Czerwony placek rybny: przepis, składniki, opcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto rybne to naprawdę wyjątkowe danie, które można przygotować z różnych rodzajów ciasta z różnymi nadzieniami, a rezultat jest równie pyszny i apetyczny. Ten artykuł zawiera najlepsze przepisy na czerwone placki rybne, a szczegółowe instrukcje pomogą Ci zrozumieć technologię gotowania.

Ciasto z łososiem, jajkiem i ziołami

Z czego składa się danie:

• 200g fileta rybnego;
• cztery jajka;
• 150 ml kwaśnej śmietany i 80 ml majonezu;
• 150 g mąki;
• 3 g sody i soli;
• 5g proszku do pieczenia;
• zielona cebula i koperek.

Zgodnie z tym przepisem, czerwone ciasto rybne przygotowuje się w następujący sposób:

1 krok: zagnieść ciasto

W głębokim pojemniku ubij dwa jajka solą, stopniowo wlewaj majonez i śmietanę. Gdy masa będzie dobrze ubita, dodaj przesianą mąkę, a także sodę i proszek do pieczenia.

2 krok: przygotuj farsz

Ryba jest krojona na małe kawałki kwadratowego kształtu, a warzywa są drobno posiekane. Koperek i trochę cebuliusmażyć na maśle, rybę przełożyć na patelnię i gotować na małym ogniu przez dwie minuty. Kilka gotowanych jajek kroi się w kostkę i wlewa do nadzienia, nie zapomnij posolić i dodać przypraw.

3 krok: złóż ciasto

Posmaruj specjalne naczynie do pieczenia masłem. Równomiernie rozłożyć połowę ciasta, posypać mieszanką rybną i polać resztą ciasta. Pieczenie gotuje się przez czterdzieści minut, podczas tego procesu temperatura nie przekracza 180°C.

Ciasto ryżowe

Składniki:

• ¼ litrów kwaśnej śmietany;
• 10g proszku do pieczenia;
• 60ml oleju słonecznikowego;
• 150 gramów mąki;
• 15g musztardy;
• 150g ryżu;
• 250g fileta z łososia;
• cztery jajka;
• zielone.

Ciasto z ryżem i czerwoną rybą jest bardzo łatwe w przygotowaniu:

1. Aby przygotować nadzienie, ugotuj osobno ryż, rybę i dwa jajka. Produkty są cięte na małe kawałki o dowolnym kształcie. Połącz umyty ryż, zioła, filety, jajka, sól i przyprawy.
2. Na ciasto ubić dwa jajka, stopniowo dolewać masło i śmietanę. Dodają również musztardę, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
3. Połowę ciasta wlać do natłuszczonej formy, ułożyć nadzienie i wlać pozostałe ciasto.
4. Potrawa piecze się przez 35 minut w temperaturze 180°C.

Ciasto z serem i zielonym groszkiem

Składniki:

• 180 gramów mąki;
• 60g masła;
• pięć jajek;
• 200 g lekko solonego pstrąga;
• 60g mrożonego groszku;
• 5g skórki z cytryny;
• 60ml kremu;
• 100g sera;
• 30ml zimnej wody;
• zielone.

Przejdźmy krok po kroku do przygotowania ciasta z czerwoną rybą i serem:

1. Do ciasta zmiel trochę mąki, ubij jajko, zalej wodą i solą do smaku. Masę umieszcza się w lodówce na 60 minut. Po upływie powyższego czasu ciasto rozwałkowuje się i półwyrób piecze się przez dziesięć minut w temperaturze 190°C.
2. Oddzielnie ubij pozostałe jajka i śmietanę, dodaj starty ser.
3. Pokrojone ryby, groszek, skórka i posiekane warzywa są równomiernie rozłożone na warstwie upieczonego ciasta.
4. Zalej masę serową i gotuj w tej samej temperaturze przez pół godziny.

Ciasto francuskie z czerwoną rybą i szpinakiem

Na jedno opakowanie ciasta francuskiego będziesz potrzebować:

• 400 g dowolnej czerwonej ryby;
• 100g szpinaku;
• dwie łodygi porów;
• 250g serka śmietankowego i 200g twardego sera;
• trzy jajka;
• 100g masła;
• zielone.

Instrukcje gotowania:

1. Cebula jest posiekana na małe półpierścienie, smażona ze szpinakiem przez dziesięć minut na małym ogniu.
2. Oddzielnie ubij serek śmietankowy z jajkami, dodaj starty twardy ser i posiekaną zieleninę, kontynuuj proces przez dwie minuty.
3. Rybę kroi się na małe kwadratowe plastry i łączy z masą szpinakową, dodaje sól i przyprawy.
4. Połowarozmrożone ciasto układa się w formie, warstwę ryby ze szpinakiem, równomiernie układa masę serową i powtarza się warstwy. Przykryj pozostałym ciastem.
5. Piecz kolejne 35 minut w 190°C.

