Gotowana cielęcina: kalorie i użyteczne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cielęcina to bardzo soczyste, miękkie i delikatne mięso. Ponadto zawiera wiele przydatnych elementów. Ze względu na delikatny smak i strukturę cielęcina jest zwykle klasyfikowana jako przysmak i stosowana w dziedzinie żywienia.

Dziś opowiemy o tym, jak gotować gotowaną cielęcinę, co jest w jej składzie, a także o dobroczynnych właściwościach takiego produktu. Wiele gospodyń domowych woli piec, gotować i dusić cielęcinę z różnymi przyprawami i dodatkami.

Skład i użyteczne właściwości

Ten rodzaj mięsa zawiera następujące substancje i składniki:

• białka;
• tłuszcze;
• witaminy z grupy B;
• fluor;
• miedź;
• wysoka zawartość jodu;
• potas;
• wapń;
• sód;
• magnez i tak dalej.

Dzięki tej kompozycji cielęcina jest bardzo pożyteczna dla organizmu człowieka. Główne pozytywne cechy takiego produktu to:

• szybkie i łatwe wchłanianie przez nasz organizm;
• poprawaprzewód pokarmowy;
• stymulacja procesów krwiotwórczych;
• działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne na cały organizm.

Poza tym cielęcina zawiera znacznie mniej cholesterolu niż wołowina czy jagnięcina. Wielu lekarzy zdecydowanie zaleca osobom cierpiącym na choroby układu krążenia włączenie tego produktu do swojej diety. Cielęcina pomaga również zmniejszyć ryzyko zawału serca i działa profilaktycznie w walce z kamicą moczową.

Kaloryczna gotowana cielęcina na 100 gramów

Zajmując się składem i użytecznymi właściwościami, możemy przejść do wartości energetycznej gotowanej cielęciny.

Zawartość kalorii gotowego dania:

• białka - 30,7 gramów;
• tłuszcze - 0,9 grama;
• kalorie - 131 kcal.

Produkt nie zawiera węglowodanów. Dzięki tak niskiej kaloryczności gotowana cielęcina pozwala nasycić organizm, uzyskać niezbędną ilość minerałów i witamin, ale jednocześnie nie zaszkodzić sylwetce.

Jak wybrać odpowiednie mięso?

Przed zakupem cielęciny należy przede wszystkim zwrócić uwagę na kolor produktu. Dobre i jakościowe mięso ma zawsze jasnoróżowy odcień. Również dokładnie obejrzyj kawałek cielęciny pod kątem brązowych plam. W tym przypadku oznacza to, że produkt od dłuższego czasu leży na półkach supermarketu lub sklepu.

Gotowana chuda cielęcina: kalorie imetoda gotowania

Wymagane produkty:

• cielęcina - 900 gramów;
• cebula - 1 szt.;
• duża marchewka - 1 sztuka;
• sól;
• czarne ziele angielskie;
• liść laurowy - kilka liści;
• woda;
• przyprawa do mięsa opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz oczyścić mięso z folii, opłukać pod bieżącą wodą z brudu i osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Następnie pokrój cielęcinę na podłużne kawałki i zwiń na małe bułeczki.
3. Za pomocą specjalnych nici lub sznurka wiążemy powstałe rolki i wkładamy je do głębokiego rondla.
4. Usuń łuskę i wierzchnią warstwę z żarówki.
5. Teraz pokrój cebulę na cztery równe części i dodaj do mięsa.
6. Obierz marchewkę i pokrój ją w duże krążki o grubości do 2 cm.
7. Wlej marchewki do rondla, zalej wszystkie składniki zimną wodą i wstaw na średni ogień.
8. Gdy woda się zagotuje, wsyp przyprawy, sól i włóż liść laurowy.
9. Gotuj przez godzinę do miękkości.

Gotowana cielęcina, która ma 131 kalorii, dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami, płatkami zbożowymi i makaronem. Jako sos możesz użyć kwaśnej śmietany, ketchupu lub adżyki. Gotowe sosy czosnkowe i grzybowe nadają się również do cielęciny.

Jeśli wolisz obfity i zdrowy obiad, najlepiej zatrzymać się na gotowanej cielęcinie ilekka sałatka warzywna polana oliwą lub oliwą winogronową.