Ile minut należy ugotować jajka: wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jajka są bogate w białko. Dlatego ich stosowanie jest ważne w żywieniu człowieka. Jajka najczęściej spożywa się gotowane. Zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin: kwas foliowy, leucynę, cholinę itp. Dlatego musisz wiedzieć, w jakiej formie są najbardziej przydatne i ile minut potrzebujesz gotować jajka do ugotowania.

Opcje jajek

Obróbka cieplna niszczy wiele użytecznych substancji. Dlatego należy zastanowić się, w jakiej formie lepiej jeść jajka - surowe czy gotowane.

Ponieważ podstawą tego produktu jest białko, musisz zrozumieć, jak wpływa na nie obróbka cieplna. Okazuje się, że białko z jajek ugotowanych jest całkowicie przyswajane przez organizm, a z jaj surowych częściowo w nim pozostaje. Białko resztkowe może prowadzić do problemów żołądkowych. Po ugotowaniu rozpuszcza się niewielka ilość witamin zawartych w surowym produkcie. Ale większość składników odżywczych pozostaje. Dlatego bezpieczniej dla ludzi jest spożywanie tego gotowanego produktu.

Innym problemem jest to, ile minut trzeba ugotować jajka. Czas gotowania zależy od pożądanego rezultatu. Rozproszone trzyopcje ich przygotowania: na miękko, na twardo, w torbie. Oddzielnie należy zastanowić się, jak gotować jajka przepiórcze.

Ile minut należy ugotować jajka na miękko

Dla tej opcji wystarczy wziąć tylko świeże jajka. Aby sprawdzić stopień ich świeżości należy włożyć je do garnka z zimną wodą. Jeśli wypłyną na powierzchnię, najprawdopodobniej są zgniłe. Jeśli opadają na dno, są świeże. Jeśli produkt unosi się w środku, można go jeść, ale nie na surowo i na miękko.

Aby określić, ile minut należy gotować jajka na miękko po ugotowaniu, należy wybrać metodę gotowania. Istnieje kilka sposobów przygotowania jajek na twardo: metoda twardnienia na zimno i metoda twardnienia.

Jeśli stosujesz pierwszą metodę, jedzenie należy włożyć do pojemnika z zimną wodą, a następnie włożyć do kuchenki. W ten sposób powinny być gotowane przez trzy do czterech minut po ugotowaniu.

Jeśli używasz drugiej metody, jedzenie musi być zanurzone we wrzącej wodzie i gotowane przez jedną minutę, a następnie pozostawione w gorącej wodzie na kolejne pięć do sześciu minut. Każdy sam wybiera sposób gotowania. Ale wiele zależy od tego, ile minut po ugotowaniu ugotować jajka na miękko.

Czas gotowania na worek

Aby dowiedzieć się, ile minut trzeba ugotować jajka w torebce, musisz dowiedzieć się, czym różni się ta metoda gotowania. Opcję „w torebce” uzyskuje się, gdy białko twardnieje, a żółtko pozostaje płynne. Dlatego czas gotowaniaśrednia.

Metoda gotowania określa również, ile minut należy ugotować jajka w torebce. W przypadku gotowania na zimno gotuj jedzenie przez cztery do pięciu minut po ugotowaniu.

Aby gotować metodą „gorącej zakładki”, moczyć przez dwie minuty we wrzącej wodzie, a następnie moczyć w wodzie na kolejne sześć do siedmiu minut.

Ile minut należy ugotować jajka na twardo

W tej opcji możesz użyć zarówno jaj świeżych, jak i tych, które nie leżą na samym dnie. Jeśli jedzenie trochę odkleiło się od dna patelni, oznacza to, że zostały zburzone dwa do trzech tygodni temu i jeszcze się nie pogorszyły. Termin nieśności nie wpływa na to, ile minut trzeba ugotować jajka na twardo.

