Kokos: korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Egzotyczne owoce są lubiane przez wielu ludzi. W końcu naprawdę chcesz zjeść coś innego, z wyjątkiem jabłek, gruszek i winogron. Jedną z ulubionych upraw zamorskich jest kokos. Jak wiesz, zakazany owoc jest słodki. Tak samo jest z kokosem. Chociaż nie jest to zabronione, jest nie do zdobycia - niezwykle trudno jest go otworzyć. Dlatego chcesz się nim cieszyć nawet bardziej niż, powiedzmy, ananasem. Ponadto ta nakrętka jest niezwykle przydatna. Wszystko jest w nim cenne: miazga, mleko, a nawet włókna. Z pestek kokosowych praktycznie nie ma odpadów. To naprawdę wspaniała roślina, która zasługuje na przyjemność.

Kokos jak roślina

Kokos to owoc należący do rodziny palm. Kultura rośnie na smukłej, wysokiej palmie o gęstych, gładkich i długich liściach. Palma kokosowa rodzi okrągłe owoce o długości do 30 centymetrów i wadze od półtora do dwóch i pół kilograma. Od góry orzech pokryty jest mocną skorupą z twardymi włóknami. Wewnątrz pestek znajduje się delikatny biały miąższ, a także woda kokosowa, która ma słodki smak. Owoce dojrzewają około dziesięciu miesięcy. Kiedy orzech zbrązowieje, oznacza to, że jest dojrzały i można go zerwać. Jeśli skorupka owocu ma zielony odcień, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzała i lepiej nie usuwać jej z palmy.

Powłoka orzecha jest tak twarda, że nawet podczas transportu produktu przez ocean nie może ulec uszkodzeniu. Nawet po podróży potrafi kiełkować w nowych miejscach.

Ponieważ palma kokosowa uwielbia piaszczystą glebę wybrzeży morskich, można ją znaleźć w obfitości w Indiach, Filipinach, Tajlandii, Indonezji, Sri Lance i innych krajach, w których panuje klimat tropikalny.

Co jest w kokosie

Skład kokosa jest niezwykle różnorodny. Posiada dużo witamin z grupy B (B1-B3, B5, B6 i B9). Zawiera również minerały takie jak wapń i potas. Ponadto płód zawiera wodę, tłuszcze, białka, węglowodany i błonnik. W niewielkich ilościach pestkowiec wzbogacony jest w witaminy H, E i C oraz minerały takie jak mangan, magnez, miedź, żelazo, sód i inne.

Kokos ma bardzo wysoką zawartość kalorii 362 kilokalorii na każde sto gramów produktu. Ale nie powinieneś odmawiać używania owoców z tego powodu. Po prostu jedz rzadko i w ograniczonych porcjach.

Właściwości owoców egzotycznych

Dla ludzkiego organizmu właściwości kokosa są po prostu nieocenione. W tych krajach, w których owoc rośnie, uważany jest za prawdziwy dar bogów. Wszystkie indyjskie szpitaleW przypadku ciężko chorych pacjentów woda kokosowa jest przepisywana jako środek wzmacniający i regenerujący. Kokos pomaga regulować funkcjonowanie prawie wszystkich procesów metabolicznych. Wspomaga syntezę aminokwasów oraz normalizuje stan tkanek nerwowych. Zawarty w owocach pestkowych błonnik roślinny korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Kokos zawiera pewną ilość kwasu laurynowego, który hamuje rozmnażanie różnych organizmów chorobotwórczych i nadaje produktowi właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Woda kokosowa doskonale reguluje ciśnienie krwi i usuwa cholesterol z naczyń krwionośnych. Może być stosowany w celu obniżenia gorączki i utrzymania równowagi soli. Sok rozpuszcza kamienie i leczy choroby nerek.

Korzyści plus szkody

Kokos, którego korzyści i szkody zostały opisane w tym artykule, stosowany jest w leczeniu wielu dolegliwości. Ale ma też wiele przeciwwskazań. Ale o wszystkim po kolei. Świeży miąższ owocu poprawia trawienie, uzupełnia brak energii, poprawia wzrok, wzmacnia serce i zapobiega rozwojowi nowotworów. Pachnące i słodkie mleczko orzechowe doskonale tonizuje i odświeża skórę. Woda kokosowa jest szczególnie korzystna dla starzejącej się i matowej skóry. A nastolatki mogą zwalczyć trądzik tym sokiem.

Ale pomimo wszystkich swoich zalet, owoce palmy kokosowej mogą być również szkodliwe. Istnieje niewiele przeciwwskazań do stosowania pestkowców, ale nadal istnieją. A przede wszystkim należy zwrócić uwagę na osobęnietolerancja i alergia na produkt. Osobom cierpiącym na nadwagę nie zaleca się spożywania kokosa ze względu na jego wysoką kaloryczność. Ponieważ owoc ma działanie przeczyszczające, lepiej odmówić, jeśli przeszkadza biegunka. Nadczynność tarczycy jest również przeciwwskazaniem do jedzenia egzotycznych smakołyków.

Wykorzystanie w sztuce kulinarnej

Dzięki temu, że kokos ma niezwykle przyjemny zapach i smak, znalazł szerokie zastosowanie w branży kulinarnej. Z reguły używa się miąższu owocu, który suszy się, robiąc z niego płatki lub naciera na tarce.

Produkt doskonale współgra z różnymi daniami mięsnymi, nadając im pikantny posmak. Dlatego mleko i miąższ samego pestkowca są niezwykle popularnymi składnikami w gastronomii Azji Wschodniej. Tam są dodawane zarówno do dań głównych, jak i do zup.

Ale orzechy są najbardziej poszukiwane do produkcji słodkich potraw i deserów. Jest dodawany do kremów i ciastek, a także mieszany ze słodkimi płatkami zbożowymi i twarogiem.

Otwarcie płodu

Większość czytelników prawdopodobnie interesuje pytanie, jak otworzyć kokosa w domu? W końcu nie jest to łatwe zadanie i wymaga nadzwyczajnych wysiłków. Jeśli masz w domu śrubokręt, procedura będzie dość łatwa i nie uszkodzisz miazgi pestkowca. Jeśli chcesz uzyskać dwie identyczne połówki orzecha, potrzebujesz dokładnie wzdłuż linii „równik”wywierć otwory w odległości od dwóch do trzech centymetrów od siebie. Jeśli konieczne jest uzyskanie połówek o ostrych krawędziach, te same otwory należy wywiercić w szachownicę wzdłuż „równika”. Po zrobieniu otworów należy rozłupać kokos i otworzyć go nożem kuchennym.

Można też otworzyć pestkę zwykłym nożem z ciężką rękojeścią. Wzdłuż „równika” płodu należy wykonać głębokie nacięcia końcówką narzędzia. Następnie, zgodnie z tymi znakami, muszlę należy wyciąć. Jeśli zabieg się nie powiedzie, zaleca się podrzucenie kokosa. Ale ważne jest, aby zrobić to w taki sposób, aby uderzenie upadku spadło na miejsce, w którym zostało wykonane cięcie.

Opowieści ludzi o pysznych owocach

Coconut otrzymuje różne recenzje. Należy do tych produktów, które albo lubisz od pierwszego „gryzienia”, albo nie. Dlatego ludzie, którym się podobał, mówią, że jego smak to naprawdę niebiańska rozkosz. Ci, którzy nie zaakceptowali owoców, zauważają twardość miąższu i niezrozumiały smak mleka. Ale wszyscy konsumenci wypowiadają się pozytywnie o kosmetycznych zaletach pestkowców, twierdząc, że działa on na skórę w najcudowniejszy sposób.