Co można zrobić z czekolady - ciekawe pomysły, przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekolada to produkt cukierniczy otrzymywany w wyniku przetwarzania ziaren kakaowych. Występuje w kolorze czarnym, białym lub mlecznym. Każda z tych odmian jest wykorzystywana nie tylko jako samodzielny przysmak, ale także jako dobra baza do tworzenia bardziej złożonych deserów, napojów i wypieków. Dzisiejszy materiał opowie Ci, jak i co można zrobić z czekolady.

Byka

Ten lekki francuski deser zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Mimo prostego składu ma dobrze rozpoznawalny smak i mocno zaznaczony aromat. Aby rozpieszczać nim swoją rodzinę, będziesz potrzebować:

• 75 g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 2 białka jaj (surowe).
• 100 g zwykłego cukru.

Zdecydowawszy, co można przygotować z gorzkiej czekolady, musisz szczegółowo poznać cechy samej technologii. Białka ubija się mikserem do uzyskania gęstej piany, a następnie uzupełnia się cukrem i proces powtarzamy. Powstałą masę łączy się z roztopioną, ale nie gorącą czekoladą, delikatnie miesza się i rozprowadza łyżką na blasze do pieczenia, ostrożnie pokrytej pergaminem. Piec bezę przez około godzinę w temperaturze 130°C.

Puff bajgle

Ten przepis zainteresuje miłośników domowych ciast i deserów. Gorzka czekolada dobrze komponuje się z zakupionym w sklepie ciastem francuskim, co oznacza, że będzie doskonałym nadzieniem do bajgli. Aby podać te wypieki na herbatę, na pewno będziesz potrzebować:

• 50 g łuskanych orzechów (dowolne).
• 250g arkuszy ciasta francuskiego.
• 50g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 30g masła (roztopionego).
• Cukier (do smaku).
• Jajko (do szczotkowania).

Po ustaleniu, co można zrobić z czekolady, musisz zająć się samym procesem. Najpierw musisz zrobić test. Jest uwalniany z oryginalnego opakowania, rozmrażany, rozwijany w okrągłą warstwę i podzielony na osiem trójkątów. Każdy z nich jest oliwiony, posypany orzechami, pokruszony kawałkami czekolady i zwinięty w rulon. Powstałe półfabrykaty traktuje się pędzelkiem zanurzonym w ubitym jajku i piecze, aż pojawi się złoty odcień.

Pasta czekoladowa

Ten ręcznie robiony kremowy deser w niczym nie ustępuje odpowiednikom kupowanym w sklepie. Świetnie komponuje się z naleśnikami, naleśnikami lub po prostu kawałkiem świeżo upieczonego chleba. Dlatego dla tych, którzy nie wiedzą, co można zrobić z czekolady, warto zwrócić uwagę na tę pastę. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• ¼ paluszki masła (niesolone).
• 150g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• ½ szklanki gęstej, ciężkiej kwaśnej śmietany.
• 2, 5 filiżanek słodkiego proszku.
• Sól i wanilia.

Ten przepis jest nierealistycznie prosty i będzie prawdziwym odkryciem dla tych, którzy są zainteresowani tym, co można przygotować z roztopionej czekolady. Produkt pokruszony na kawałki łączy się z olejem i przesyła do kąpieli wodnej. Następnie wszystko to jest lekko schłodzone, solone, doprawione waniliną, uzupełnione kwaśną śmietaną i dokładnie wymieszane, posypując słodkim proszkiem w porcjach.

Turecka rozkosz

Ta opcja zainteresuje miłośników słodkich orientalnych słodyczy, zastanawiając się, co można zrobić z tabliczki czekolady, miodu i skrobi. Aby zaskoczyć swoich bliskich domową turecką rozkoszą, będziesz potrzebować:

• 4 szklanki zwykłego cukru.
• Szklanka przefiltrowanej wody.
• Kubek skrobi (kukurydza).
• 2g kwasu cytrynowego.
• 2 łyżki. l. nieskrystalizowany miód lipowy lub kwiatowy.
• 5 łyżek. l. niesłodzony proszek kakaowy.
• 100g wysokiej jakości ciemnej czekolady.