Jeżeli produkt gotujesz w zimnej wodzie, po ugotowaniu należy go trzymać w ogniu przez kolejne osiem do dziewięciu minut, w zależności od ilości wody i mocy kuchenki. Jeśli ugotujesz go w gorącej wodzie, całkowity czas gotowania wyniesie 10 minut. Po tym czasie ugotowane jajka należy wyjąć w celu schłodzenia i oczyszczenia. Jeśli obniżysz je po ugotowaniu w zimnej wodzie, łatwiej będzie zdjąć skorupkę. W ten sposób możesz ugotować zdrowe danie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Przydatne wskazówki

Kiedy wszystkie pytania dotyczące tego, ile minut należy ugotować jajka, zostaną rozwiązane, należy wziąć pod uwagę cechy ich przygotowania.

1. Jajka należy umyć mydłem i wodą przed rozbiciem na jedzenie. Przed sprzedażą nie są myte, aby nie skrócić okresu przydatności do spożycia, są tylko wycierane. Dlatego wystarczy jedynie zetrzeć zabrudzenia z zakupionych produktówprzed włożeniem do lodówki. I myć tylko przed gotowaniem.
2. Jeśli na skorupce jest przynajmniej małe pęknięcie, takiego produktu nie można jeść. Bakterie, które dostają się do pęknięć, są nosicielami salmonellozy. Nawet obróbka cieplna nie może ich całkowicie zniszczyć.



3. Jajka ugotowane na twardo nie będą gumowate po zastygnięciu na zimno. Produkt równomiernie się nagrzeje i będzie smakował znacznie lepiej.
4. Jajka na miękko najlepiej są zanurzone w wodzie podgrzanej do 82 stopni, kiedy bąbelki pojawiają się już na dnie.
5. Przy małym ogniu białko będzie luźne, a żółtko twarde, przy silnym ogniu i odwrotnie. Na średnim ogniu kawałki okażą się równie gęste. Nie zależy od tego, ile minut po ugotowaniu jajka należy ugotować.
6. Aby skorupa nie pękała podczas gotowania, produkty należy najpierw umyć w zimnej wodzie i włożyć do wody jedną lub dwie łyżki soli.
7. Aby ułatwić obieranie skorupki, ugotowane potrawy należy natychmiast włożyć do zimnej wody. Inną opcją jest delikatne rozbicie muszli, aby woda dostała się do środka. Nie należy pobierać tylko wody z kranu.
8. Jajko w kuchence mikrofalowej można ugotować przebijając żółtko. Wtedy ciśnienie wewnątrz nie wzrośnie i nic nie wybuchnie.
9. Jajecznica będzie puszysta, jeśli dodasz trochę zimnej wody i wszystko dobrze ubijesz.
10. Możesz oddzielić białko od żółtka za pomocą plastikowej butelki. Musisz go ścisnąć, zbliżyć szyjkę do żółtka i rozluźnić ucisk. Żółtko będzie w butelce, a białko pozostanie wpojemność.
11. Białko będzie łatwiej pokonać, jeśli najpierw zostanie schłodzone i dodane do niego dwie lub trzy krople soku z cytryny lub szczypta kwasu cytrynowego.
12. Ubijanie żółtka będzie łatwiejsze, jeśli zostanie ono najpierw podgrzane do temperatury pokojowej.
13. Jajka powinny być przechowywane tępym końcem, aby utrzymać je dłużej.
14. Sprawdź, czy jajko jest surowe, czy ugotowane, obracając je na stole. Gotowany produkt będzie wirował przez długi czas, ale surowy produkt nie będzie się kręcił.
15. Posprzątanie rozbitego jajka jest najłatwiejsze, jeśli posyp je solą i poczekaj dwie minuty. Następnie możesz łatwo zebrać masę jajeczną.

Jaja przepiórcze

To bardzo smaczny i zdrowy produkt, który zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Mogą być smażone, gotowane, pieczone lub spożywane na surowo. Ich zaletą jest to, że nawet po obróbce cieplnej składniki odżywcze nie znikają.

