Czego nie jeść z zapaleniem żołądka: lista zabronionych pokarmów. Dieta numer 5: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czego nie można jeść przy zapaleniu żołądka? Podczas rozwoju zapalenia żołądka błony śluzowe żołądka ulegają zapaleniu. To jedna z najczęstszych chorób przewodu pokarmowego. Jak pokazuje praktyka medyczna, choroba jest najczęściej diagnozowana u osób starszych. Przy takiej dolegliwości pokarm jest słabo trawiony, co powoduje pogorszenie ogólnego stanu zdrowia. Istnieją zarówno ostre, jak i przewlekłe formy patologii. Występuje na tle podwyższonej lub obniżonej kwasowości. Każdy rodzaj zapalenia żołądka charakteryzuje się własnymi objawami.

Co powoduje chorobę?

Istnieje kilka powodów, dla których może wystąpić choroba, a mianowicie:

1. Bakteria Helicobacter pylori. Lekarze przez długi czas nie wiedzieli o istnieniu bakterii. Dopiero w 2005 roku odkryto ten czynnik zakaźny. Do tego czasu eksperci byli zdania, że zapalenie żołądka występuje z powodu stresu nerwowego i wysokiej kwasowości. We współczesnym świecie wiele osób wie, że wrzody żołądka i zapalenie błony śluzowej żołądka rozwijają się w wyniku zakażenia żołądka tą bakterią.
2. Niezrównoważona dieta. Z powodu niedożywienia błona śluzowa żołądka ulega zapaleniu. Surowe diety i przejadanie się to główne czynniki wywołujące rozwój chorób zapalnych żołądka. Aby uniknąć tego stanu patologicznego, zaleca się spożywanie pokarmów roślinnych, które zawierają wystarczającą ilość przydatnych witamin i błonnika. Konieczne jest wykluczenie tłustych, smażonych potraw.
3. Nadużywanie alkoholu. Alkohol etylowy bierze udział w niektórych procesach biochemicznych w organizmie. Ale jeśli dostaniesz dużą ilość alkoholu, równowaga kwasowo-zasadowa może zostać zaburzona. Jeśli nadużywasz napojów alkoholowych, pogorszy się praca przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.
4. Lekoterapia. Niektóre leki mogą wywołać rozwój choroby. W procesie leczenia lekami przeciwzapalnymi wpływa to na błony śluzowe żołądka. Jak pokazuje praktyka medyczna, stan zapalny powstaje w wyniku terapii przeciwzapalnymi lekami niesteroidowymi i glikokortykosteroidami.
5. Niektórzy lekarze twierdzą, że robaki mogą powodować zapalenie żołądka.

Istnieją również przyczyny wewnętrzne, które prowadzą do chorób zapalnych przewodu pokarmowego:

• czynnik genetyczny - predyspozycje do rozwoju chorób przewodu pokarmowego;
• proces autoimmunologiczny;
• niewydolność hormonalna;
• refluks dwunastniczy.

Czego nie można jeść przy zapaleniu żołądka, powiemy dalej. Podczas leczenia zapalenia żołądka jest to koniecznetrzymaj się ścisłej diety i unikaj pokarmów podrażniających błonę śluzową żołądka.

Objawy stanu patologicznego

Jeśli pojawi się jeden z objawów zapalenia żołądka, należy udać się do lekarza i przejść dokładne badanie lekarskie. Na podstawie wyników diagnozy lekarz prowadzący zaleci odpowiednią terapię. W trakcie rozwoju choroby często występuje:

• słabość;
• nudności;
• powtarzające się wymioty;
• ból spastyczny;
• Komfort w jamie brzusznej.

Kiedy pojawia się zakaźna forma zapalenia żołądka:

• gorączka;
• pogorszenie ogólnego stanu zdrowia;
• żółty lub szarawy nalot może pojawić się na języku;
• zgaga.

Mdłości i wymioty to najczęstsze objawy tego patologicznego stanu.

Bardzo trudno jest określić objawy przewlekłego zapalenia żołądka. Ponieważ dyskomfort pojawia się i znika. Przewlekłe zapalenie żołądka objawia się jako:

• silna słabość;
• wzdęcia;
• niespokojny stołek.

