Jak gotować i ile gotować manti w podwójnym kotle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Manti to narodowe danie ludów azjatyckich. Wyrabia się je z ciasta nadziewanego mięsem mielonym, dynią lub ziemniakami. Dlatego wiele gospodyń domowych często myli je z pierogami lub chinkali. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować manti w podwójnym bojlerze i ile ugotować danie.

Zalecenia ogólne

Dzisiaj istnieje wiele przepisów na ten orientalny przysmak. Pomimo tej różnorodności, wszystkie opierają się na wspólnych zasadach. Proces zwykle rozpoczyna się od przygotowania mięsa mielonego. W wersji klasycznej powstaje z jagnięciny, połączonej z cebulą i niewielką ilością tłuszczu z ogona. Wszystkie składniki kroimy na małe kawałki, doprawiamy przyprawami, dokładnie ugniatamy rękami przez co najmniej dziesięć minut i wkładamy do lodówki.

Ciasto składa się z mąki, wody, jajek i soli. Wszystko to łączy się w odpowiednich proporcjach, dobrze zagniata, zwija w kulkę i umieszcza w lodówce na pół godziny. Po tym czasie z ciasta rozwałkowujemy cienkie placki, faszerujemy mięsem mielonym i formujemy w produkty.

W przeciwieństwie do pierogów i innych podobnych potraw, manti są tylko gotowane na parze. Przed umieszczeniem ich na grillu smaruje się je olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby produkty nie przywierały do powierzchni. Rozłóż je tak, aby się nie dotykały. W przeciwnym razie produkty po prostu się skleją. Dla tych, którzy nie wiedzą, ile ugotować manti w podwójnym kotle, będzie ciekawe, że proces ten trwa czterdzieści minut.

Klasyczny

Należy zauważyć, że przygotowanie tego dania zajmuje stosunkowo dużo czasu. Dlatego lepiej zrobić to w dzień wolny, kiedy się nie spieszy. Aby nie przedłużać i tak długiego procesu, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie wymagane komponenty. Dla tych, którzy są zainteresowani tym, ile gotować manti w podwójnym kotle, nie zaszkodzi dowiedzieć się, czego potrzebujesz, aby je ugotować:

• Cztery i pół szklanki mąki pszennej.
• Trzysta mililitrów wody.
• Jedno świeże jajko.
• Łyżeczka soli.

Wszystkie te składniki są potrzebne do wyrabiania ciasta. Aby zrobić soczyste i pachnące nadzienie, będziesz potrzebować:

• Dziewięćset gramów jagnięciny.
• Łyżeczka soli, kolendry i kminku.
• Dwieście gramów tłuszczu z ogona.
• Pół łyżeczki czarnego pieprzu.
• Sześćset gramów cebuli.

Opis procesu

Zanim zorientujesz się, ile ugotować manti w parowarze, musisz zrozumieć, jak gotowaćto danie. Najpierw musisz zrobić test. Przesianą mąkę wsyp do dużej miski, zrób w niej małe zagłębienie i wbij surowe jajko kurze. Następnie do otworu wlewa się zimną osoloną wodę, wyrabia jednorodne, sztywne ciasto, które nie przykleja się do dłoni, wytacza się z niego kulkę i pozostawia na kilka godzin.

W tej chwili możesz zrobić farsz. Umyte i wysuszone mięso kroi się w bardzo małe kostki. To samo robią z kurdukem. Wszystko to łączy się w odpowiedniej misce. Wysyła się tam również drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Naparzone ciasto jest rozwałkowane do stanu półprzezroczystego i wycinane są z niego kółka. Na środku każdego z nich ułóż nadzienie i najpierw ściśnij środek, a następnie krawędzie. Powstały przedmiot rozkłada się po drugiej stronie, wykonuje się dwie zakładki i łączy ze sobą. Produkty układane są na ruszcie posmarowanym olejem, umieszczane w podwójnym kotle i przykrywane pokrywą. Czas przebywania w nim zależy od grubości ciasta. Ci, którzy są zainteresowani tym, jak długo gotować manti w podwójnym kotle, powinni pamiętać, że zajmuje to około czterdziestu pięciu lub pięćdziesięciu minut. Gotowe danie podawane jest z sosem śmietanowym lub pomidorowym.

Wariant wołowiny

Ten przepis różni się nieco od klasycznego. Jednak potrawa według niej nie jest gorsza w smaku. Zanim odpowiesz na pytanie, ile gotować manti w podwójnym kotle, musisz zrozumieć, jakie produkty będą dla nich potrzebne.gotowanie. W takim przypadku Twoja kuchnia powinna mieć:

• Dwie i pół szklanki mąki.
• Dwieście mililitrów wody.
• Łyżeczka soli.
• Świeże jajko kurze.

Aby przygotować soczyste i pachnące nadzienie, upewnij się, że masz pod ręką we właściwym czasie:

• Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
• Cztery cebule.
• Łyżeczka soli i kminku.
• Dwa kilogramy wołowiny.
• Ziemniak.
• Kilka łyżek oliwy z oliwek.