Wodę miesza się z cukrem granulowanym, doprowadza do wrzenia, uzupełnia kwaskiem cytrynowym, kakao w proszku i skrobią, a następnie gotuje na małym ogniu przez godzinę, stale mieszając. Pod koniec wskazanego czasu do lepkiej masy wlewa się wiórki czekoladowe. Wszystko delikatnie miesza się, układa na blasze do pieczenia wstępnie pokrytej pergaminem, wyrównuje i wysyła do lodówki. Mrożona turecka rozkosz jest krojona na porcje i podawana.

Ciasto dyniowe

Ten przepis trafi do osobistej kolekcji każdej mamy, która zastanawia się, co można zrobić z czekolady dla dzieci. Aby upiec pachnące i miękkie ciasto, potrzebujesz:

• 250g obranego miąższu dyni.
• 250g 60% czekolady.
• 1, 25 paluszków masła (niesolonego).
• 2 szklanki wysokiej jakości mąki.
• 2 łyżeczki wanilia.
• ¼ szklanki zwykłego cukru.
• 1 łyżka l. proszek do pieczenia.
• Jajko i sól.

Miękkie masło zmiel z cukrem na gładką masę. Otrzymaną masę uzupełnia się jajkiem, wanilią, proszkiem do pieczenia, solą i mąką. Wszystko to miesza się z puree z dyni i kawałkami czekolady, przesyła do natłuszczonej formy i piecze do ugotowania w temperaturze 180°C.

Balony

Ci, którzy kochają lekkie desery z serkiem śmietankowym, z pewnością zainteresują się tym, co można zrobić z czekolady i ich ulubionym produktem. Aby zrobić delikatne i pachnące kulki, będziesz potrzebować:

• 95g białego drobnego cukru.
• 224 g miękkiego serka śmietankowego.
• 130g dobrej jakości 50% czekolady.
• 25 g brązowego cukru.
• 115 g masła (niesolonego).
• 1/3 łyżeczki wanilia.

To jedna z najłatwiejszych opcji robienia czekolady. Przepis na kulki zakłada użycie masła. Dlatego wyjmuje się go z lodówki wcześniej i nie na długo.pozostawiony na stole. Gdy stanie się wystarczająco miękki, łączy się go z serkiem śmietankowym i naciera łyżką. Otrzymaną masę uzupełnia się kawałkami cukru, wanilii i zimnej czekolady. Wszystko jest dobrze wymieszane, uformowane w kulki i zawinięte w folię spożywczą. Gotowy deser umieszcza się w lodówce na kilka godzin i dopiero potem podaje.

Bakłażan w czekoladzie

To niezwykłe danie zostało wymyślone specjalnie dla tych, którzy nie boją się odważnych eksperymentów kulinarnych. Dlatego miłośnicy niestandardowych kombinacji potraw z pewnością nie odmówią spróbowania tego, co można zrobić z czekolady i bakłażana. Aby stworzyć to arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 4 małe niebieskie.
• 200 ml 33% śmietanki mlecznej.
• 100g 70% czekolady (naturalnej).
• 70g orzechów laskowych.
• Sól i olej roślinny.

Aby zacząć tworzyć najciekawsze danie, które można zrobić z tabliczki czekolady, musisz przetworzyć bakłażany. Są myte, krojone w cienkie podłużne talerze i posypane solą. Po około dwudziestu minutach są ponownie płukane, suszone i smażone w rozgrzanym oleju roślinnym do uzyskania chrupkości. Opiekane niebieskie przekłada się na talerz i zalewa mieszanką śmietany, roztopionej czekolady i posiekanych orzechów.

Ciasto ziemniaczane

Jest to jedna z bardziej popularnych opcji robienia mleka i czekolady. Aby upiec to ciasto na popołudniową herbatę, będziesz potrzebować:

• 375 g zwykłego cukru.
• 250g masła (niesolonego).
• 250g puree ziemniaczanego.
• 90g 60% czekolady.
• 500g mąki.
• 180 g posiekanych orzechów.
• 250 ml pełnego mleka krowiego.
• 4 świeże surowe jajka.
• 1 łyżeczka każda soda oczyszczona, gałka muszkatołowa i cynamon.

Zmiękczone masło jest mielone z cukrem, a następnie posypane jajkami, rozpuszczoną czekoladą, przyprawami, puree ziemniaczanym, sodą, mlekiem, orzechami i przesianą mąką. Wszystko jest dokładnie wymieszane, przełożone do natłuszczonej formy, wyrównane i upieczone do ugotowania w temperaturze 175°C.