Często objawy te przypisuje się niezrównoważonej diecie lub zmęczeniu. Różne objawy różnią się w zapaleniu żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości. W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości występuje silny ból splotu słonecznego. Z reguły ból znika po jedzeniu. Wiele osób nie wie, czego nie jeść z zapaleniem żołądka, w wyniku czego ich zdrowie się pogarsza. Objawy zapalenia żołądka o niskiej kwasowości pojawiają się jako:

• dyskomfort w ustach;
• nieprzyjemnie pachnące beknięcie;
• nieregularne ruchy jelit;
• nudności;
• burczy w żołądku;
• nieświeży oddech.

Co powinien zrobić pacjent?

Jeśli pojawi się jeden z objawów zapalenia żołądka, musisz udać się do gastroenterologa. W przypadku zaostrzenia choroby należy przestrzegać diety. Zabronione produkty spożywcze obejmują:

• napoje zawierające kofeinę;
• czekolada;
• napoje gazowane;
• konserwy;
• substytut dowolnego produktu;
• przyprawy;
• przyprawy;
• potrawy wywołujące fermentację w żołądku.

Czego nie można jeść przy powierzchownym zapaleniu żołądka? Należy wykluczyć:

• wędzona, tłusta, smażona żywność;
• pieczenie ciasta.

Dieta powinna zawierać wystarczającą ilość witamin, białek i przydatnych składników. Jedzenie jedz często i w małych porcjach.

Terapia choroby

W ostrej postaci zapalenia żołądka konieczne jest przeprowadzenie płukania żołądka. Następnie zaleca się picie niegazowanej wody mineralnej w celu uzupełnienia utraty elektrolitów i płynów. Musisz uwzględnić w diecie:

• płynne zupy;
• krakersy;
• tłuczona owsianka;
• galaretka.

Przy pomocy "Drotaverine" choroba jest leczona. W przypadku silnych wymiotów należy zastosować środek przeciwwymiotny. Podczas leczenia postaci przewlekłejzapalenie żołądka, ważne jest przestrzeganie diety oszczędzającej. Jeśli nie spotkasz się z lekarzem na czas, mogą wystąpić poważne problemy zdrowotne, a mianowicie:

• krwawienie wewnętrzne;
• rak żołądka;
• niedokrwistość;
• odwodnienie;
• wyczerpanie ciała;
• wrzód żołądka.

Aby zapobiec rozwojowi patologii, lekarze zalecają prawidłowe odżywianie i prowadzenie zdrowego trybu życia - nie pal i nie pij alkoholu, unikaj sytuacji stresowych, stosuj leki gastrotoksyczne.

Odżywianie dietetyczne na niedoczynne zapalenie żołądka

W procesie leczenia zapalenia żołądka o niskiej kwasowości ważne jest, aby przez cały czas utrzymywać prawidłowe odżywianie. Zbilansowana dieta może nie tylko przyspieszyć proces gojenia, ale także poprawić ogólny stan zdrowia. Prawidłowo dobrane menu wpłynie na negatywny proces w ciele i zmiękczy go. Jedzenie jedz często iw małych porcjach. Musisz dokładnie przeżuć jedzenie. Głównym zadaniem jest pobudzenie funkcji wydzielniczej przewodu pokarmowego, co pozwoli na wytworzenie niezbędnej ilości soku żołądkowego.

Zdrowe składniki

Włącz do swojej diety:

• sok, napój owocowy z rokitnika, żurawina, żurawina, dzika róża;
• winogrona;
• marchew;
• truskawki;
• maliny;
• czarna porzeczka;
• agrest.

Pieczone warzywa z olejem roślinnym to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie. Nasyci organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami. Dodaj do swojej diety:

• kapusta;
• cukinia;
• dynia;
• marchew;
• pomidory i zioła;
• ogórki i fasola.

Produkty niezalecane

Czego nie można jeść z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości? Cebula nie jest zalecana. W niewielkich ilościach dopuszczalne jest spożycie owoców cytrusowych - pomarańczy, mandarynek, grejpfrutów. Musisz jeść produkty mleczne - niskotłuszczowy twarożek, mleko, twarde sery i jajka. Należy unikać pokarmów podrażniających błonę śluzową żołądka. Zabronione pokarmy na zapalenie żołądka obejmują:

• Wódka.
• Tłuste mięsa.
• Tłuste ryby.
• Czekolada.
• Produkty mączne - bogate, słodkie bułeczki.
• Czosnek.
• Rzodkiewki.
• Przyprawy.

