2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jeżeli niespodziewanie po pracy zaplanowane są spotkania z serdecznymi przyjaciółmi, a lodówka okazała się zupełnie pusta, jakże nie pamiętać ulubionej przekąski wielu - śledzia. Kiszone ogórki i ziemniaki w mundurkach to najlepszy wybór do wódki. Solone dania ze śledzia harmonijnie dopełnią nadchodzącą ucztę. Wszystkie te produkty są tak dobrze znane rosyjskiej kuchni, że można je znaleźć w każdym sklepie lub na rynku.
Idziemy do najbliższego supermarketu, kupujemy słoik chrupiących ogórków, kilogram ziemniaków, solone całe śledzie i bochenek chleba Borodino. Lepiej wybrać grubszego śledzia na wódkę, ponieważ tłuszcze otaczają błonę śluzową żołądka i tworzą barierę ochronną, która spowolni proces zatrucia. Jednocześnie nie musisz się martwić o dodatkowe kalorie, które starają się być po twojej stronie, napoje alkoholowe nie tylko zwiększają apetyt, ale także rozpuszczają tłuszcze.
Świetna przekąska w 30 minut
Aby mieć czas na przygotowanie przekąski dla gości w ciągu pół godziny, po powrocie do domu należy najpierw umyć ziemniaki pod bieżącą wodą, wlaćzimną wodę i zagotować na średnim ogniu. Podczas gdy ziemniaki w mundurkach się gotują, jest czas na przygotowanie głównej przekąski.
Wiele osób zadaje pytanie: jak odciąć śledzia od kości? Na pierwszy rzut oka wydaje się, że uzyskanie idealnie oczyszczonego fileta z ryby jest po prostu nierealne. Ale w rzeczywistości czyszczenie ryb wysokiej jakości nie jest takie trudne, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych wskazówek, które podpowiedzą, jak odciąć śledzia od kości tak szybko i skutecznie, jak to możliwe.
Przygotowanie śledzi
Zanim zaczniesz pracę ze śledziem, musisz przykryć deskę do krojenia białym papierem. Jest to konieczne, abyś mógł szybko pozbyć się wnętrzności i dalej gotować przystawkę na tej samej desce (ryzyko posmarowania oczyszczonego fileta rybnego będzie minimalne).
Pierwszym krokiem jest oczyszczenie śledzia ze skóry. Aby to zrobić, ostrożnie wykonaj nacięcie wzdłuż tylnej części tuszy ostrym nożem. Następnie ostrożnie podważ nożem i usuń skórę. Głównym kluczem do sukcesu na tym etapie jest to, że tusze śledziowe nie są wcześniej oczyszczane z wnętrzności. Cała ryba zachowuje swój kształt i gęstość, co znacznie ułatwia skórowanie.
Po oczyszczeniu całej skóry odetnij głowę, wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha i ostrożnie wyczyść wszystkie wnętrzności nożem ze śledzia. W środku może być mleko lub kawior, wiele osób uwielbia te konkretne części śledzia, dlatego ostrożnie oddziel je od reszty wnętrza i połóż na talerzu.
Wewnątrz brzuchaśledź może okazać się czarnym filmem, który najlepiej po prostu przetrzeć papierowym ręcznikiem. Niektórzy kucharze zalecają wypłukanie wnętrza śledzi pod bieżącą wodą, ale część solanki, która nadaje rybie przyjemny pikantny smak, zostanie również zmyta wodą.
Jak zdobyć filety śledziowe?
Aby uzyskać cały filet, musisz odciąć ogon, płetwy i ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnego fileta, przesuwając palcami wzdłuż grzbietu w kierunku ogona, ostrożnie oddzielaj kości. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, wszystkie kości zostaną wyciągnięte z ryby wraz z grzbietem. Następnie należy wyciąć cienki pasek (o szerokości około 1 cm) od spodu fileta, który ma brzydki wygląd i dużą liczbę małych kości.
Przygotowywanie pysznego dressingu
Aby śledź z wódką rozpływał się w ustach, należy przygotować do niego prosty tradycyjny dressing. Do tego potrzebne będą następujące składniki:
- cebula - 1 głowa;
- ocet stołowy 9% - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki;
- fasolka musztardowa (francuska) - 1 łyżka stołowa;
- zielone do dekoracji (opcjonalnie).
Przygotowanie opatrunku składa się z następujących kroków:
- Cebula cienko pokrojona w półpierścienie, zalać wrzątkiem. Po 2 minutach dodaj do niej ocet i cukier, po kolejnych 5 minutach odcedź wodę (możesz po prostu włożyć cebulę do durszlaka i odczekać).
- Dodaj musztardę do przygotowanej cebuliziarna, które dodadzą śledziowi nuty pikanterii z wódką, a powstałą mieszankę zalej olejem słonecznikowym (lepiej, jeśli olej jest kupowany na rynku i pachnący).
- Zostaw dressing na kilka minut, aby odsłonić wszystkie jego składniki.
Teraz, gdy dressing jest już gotowy, musisz pięknie pokroić śledzia. Kawałki będą wyglądały bardziej efektownie, jeśli filet nie zostanie pocięty równo, ale lekko pod kątem (aby kawałki były dłuższe). Śledź pięknie ułóż na półmisku i rozłóż na nim dressing.
Śledź od wódki jest gotowy do podania! Pozostaje wyjąć ugotowane ziemniaki z patelni, położyć ogórki na talerzu, pokroić chleb Borodino, wyjąć schłodzoną wódkę z lodówki i spędzić niezapomniany wieczór w towarzystwie najlepszych przyjaciół.
Smaczny smak i szczere rozmowy przy stole!
Zalecana:
Odżywianie dla mężczyzn na potencję: lista produktów, porad i wskazówek
Poziom siły działania w dużej mierze zależy od charakteru produktów, które stanowią podstawę codziennej diety. Aby nie mieć problemów ze spadkiem męskiej siły, należy zwrócić uwagę na spożywanie pokarmu, który zapewnia normalizację ciśnienia krwi, sprzyja wysokiej jakości transmisji impulsów nerwowych, zwiększa aktywność komórek rozrodczych
"Red dog" - koktajl dla prawdziwych mężczyzn
Nasi ludzie coraz bardziej oddalają się od tradycji zwykłego picia i zaczynają coraz bardziej kochać sposób picia w elegancki i ozdobny sposób. A różnorodność koktajli, które mają przyjemny smak i są udekorowane na najwyższym poziomie, bardzo w tym pomagają
Śledź bałtycki: korzyści i szkody dla ludzi, zawartość kalorii
Salaka to rodzaj śledzia atlantyckiego występującego w Morzu Bałtyckim i niektórych jeziorach w Szwecji. Artykuł opisuje rybę śledziową - jej zalety i szkody dla człowieka, zawartość kalorii
Ciasto „Fajna papryka” dla prawdziwych mężczyzn
Fajne ciasto paprykowe jest bardzo łatwe do zrobienia nawet w domu. Deser ten można wykorzystać w wielu sytuacjach i z różnych powodów. Do dekoracji słodkiego produktu używa się różnych materiałów cukierniczych
Przystawka z krewetek: mnóstwo pysznych przepisów. Przystawki na szaszłykach z krewetkami, przystawka z krewetkami w tartlets
Nikt nie będzie się spierał z faktem, że przystawka z krewetek jest znacznie smaczniejsza niż ta zrobiona z paluszków krabowych. Oczywiście będzie to kosztować więcej, ale wakacje warto trochę wydać