Suflet

Ten deser jest najlepszym przykładem tego, co można szybko zrobić z czekolady. Posiada przyjemny smak, delikatną konsystencję i lekki aromat. Aby to uzyskać, będziesz potrzebować:

• ½ szklanki cukru.
• ¼ paluszków masła.
• ½ szklanki wysokiej jakości mąki.
• 100 g dowolnej dobrej czekolady.
• 2 świeże surowe jajka.

Czekolada i masło topią się w kuchence mikrofalowej. Do powstałej masy natychmiast wprowadza się jajka, przesianą mąkę i cukier. Wszystko to jest mieszane, układane w foremkach i pieczone w umiarkowanej temperaturze przez nie więcej niż piętnaście minut.

Tarta

Ten interesujący otwarty placek jest jednym z najlepszych przykładów tego, co można zrobić z mlecznej czekolady. Aby rozpieścić nim swoją rodzinę i przyjaciół, będziesz potrzebować:

• ½ szklanki cukru.
• 2 świeże surowe jajka.
• ½ szklankipełne mleko krowie.
• 2 łyżki. l. niesłodzony proszek kakaowy.
• ½ szklanki dezodoryzowanego oleju.
• 1 łyżeczka wanilia.
• ½ szklanki mąki.
• Torba proszku do pieczenia.

Aby zrobić pyszne nadzienie, dodatkowo będziesz potrzebować:

• 200 ml śmietanki (płyn).
• 2 standardowe batony dobrej mlecznej czekolady.
• Karmelki (do dekoracji).

Jajka są dokładnie mielone z cukrem, a następnie uzupełniane resztą składników tworzących ciasto. Powstałą masę dokładnie zagniata się, a następnie rozprowadza na dnie okrągłej, natłuszczonej postaci i piecze w temperaturze 180 ° C. Po około trzydziestu minutach zrumienione ciasto smaruje się mieszanką śmietany i roztopionej czekolady. Wszystko to jest wysyłane do lodówki i udekorowane karmelami przed podaniem.

Muffiny

Te małe babeczki są równie uwielbiane przez duże i rosnące słodycze. Dlatego uzupełnią kolekcję gospodyń domowych, które nie miały czasu na decyzję, jak dziś zadowolić swoją rodzinę. Do upieczenia pachnących muffinek czekoladowych potrzebne będą:

• 300g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 260g wysokiej jakości mąki do pieczenia.
• 125g masła.
• 185 ml mleka krowiego (pasteryzowanego).
• 2 świeże surowe jajka.
• ¼ łyżeczki proszek do pieczenia.
• ¼ szklanki cukru (brązowy) i kakao w proszku.

Połowa istniejącej czekolady jest łączona z masłem i topiona w kąpieli wodnej. Powstałą masę lekko chłodzi się, a następnie uzupełnia mlekiem, ubitymi jajkami, kakao, proszkiem do pieczenia i mąką. Wszystko jest dokładnie wymieszane i rozprowadzone w natłuszczonych formach. Piecz babeczki nie dłużej niż dwadzieścia minut w umiarkowanej temperaturze. Gdy skończą, są skropione resztą roztopionej czekolady.

Fondane

To ciasto będzie prawdziwą niespodzianką dla prawdziwych koneserów kuchni francuskiej. Jest to ciasto biszkoptowe z płynnym nadzieniem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 90g wysokiej jakości gorzkiej czekolady.
• 65g masła (niesolonego).
• 75 g drobnego cukru krystalicznego.
• 40 g białej mąki do pieczenia.
• 2 świeże surowe jajka.

Roztopić czekoladę łączymy z posiekanym masłem i czekamy aż się rozpuści. Następnie powstałą masę natychmiast uzupełnia się świeżymi jajkami ubitymi cukrem. Wszystko to miesza się z mąką i rozprowadza w foremkach. Piecz produkty w temperaturze 190°C przez około kwadrans.

Sernik

Ten słynny amerykański deser jest dobrym znaleziskiem dla tych, którzy nie lubią ponownie używać piekarnika. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 150g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 150g kupionych w sklepie kruchego.
• 100 g cukru pudru.
• 200g kremowego twarogu.
• 150 ml śmietanki mlecznej (płyn).
• 3 łyżki. l. niesłodzony proszek kakaowy.
• ¼ paczek masła.

Najpierw musisz zrobićciasteczka. Zamienia się go w okruchy, łączy się z masłem, rozprowadza na dnie okrągłej odpinanej formy i wysyła do lodówki. Po pewnym czasie mrożone ciasto pokrywa się równomiernie mieszanką twarogu, słodkiego pudru, kakao, bitej śmietany i roztopionej czekolady. Gotowy sernik przechowuje się przez krótki czas w lodówce, a dopiero potem kroi na porcje.

Ciasto bez mąki

Dzięki bogatemu słodko-gorzkiemu smakowi ten deser z pewnością znajdzie wielu fanów wśród osób, które są zmuszone przestrzegać diety bezglutenowej. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 200g słodkiego proszku.
• 350g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 225g niesolonego masła.
• 175 ml wrzącej wody.
• 6 surowych jaj.
• 1 łyżeczka dobra kawa (szybka).

Połamana czekolada jest łączona ze słodkim proszkiem i przetwarzana w blenderze. Otrzymaną masę uzupełnia się żółtkami, posiekanym masłem, kawą i wrzącą wodą. Na końcowym etapie wszystko to miesza się z ubitymi białkami, rozprowadza się na dnie formy, uprzednio wyłożonym arkuszem pergaminu i piecze w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż godzinę.

Koktajl

Ten pachnący orzeźwiający napój przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co można zrobić z lodów i czekolady. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 600 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
• 120 g naturalnej ciemnej czekolady.
• 160ml przefiltrowanej wody.
• 3 gałki lodów waniliowych i czekoladowych.

Rozpocznijpotrzeba procesu z podgrzewaniem wody. Gdy tylko się rozgrzeje, łączy się go z 90 g połamanej czekolady i przetwarza w blenderze. Otrzymaną masę natychmiast uzupełnia się mlekiem. Na ostatnim etapie wszystko to jest ponownie ubijane lodami czekoladowymi. Gotowy koktajl wlewa się do szklanek. Każda porcja jest udekorowana lodami waniliowymi i posypana resztkami startej czekolady. Podawać natychmiast po ugotowaniu, ponieważ po odstawieniu straci swój reprezentacyjny wygląd.

Gorąca czekolada

Czy można zrobić ten napój w domu, wie każdy nastolatek. Aby zafundować sobie porcję tego pachnącego gęstego napoju, będziesz potrzebować:

• 700 ml pełnego mleka krowiego.
• 300 ml 20% kremu.
• 250g wysokiej jakości mlecznej czekolady.

Najpierw musisz zająć się płynnymi składnikami. Są łączone w głębokim rondlu i wysyłane do pieca. Gdy tylko zawartość pojemnika zostanie podgrzana, wyjmuje się ją z ognia, masę uzupełnia się posiekaną czekoladą i intensywnie obrabia trzepaczką. Napój podaje się na gorąco, po przelaniu do kubków o grubych ściankach.

Gorąca czekolada z bananem

Miłośnikom pachnących rozgrzewających napojów z pewnością przyda się poniższy przepis. Każda kobieta, w której rodzinie dorastają dzieci lub wnuki, powinna wiedzieć, jak zrobić czekoladę w domu. Do tego będziesz potrzebować:

• 900 ml mleka pasteryzowanego (krowiego).
• 100g dobrej czekolady.
• 2 banany.
• Cynamon.

W głębokiej misce połącz pokruszoną czekoladę, pokrojone banany i mleko. Wszystko to jest wysyłane do pieca i doprowadzane prawie do wrzenia, nie pozwalając mu się zagotować. Jak tylko czekolada całkowicie rozpuści się w mleku, zawartość pojemnika wyjmuje się z palnika i ubija blenderem, aż pojawi się lekka piana. Gotowy napój przelewa się do ceramicznych kubków i posypuje cynamonem.

Deser z solonym karmelem i białą czekoladą

Co możesz ugotować dla gości z minimalnym zestawem produktów w domu? To jedno z najczęściej zadawanych pytań, na które każdy znajdzie odpowiedź w dzisiejszym artykule. Miłośników wykwintnych deserów można zaprosić do spróbowania złożonego przysmaku, składającego się z niedrogich i łatwo dostępnych składników. Aby stworzyć karmel, będziesz potrzebować:

• ½ szklanki mleka w proszku.
• ½ paluszków masła.
• Kubek mleka.
• Szklanka cukru.

Aby zrobić bazę czekolady, będziesz potrzebować:

• 2 świeże surowe jajka.
• 100g dobrej białej czekolady.
• 1 łyżka l. zwykły cukier.

Aby ubić śmietanę, należy dodatkowo mieć pod ręką trochę soli i szklankę 30% śmietanki. Ten ciekawy deser przygotowywany jest w kilku etapach. Najpierw musisz zrobić karmel. W rondelku wymieszać cukier, suche i zwykłe mleko. Wszystko to gotuje się do pojawienia się brązowawego odcienia, a następnie uzupełnia masłem i schładza.

Teraz czas na bazę. Połamaną czekoladę topi się w kąpieli wodnej, schładza i uzupełnia żółtkami. Wdo powstałej masy wstrzykuje się białka ubite w stabilną piankę, cukier i kilka dużych łyżek schłodzonego karmelu. Wszystko to układa się w miskach i przykrywa drugą warstwą. Wykonany jest z solonej bitej śmietany i łyżki karmelu.

Mus

To jeden z najpopularniejszych i najprostszych deserów, z takim samym sukcesem ze starszymi i małymi słodkimi zębami. Aby zrobić to samemu w domu, będziesz potrzebować:

• 20g masła (niesolonego).
• 200g naturalnej ciemnej czekolady.
• 3 świeże surowe jajka.
• 1 łyżka l. zwykły cukier.
• Szklanka przefiltrowanej wody.

Połamaną czekoladę i masło wkłada się do rondla i podgrzewa na bardzo małym ogniu. Gdy tylko się stopią, dodaje się do nich żółtka i białka ubite z cukrem. Wszystko to delikatnie miesza się do uzyskania gładkości i układa w miskach. Wstaw do lodówki przed podaniem i udekoruj według uznania.

Amerykańskie ciasteczka

Ten pachnący domowy deser będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnych spotkań przy filiżance gorącej herbaty. Aby upiec go dla swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki białej mąki.
• ¾ paczki masła.
• 2 świeże surowe jajka.
• ½ szklanki zwykłego cukru.
• 200g naturalnej ciemnej czekolady.
• Kubek brązowego cukru.
• 1 łyżeczka wanilia.
• ½ łyżeczki każda niegaszona soda i sól.

Wstępnie stopione masło łączy się z dwoma rodzajami cukru. Dodaje się tam również całe jajko i jedno żółtko. Wszystko to jest przetwarzane trzepaczką i mieszane z mąką, sodą i solą. Gotowe ciasto uzupełnia się kawałkami czekolady, wkłada się łyżką na blachę do pieczenia pokrytą arkuszem pergaminu i piecze w temperaturze 170°C nie dłużej niż piętnaście minut.

Angielski Budyń Czekoladowy

Ten niezwykły przysmak jest bardzo poszukiwany wśród mieszkańców Wielkiej Brytanii. To oryginalne połączenie pieczywa, czekolady i kilku składników pomocniczych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 70g masła dobrej jakości.
• 100g gorzkiej czekolady (naturalnej).
• 200 g chleba.
• 2/3 szklanki śmietanki 35%.
• 2 świeże surowe jajka.
• 1 łyżka l. zwykły cukier.
• ½ wanilia i cynamon.

W głębokim rondlu wymieszaj cukier, śmietanę, przyprawy i połowę dostępnego oleju. Wszystko to trafia do pieca i uzupełniane połamaną czekoladą. Gdy tylko ten ostatni całkowicie się rozpuści, pojemnik wyjmuje się z pieca, a do jego zawartości dodaje się ubite jajka i pokrojony w kostkę chleb. Po około pięciu minutach powstałą masę rozprowadza się na dnie głębokiej formy, smaruje pozostałym olejem i przesyła do pieca. Budyń piecze się nie dłużej niż dwadzieścia minut w temperaturze 190°C. Jednocześnie niezwykle ważne jest, aby nie prześwietlać go w piekarniku, aby środek pozostał lekko wilgotny.