Kupując jajka przepiórcze, musisz upewnić się, że są świeże. Aby to zrobić, musisz sprawdzić miejsce przechowywania i datę ważności. W lodówce są przechowywane przez trzy miesiące, w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej - jeden miesiąc. Jeśli są zbyt lekkie na wagę, to nie są już świeże. Waga świeżego produktu to 12 gramów. Chociaż jest znacznie mniejszy niż kurczak, kosztuje więcej. Ale muszą zostać skonsumowane.

Jaja przepiórcze: dobre czy złe?

Codzienne spożywanie kilku kawałków takich jaj poprawia aktywność mózgu, wzmacnia układ odpornościowy, odżywia krew przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, usuwacholesterol. Te produkty przepiórcze zawierają białko, które w dowolnej postaci jest wchłaniane przez organizm ludzki w 70-80%. Ponadto są niskokaloryczne.

Powłoka jest również przydatna. Można go sproszkować i jeść z niewielką ilością oleju rybiego. Ta metoda pomaga organizmowi wchłonąć więcej wapnia i białka.

Szkodliwe właściwości obejmują zdolność do kurczenia się pęcherzyka żółciowego. Wpływa to na to, że enzymy gorzej odchodzą, co jest bardzo szkodliwe dla osób z chorobami wątroby. Ponadto zawartość cholesterolu zaostrza cukrzycę i miażdżycę.

Cechy gotowania jajek przepiórczych

Zanim powiesz, ile minut należy gotować jajka przepiórcze, warto powiedzieć, że proces ich gotowania różni się nieco od gotowania kurczaka. Podczas gotowania pamiętaj o dodaniu soli. Ponadto, aby skorupka nie pękała, jajka należy najpierw wyjąć z lodówki do podgrzania.

Woda w rondelku należy posolić i doprowadzić do wrzenia, a następnie ostrożnie ułożyć jajka tak, aby woda całkowicie je przykryła. Jeśli ta zasada nie będzie przestrzegana, powłoka może pęknąć.

Ugotuj je na średnim ogniu. Opcje gotowania są prawie takie same jak w przypadku kurczaka.

Czas gotowania

Aby odpowiedzieć na pytanie, ile minut gotować jajka przepiórcze, powinieneś zdecydować, jak je ugotować, na miękko czy na twardo.

Ponieważ jajka przepiórcze są znacznie mniejsze niż jajka kurze, gotują się trochę szybciej. W celugotujemy je na miękko, zajmuje to tylko trzy minuty. Gotowanie na twardo zajmie od pięciu do sześciu minut.

Gotowane jajka należy natychmiast wyjąć z gorącej wody, aby ich smak nie uległ pogorszeniu. Następnie należy je zanurzyć w zimnej wodzie, aby przyspieszyć proces chłodzenia i ułatwić obieranie.

Dania z jaj przepiórczych

Nie możesz zignorować przepisów na zdrowe i bogate w witaminy jajka przepiórcze. Sałatka z wątroby dorsza jest bardzo smaczna. Dla niego musisz wziąć słoik wątróbki dorsza i 8-10 gotowanych jajek przepiórczych. Pokrój składniki na małe kawałki i wymieszaj. Następnie dodaj do smaku sól, czarny pieprz i inne przyprawy. Ponadto musisz tam dodać drobno posiekaną zieleninę. Nada potrawie jasny smak.

Ta sałatka może być bardziej dietetyczna. W tym celu zastąp wątróbkę dorsza serem.

Możesz również zrobić marynowane jajka przepiórcze. Najważniejsze w tym procesie jest odpowiednie przygotowanie marynaty. Przygotowuje się go ze 100 ml octu, dwóch szklanek wody, soli i cukru (do smaku). Smaku dopełnią również przyprawy i przyprawy, takie jak liść laurowy, goździki, curry, cynamon itp. Jajka należy najpierw ugotować i oczyścić, a następnie na dwa dni zanurzyć w gotowej marynacie. Smak i aromat takiego dania na długo zapadnie w pamięci.

Jajka na twardo są bardzo smaczne i zdrowe, niezależnie od tego, jak są ugotowane. Najważniejsze, żeby się nie przejadać. Nadmierne spożycie jaj, jak każdej innej żywności, może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka.