Rzeźba ogórka: jak zrobić kwiatka i łabędzia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rzeźbienie ogórków to rodzaj artystycznego krojenia warzyw, które ostatnio stało się bardzo popularne we współczesnej kuchni. Początki kreatywności sięgają do nas z dalekiej Azji, gdzie lokalni szefowie kuchni wykorzystywali pięknie pocięte liście jako ozdoby na talerze. Z rzeźbienia w ogórkach uciekają się nie tylko pracownicy branży restauracyjnej. Ta metoda krojenia ma również znaczenie w domu, gdy zadaniem jest zaskoczenie gości lub nakarmienie małego dziecka zdrowymi warzywami.

Użyte narzędzia

Specjalne zestawy umożliwiają tworzenie pięknych kształtów i kolorów. W sklepach dla kreatywności istnieje wiele opcji różniących się jakością materiału źródłowego i kosztami. Aby spróbować swoich sił, możesz najpierw użyć zwykłego noża.

Po opanowaniu techniki pracy możesz pomyśleć o zakupie profesjonalnych narzędzi:

1. Noże tajskie mogą mieć kształt sierpa lub klina.
2. Przystawka Carb może być w kształcie litery V, owalna lubokrągły.
3. Do usuwania cienkich pasków potrzebne jest narzędzie do rowkowania.
4. Noisettes pomagają w wycinaniu kształtów tam, gdzie konieczne jest wykonanie nacięć w postaci rombu, koła, owalu i innych rzeczy.
5. Noże do grawerowania ogórków są idealne do rdzeniowania.

Nożyczki to obowiązkowy atrybut początkującego lub doświadczonego specjalisty od artystycznego krojenia warzyw. Jeśli w domu nie ma odpowiedniego noża, najpierw możesz użyć skalpela chirurgicznego. Jest dość ostry i wygodnie leży w dłoni.

Instrukcje dotyczące łabędzia

Warto zauważyć, że rzeźbienie ogórka jest rzadko praktykowane, częściej wolą arbuza lub rzodkiewkę. Ale z tego warzywa możesz zrobić atrakcyjnego łabędzia. Będzie to wymagało jednego świeżego ogórka, goździków lub ziaren pieprzu, wykałaczek i noża.

Algorytm działań jest dość prosty:

• konieczne jest cięcie warzyw po przekątnej z jednej strony (długość 6-8 cm);
• po prawej stronie wykonaj cięcie ukośne;
• wykonaj to samo cięcie po lewej stronie;
• następnie wykonaj te same cięcia nieco niżej niż poprzednie;
• przesuń pierwszą i drugą warstwę;
• działania są powtarzane kilka razy, aż skończy się ogórek;
• podobnie wykonaj nacięcia po bokach;
• warzywa od końca są cięte wzdłużnie na trzy części;
• następnie wyrzeźbić głowę łabędzia;
• użyj goździków lub ziaren pieprzu jako oka;
• wszystkie części łabędziaspięte wykałaczką.

Na pierwszy rzut oka technika może wydawać się skomplikowana lub niezrozumiała, ale z prezentowanego zdjęcia rzeźbienia ogórka można zrozumieć zasadę. Po kilku praktycznych lekcjach ręce zaczną wykonywać te czynności automatycznie i bez żadnych trudności.

Jak zrobić kwiatek

Rzeźbienie ogórków dla początkujących to doskonały sposób, aby spróbować swoich sił w artystycznym krojeniu warzyw. Możesz więc na przykład zrobić piękny kwiat, do którego będziesz potrzebował tajskiego noża jako narzędzia (trzymaj go jak długopis).

Konieczne jest wykonanie podstawy, na którą ogórek jest wycinany z obu stron. Następnie podziel warzywo na sześć części, bez cięcia do końca. Możemy założyć, że powstają płatki, teraz nakłada się na nie dowolny wzór, a nadmiar jest ostrożnie usuwany. Podsumowując, miazgę należy oddzielić od skóry, na którą naniesiony jest wzór, ale nie całkowicie odciąć.