Ciasto z grzybami

Wymagane produkty:

• opakowanie ciasta francuskiego;
• ½ kg dowolnej czerwonej ryby;
• 300 g pieczarek;
• żarówka;
• 60 ml kwaśnej śmietany.

Przepis na czerwone ciasto rybne jest prosty, poradzi sobie nawet początkujący:

1. Pieczarki i cebula są drobno posiekane, smażone do całkowitego ugotowania w oleju słonecznikowym. Dodaj śmietanę, sól i gotuj przez około pięć minut.
2. Ryba jest nacierana solą i przyprawami, smażona z obu stron i drobno posiekana.
3. Połowę rozwałkowanego ciasta włożyć do foremki, na wierzchu posmarować pieczarkami i rybą, przykryć resztą ciasta.
4. Obrabiany przedmiot jest posmarowany ubitym żółtkiem i wykonuje się kilka nacięć.
5. Piecz ciasto przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Ciasto z łososiem i warzywami

Wymagane komponenty:

• ½ kg dowolnej czerwonej ryby;
• jedna słodka papryka i pomidor;
• 150 g sera Adyghe;
• 100 ml mleka;
• jajko;
• 10g suszonych drożdży;
• 60g cukru;
• ½ kg mąki;
• 60g masła.

Jak zrobić rybny placek:

1. Wstępnie rozcieńczone drożdże w ciepłym mleku. Następnie dodaje się sóldo smaku, cukier granulowany, jajko, mąka, masło. Zagnieść ciasto i odstawić na godzinę.
2. Ryba, papryka i pomidor pokrojone w kostkę.
3. Rozwałkowane ciasto jest umieszczane w formie.
4. Pięć centymetrów oddala się od krawędzi, ryba jest układana w kółko i solona. Przykryj go krawędziami i wykonaj nacięcia.
5. Reszta ryby, papryki, pomidory i ser są ułożone w środku.
6. Naczynie trzyma się w piekarniku przez czterdzieści minut, temperatura wynosi 180°C.

Ciasto Brokułowe

Aby zrobić placek rybny według tego przepisu, weź:

• 250 g mąki;
• 100g masła;
• trzy jajka;
• 60ml wody;
• 200 ml kremu;
• 150g sera;
• 250g brokułów;
• 200g czerwonej ryby.

Algorytm gotowania:

1 krok: ciasto

Schłodzone masło jest krojone na kawałki i mielone z mąką. Dodaj wodę i jedno ubite jajko. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.

2 krok: wypełnianie

W osobnej głębokiej misce dokładnie ubij śmietanę z pozostałymi jajkami, solą i przyprawami.

3 krok: nadzienie ciasta

Czerwoną rybę i brokuły kroimy na małe kawałki, ser naciera się na grubej tarce. Przygotowane składniki są mieszane.

4 krok: formowanie ciasta

Rozwałkowane ciasto układa się w formie, a nakłucia wykonuje się widelcem. Na dziesięć minut wstawić do piekarnika, temperatura nie powinna przekraczać 180 ° C. Na gotowym cieście rozłożyć nadzienie równomierną warstwą i wlać masę serową. Bez zmiany temperatury gotuj ciasto przez czterdzieści minut.

Z kalafiorem

Składniki:

• 100 ml kremu;
• 50ml mleka;
• dwa jajka;
• 200g kapusty;
• 150 g lekko solonego łososia;
• 100 g mąki;
• 50g masła;
• 150ml zimnej wody.

Przepis na czerwone ciasto rybne krok po kroku:

1 krok: przygotuj ciasto

Mrożone masło jest mielone z mąką i solą. Wlać wodę, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 60 minut.

2 krok: farsz

Kapusta jest sortowana na kwiatostany i gotowana przez pięć minut w osolonej wodzie. Ryba jest cięta na cienkie, długie warstwy.

3 krok: napełnianie

Jajka ubić solą, ostrożnie wlać mleko i śmietanę, kontynuować proces przez kolejne dwie minuty.

4 krok: uformuj ciasto

Rozwałkowane ciasto umieszcza się w formie i przekłuwa widelcem. Kapustę układa się wzdłuż krawędzi, ryby w środku. Wlej mieszankę mleka i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180°C na pół godziny.