Powinieneś prowadzić zdrowy tryb życia - nie pal papierosów i nie pij alkoholu.

Przydatne menu na jeden dzień

Na śniadanie można zjeść płatki owsiane, chleb z serem, sok z jagód. Wypić kubek kawy. Przekąska - jogurt. Na obiad - zupa grzybowa, chude mięso, puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, galaretka owocowa, kompot żurawinowy. Przekąska - wywar z otrębów, chleba. Kolacja - pieczona makrela z warzywami lub ryżem, kompot. W nocy - niskotłuszczowe produkty mleczne - jogurt lub kefir.

Dzięki temu menu możesz nasycić organizm niezbędnymi i użytecznymi substancjami. W takich warunkach stan zdrowia pacjenta ulegnie poprawie, a proces powrotu do zdrowia przyspieszy. Należy pamiętać, że w przewlekłej postaci zapalenia żołądkadieta musi być stale przestrzegana, w przeciwnym razie choroba się pogorszy.

Cechy zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości: przyczyny występowania

Ten stan patologiczny występuje z powodu nadmiaru kwasu solnego, który wywołuje rozwój procesu zapalnego w błonie śluzowej żołądka. Istnieje kilka czynników, które mogą wpływać na rozwój tej patologii:

• niezrównoważona dieta;
• nadużywanie alkoholu;
• stres systematyczny;
• leczenie farmakologiczne;
• czynnik genetyczny;
• dystonia.

Najczęściej nadkwaśny nieżyt żołądka występuje u młodych ludzi. Bolesne odczucia odczuwane są tylko w okresie zaostrzenia się choroby. Zgaga jest głównym objawem zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Sporadycznie występują zaparcia, nudności i pieczenie.

Odżywianie podstawowe

Czego nie można jeść przy przewlekłym zapaleniu żołądka? Przy każdej postaci zapalenia żołądka ważne jest, aby prawidłowo się odżywiać. Przede wszystkim musisz wykluczyć:

• duchy;
• żywność wędzona i słona;
• ochrona;
• napoje z kofeiną;
• herbata;
• rośliny strączkowe;
• kapusta;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• rzepa;
• łuk;
• grzyby;
• chleb żytni.

Dozwolone jest spożywanie suszonego białego chleba. Słodkie bułeczki nie są zalecane. Potrawy najlepiej gotować na parze lub piec. Dieta powinna zawierać:

• produkty mleczne;
• chude mięsa;
• zboża;
• warzywa duszone - ziemniaki, marchew i cukinia.

Możesz cieszyć się budyniem, galaretką lub galaretką. Dozwolone do picia:

• słaba herbata;
• woda mineralna niegazowana;
• rozcieńczony sok;
• wywary ziołowe.

Przybliżona trzydniowa dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Pierwszy dzień:

1. Na śniadanie można zjeść kaszę gryczaną, wypić herbatę z mlekiem.
2. Przekąska - twarożek lub pieczone jabłka.
3. Lunch - zupa jarzynowa, mięso gotowane na parze z warzywami. Na deser - budyń.
4. Snack - wywar z otrębów z cukrem lub krakersami.
5. Obiad - pieczona ryba, pudding ryżowy, herbata.
6. Przed snem - mleko.

Drugi dzień:

1. Mamy śniadanie z zapiekanką z twarogiem, pijemy bulion z dzikiej róży.
2. Na drugie śniadanie - galaretka owocowa.
3. Lunch - rosół z kurczaka, ryba na parze.
4. Przekąska - szklanka zsiadłego mleka.
5. Obiad - ziemniaki, budyń, słaba herbata.
6. Przed snem - mleko.

Trzeci dzień:

1. Na śniadanie - jajka na miękko, suszony chleb, herbata z mlekiem.
2. Drugie śniadanie - zsiadłe mleko.
3. Lunch - zupa ryżowa, kotlety gotowane na parze, pieczone jabłka, kompot.
4. Snack - galaretka owocowa.
5. Obiad - leniwe pierogi, słaba herbata.
6. Przed snem - mleko.