Sekwencja działań

Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się, ile minut gotować manti w podwójnym bojlerze, ciekawa będzie znajomość technologii przygotowania tego dania krok po kroku. Najpierw w jednej misce połącz wszystkie składniki sypkie potrzebne do wyrobienia ciasta i zrób w nich małe zagłębienie. Wlewa się tam ciepłą wodę i wbija surowe jajko. Wszystko dobrze zagnieść, przykryć folią spożywczą i odstawić na dwadzieścia minut.

Umytą i wysuszoną wołowinę kroi się na bardzo małe kawałki i łączy z posiekaną cebulą. Do powstałej masy dodaje się posiekane surowe ziemniaki, oliwę z oliwek i przyprawy, a następnie dokładnie ugniata.

Ciasto rozkłada się na stole, lekko posypuje mąką pszenną, rozwałkowuje, składa w szeroki, długi pasek i kroi w kwadraty. Na uzyskane półfabrykaty umieszcza się mieloną wołowinę, zapieczętowaną ponad wszystkocztery rogi i zacznij gotować. Dla tych, którzy zastanawiają się, jak długo gotować manti w podwójnym kotle, trzeba pamiętać, że czas trwania tego procesu to czterdzieści pięć minut.

Opcja z mieszanym mięsem mielonym

Manti przygotowane według tego przepisu są niesamowicie soczyste i apetyczne. Aby Twoja rodzina mogła spróbować tego apetycznego dania, musisz wcześniej udać się na rynek po świeże mięso i inne niezbędne produkty. W takim przypadku powinieneś mieć do swojej dyspozycji:

• Funt mąki pszennej.
• Szczysta soli.
• Szklanka wody.

Do przygotowania nadzienia będziesz potrzebować:

• Dwieście gramów wołowiny.
• Funt wieprzowiny.
• Cztery cebule.
• Sól i pieprz.

Technologia gotowania

Wstępnie przesianą mąkę pszenną, wodę pitną i sól kuchenną zagniata się w elastyczne ciasto podobne do tego, z którego robi się knedle i odkłada je na bok.

Wstępnie umyte i wysuszone mięso kroi się na małe kawałki i łączy z posiekaną cebulą. Wszystko to jest solone, pieprzone i dobrze wyrabiane.

Ciasto jest skręcane w pęczki, krojone na beczki i cienko rozwałkowane. Na środku każdego z powstałych kół ułóż nadzienie mięsne i przymocuj krawędzie, nadając produktom pożądany kształt. Następnie manti umieszcza się na ruszcie posmarowanym olejem roślinnym i wysyła do podwójnego kotła. Po około czterdziestu pięciu minutach gotowe danie podawane jest na stół.

Wariant zdynia

To sezonowe danie przygotowywane jest bardzo prosto i stosunkowo szybko. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Dla tych, którzy nie wiedzą, ile gotować Manti z dynią w podwójnym kotle, sugerujemy, abyś dowiedział się, jakie produkty są zawarte w ich składzie. Przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy Twoja kuchnia ma:

• Siedemset gramów świeżej jagnięciny.
• Sześć cebul.
• Trzysta gramów polędwicy wołowej.
• Pół kilograma miąższu dyni.
• Sto gramów tłuszczu z ogona.
• Pół szklanki wody.
• Jajko kurze.
• Dwie i pół szklanki mąki pszennej.

Nic poza solą i mielonym pieprzem nie będzie w tym przypadku używane jako przyprawa.

Algorytm działania

Na początkowym etapie powinieneś zacząć przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, wstępnie przesianą mąkę wlewa się do odpowiedniego pojemnika, rozcieńcza wodą i łączy z surowym jajkiem. Wszystko dobrze wyrabia się, a następnie z powstałego ciasta formuje się kulę, zawija się w wilgotny ręcznik i odkłada na bok.

Umytą i posiekaną miazgę z dyni umieszcza się w osobnej misce. Wysyła się tam również posiekaną cebulę, sól i pieprz. Następnie do tej samej miski dodaje się pokrojone na małe kawałki mięso i boczek. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

Naparzone ciasto jest zwijane w wiązkę, krojone w kwadraty i formowane w kulki. Następnie każdy kawałek jest rozwałkowywany płaskimi naleśnikami, faszerowanymi mięsem mielonym iostrożnie przymocuj krawędzie. Powstałe produkty umieszcza się w podwójnym kotle, lekko spryskuje zimną wodą i przykrywa pokrywką. Są gotowe za czterdzieści pięć minut. Osoby zainteresowane tym, jak długo gotować mrożone manti w podwójnym kotle, muszą pamiętać, że średni czas trwania tego procesu jest mniej więcej taki sam, jak w przypadku użycia świeżo przygotowanych półproduktów. Gorące danie podawane jest z kwaśną śmietaną, masłem lub sosem pomidorowym.