

1. "Przestarzałe" (Anejo) - leżakowane w dębowych beczkach od 1 do 10 lat.
2. "Aged" (Reposado) - przechowywany w dębowej beczce od dwóch miesięcy do 1 roku.
3. "Złoty" (Joven) - po destylacji napój jest uszlachetniany gliceryną, syropem cukrowym, ekstraktem z kory dębu lub barwnikiem.
4. "Srebro" (Blanko) to produkt absolutnie czysty, bez żadnych zanieczyszczeń, substancji zapachowych, barwników i dodatków. Jest butelkowany natychmiast po destylacji. To ona jest podstawą większości nowoczesnych koktajli tequili.

"Tequila boom" - prosty i łatwy koktajl z meksykańską wódką

Najpopularniejsze koktajle tequili to Tequila Boom i Tequila Sunrise. Ten pierwszy jest łatwy do ugotowania nawet w domu, ponieważ jest to najprostszy przepis. Do niego potrzebna jest lekka ("Srebrna") tequila - pięćdziesiąt gramów i "Sprite" w proporcji około dwa do jednego. Niektórzy amatorzy mogą eksperymentować - onizamień „Sprite” na „Schweppes”.

Składniki wlewa się do specjalnego kieliszka i ostrymi ruchami wstrząsa do uzyskania piany. Jeśli nie ma obaw o uszkodzenie naczyń, wówczas szklankę przykrywa się serwetką, a składniki miesza się ostrym uderzeniem na poziomej powierzchni (stołu lub ladzie barowej).

Koktajl z tequili Boom pije się jednym haustem. Z powodu gazów alkohol szybciej dostaje się do krwi, a zatem stan odurzenia pojawia się wcześniej. Możesz również dodać do napoju sok z limonki, a Sprite zmienić na dowolną lemoniadę, a nawet wodę mineralną (to dla miłośników niesłodzonych koktajli).

Wschód słońca nad pustynią – „Tequila Sunrise”

Jednym z najbardziej znanych i popularnych koktajli tequili jest słusznie „Tequila Sunrise”. Jego przepis znajduje się na oficjalnej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. I każda osoba, która uważa się za barmana, musi to wiedzieć. Chociaż przepis na kran jest prosty. Weź sok pomarańczowy, lekką tequilę, grenadynę, wszystko w proporcji 6/3/1. Jeśli wyjdziemy z kanonów klasycznych, to jest to około 90/45/15. I oczywiście dodaje się lód.

Lód wkłada się do wysokiej szklanki (250 gramów), wlewa się tequilę, następnie sok pomarańczowy, a na koniec dodaje się syrop z granatów. Wszystko to jest pomieszane. W szklance uzyskuje się mieszanie kolorów, bardzo podobne do wschodu słońca.

To właśnie za to koktajl Tequila Sunrise otrzymał swoją poetykętytuł. A niesamowity smak napoju pasuje do jego wyglądu.