Należy pamiętać, że żywność powinna być spożywana w małych proporcjach.

Dieta, stół nr 5

Dzięki diecie na nieżyt żołądka (tabela nr 5) można poprawić stan pacjenta z chorobami przewodu pokarmowego. Możesz przestrzegać tej zdrowej diety przez kilka lat. Michaił Pevzner opracował 15 opcji diety. Przypisz żywność dietetyczną:

• dla przewlekłego zapalenia wątroby;
• ostra postać zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• choroba wątroby;
• zapalenie trzustki i kamica żółciowa;
• dna;
• niektóre choroby dróg żółciowych, wątroby.

Przepisy dietetyczne 5 tabel nie jest zalecanych w przypadku aktywnej choroby przewodu pokarmowego. Głównym celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci, pracy wątroby i dróg żółciowych. Musisz jeść wystarczającą ilość pokarmów zawierających białka i węglowodany. Z diety należy wykluczyć żywność, która zawiera:

• puryny;
• cholesterol;
• substancje ekstrakcyjne;
• kwas szczawiowy;
• olejki eteryczne.

Jajka z zapaleniem żołądka powinny być gotowane na miękko. Sól należy spożywać w ilościach organicznych. Nacisk należy położyć na te produkty, które zawierają dużo substancji lipotropowych, błonnika. Naczynia muszą być gotowane, pieczone lub duszone. Spożywać 5 razy dziennie małymi porcjami. Na pusty żołądek musisz pić jak najwięcej oczyszczonej niegazowanej wody. Należy pamiętać, że dieta nie pomoże w poprawie funkcjonowania chorego narządu. Właściwe odżywianie pomoże tylko zapobiegaćrozwój powikłań i poprawa ogólnego samopoczucia pacjenta. W takich warunkach proces gojenia zostanie przyspieszony. Polecane produkty to:

• owoce i jagody;
• puding;
• wermiszel;
• grzanki;
• masło;
• naturalny sok warzywny lub owocowy.

Jakich owoców nie można jeść przy zapaleniu żołądka, lekarz ustali, w zależności od tego, czy kwasowość jest niska czy wysoka. Nie zaleca się nadużywania ziół. Należy wykluczyć z diety:

• tłuste ryby;
• mięso tłuste;
• dania smażone, pikantne, wędzone;
• konserwy;
• grzyby;
• łuk;
• rzepa;
• czosnek;
• czekolada;
• słodycze;
• ocet;
• zimny napój.

Jakie rodzaje płatków zbożowych mogę jeść przy zapaleniu żołądka?

• Płatki owsiane.
• Ryż.
• Kasza manna.

Podsumowanie

Zapalenie żołądka to jedna z najczęstszych dolegliwości przewodu pokarmowego. Ważne jest, aby stale przestrzegać zdrowej diety w przypadku zapalenia żołądka. Aby zapobiec rozwojowi silnego procesu zapalnego, musisz przestrzegać diety, co pomoże zapobiec rozwojowi powikłań. W przypadku każdej postaci zapalenia żołądka musisz:

• jedz prawidłowo i zbilansowany - dieta powinna zawierać wystarczającą ilość witamin i przydatnych składników;
• nie nadużywaj alkoholu - lepiej wykluczyć alkohol;
• nie pal – nikotyna niekorzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowegościeżka;
• często jedz małe posiłki.

Napoje gazowane z zapaleniem żołądka są zabronione. Dzięki tak prostym zaleceniom można poprawić ogólny stan pacjenta. W domu nie można zdiagnozować choroby, dlatego zaleca się zasięgnięcie porady gastroenterologa. Lekarz przeprowadzi dokładne badanie lekarskie pacjenta i zaleci odpowiednią terapię.

Należy pamiętać, że samo prawidłowe odżywianie nie wystarczy do powrotu do zdrowia – leczenie musi być kompleksowe. Zaleca się omówienie z lekarzem wyboru przepisów dietetycznych dla piątego stołu: w zależności od ogólnego stanu zdrowia pacjenta, ciężkości choroby i obecności innych patologii lekarz zaleci przybliżone menu. Samoleczenie może być szkodliwe. Proces terapii powinien być ściśle kontrolowany przez lekarza.