Z białą kapustą

Składniki ciasta:

• 125ml mleka;
• 1 jajko;
• 30g masła;
• 15g cukru;
• pół małej paczki suchych drożdży;
• 250 g mąki;
• 30 mg oleju roślinnego (słonecznikowego lub oliwnego);
• 200g ryb;
• 300g kapusty;
• 1 cebula.

Instrukcje gotowania:

1. Drożdże, sól i cukier wlewa się do ciepłego mleka. W dziesięć minutdodaj dwa rodzaje masła, jajko i mąkę. Zagnieść ciasto i odstawić na 60 minut.
2. Cebula kroi się w kostkę, kapustę w paski. Warzywa są smażone do całkowitego ugotowania, nie zapominając o soli.
3. Ryba jest krojona na duże plastry.
4. Połowę rozwałkowanego ciasta umieszcza się w foremce, kapustę i ryby układa się na wierzchu.
5. Ciasto jest przykryte pozostałym ciastem.
6. Piekarnik nagrzewa się do 180°C, a potrawa piecze się przez około czterdzieści minut.

Ciasto Z Cukinii

Składniki:

• 250g ciasta francuskiego;
• 300g czerwonej ryby;
• 1 cukinia;
• kilka małych marchewek;
• żarówka;
• 100g ryżu;
• pół cytryny;
• zielone.

Jak zrobić czerwony placek rybny:

1. Wszystkie warzywa są posiekane w cienkie paski, smażone do całkowitego ugotowania, dolewając sok z cytryny i sól.
2. Oddzielnie usmaż rybę, dodaj przyprawy i sól. Zmiel go maszynką do mięsa.
3. Połowa rozwałkowanego ciasta jest umieszczana w formie.
4. Nadzienie układa się w następującej kolejności: ryba, gotowany ryż, smażone warzywa.
5. Przykryj resztkami ciasta, przekłuj widelcem i posmaruj ubitym żółtkiem.
6. Potrawa piecze się około 40 minut w temperaturze 180°C.

Otwórz czerwone ciasto rybne

Wymagane produkty:

• 250 g mąki;
• 100g masła;
• 60ml zimnej wody;
• ½ kg łososia i dowolnej białej ryby;
• 300g szpinaku;
• goździk czosnku;
• 3 jajka;
• 100 ml kwaśnej śmietany.

Instrukcje gotowania:

1. Schłodzone masło miele się z mąką, dodaje się wodę i sól. Zagnieść ciasto i odesłać do lodówki na 60 minut.
2. Po upływie powyższego czasu ciasto jest rozwałkowane, umieszczane w formie, nakłuwane widelcem i pieczone w temperaturze 180°C przez dziesięć minut.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj pokrojoną w kostkę rybę, szpinak, posiekany czosnek, dodaj sól i przyprawy.
4. Rozłóż farsz rybny równomiernie na torcie.
5. Oddzielnie ubij jajka ze śmietaną i polej ciasto.
6. Bez zmiany temperatury potrawa piecze się przez 35 minut.

Fantazyjne ciasto twarogowe

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 300 g mąki;
• kilka jajek;
• 200 g majonezu;
• małe opakowanie proszku do pieczenia;
• 200 g dowolnej czerwonej ryby;
• 150g sera;
• zielone.

Instrukcje gotowania:

1. Twaróg jest mielony z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj jajka, sól i majonez. Pozostaw wyrobione ciasto na dwadzieścia minut.
2. Włóż połowę rozwałkowanego ciasta do foremki.
3. Tarty ser, posiekane zioła i posiekaną rybę są rozprowadzane na wierzchu, sól i pieprz.
4. Przykryj resztą ciasta.
5. Pieczenie piecze się przez czterdzieści minut w temperaturze 180°C.

Bardzo pyszne ciasto naleśnikowe

Przepis krok po kroku:

1 krok. Do testu naleśnikowego ubij ¼ litra mleka i dwa jajka. Niezatrzymując proces, delikatnie wlej 40 ml oleju słonecznikowego i soli do smaku. Stopniowo dodawaj mąkę, będziesz potrzebować około 200 gramów. Pieką zwykłe naleśniki.

2 krok. Na śmietanę ubij 200 g twarogu i 30 ml kwaśnej śmietany. Gdy mieszanina osiągnie jednorodną konsystencję, dodaj 10 gramów chrzanu, 15 ml soku z cytryny i zieleni.

3 krok. Trzysta gramów wędzonego łososia kroi się w cienkie, długie warstwy.

4 krok. Połóż naleśnik na naczyniu, posmaruj go śmietaną, ułóż rybę i przykryj naleśnikiem. Ta manipulacja jest wykonywana do wyczerpania produktów.

Gotuj z przyjemnością i zaskakuj bliskich pysznymi wypiekami.