Grillowana flądra: najsmaczniejsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ta ryba morska o dziwnie wyłupiastych oczach i płaskim ciele jest prawdziwym magazynem najbardziej przydatnych kwasów Omega-3. Pomagają naszemu organizmowi pozbyć się komórek rakowych, spowalniają starzenie się skóry i wzmacniają odporność. W każdej formie, czy to grillowana czy gotowana na parze, do diety należy włączyć ryby. To życie morskie jest szczególnie dobre dla osób na diecie. Jest bardzo zdrowy, ale wcale nie tłusty i niskokaloryczny.

Do gotowania lepiej wziąć gotowy filet. W przypadku, gdy nie było go w sklepie lub zdecydowałeś się zaoszczędzić kupując całą rybę i krojąc ją w domu, nie zapomnij o specyficznym zapachu flądry. Możesz się go pozbyć sokiem z cytryny. Delikatnie zdejmij skórę, posyp cytryną, pozostaw na kilka minut - i nie ma zapachu. Dziś wybraliśmy kilka dobrych i sprawdzonych przepisów na grillowanie, w których główną rolę zagra flądra. Istnieją opcje zarówno do gotowania na otwartym ogniu (na ognisku, grillu), jak i na domowej patelni grillowej.

Gotowanie na ognisku

Czas gotowaniadana ryba na otwartym ogniu to około godziny. Aby otrzymać pyszną grillowaną flądrę, trzeba zaopatrzyć się w sporą porcję przypraw do ryb. Obejmuje to kilka rodzajów pieprzu, papryki, kurkumy, rozmarynu, tymianku, kolendry i nasion sezamu.

Składniki

Potrzebne:

• tusz ryb;
• przyprawy;
• kiść świeżego koperku;
• sól;
• łyżka oliwy z oliwek.

Opis procesu gotowania

Jak widać, lista składników jest bardzo mała. Główną rolę w przygotowaniu pysznych ryb odegra mieszanka przypraw. Idealny, jeśli znajdziesz świeżą flądrę. Ale w większości przypadków sklep sprzedaje tylko ryby mrożone. Zaleca się rozmrażać w warunkach naturalnych. Brak kuchenki mikrofalowej lub nalewania gorącej wody.

Jeśli ryba została prawidłowo rozmrożona, skóra bardzo szybko i łatwo odejdzie. Po białej stronie wykonujemy głębokie nacięcia. Nóż powinien sięgać prawie do grzbietu. Tuszę dokładnie „przetworzyć” oliwą z oliwek wymieszaną z zestawem przypraw. Posyp solą, zalej sokiem z cytryny. Pozostaw tuszę do marynowania przez 15-20 minut.

Opłucz koperek, lekko go osusz i wypełnij kawałki ryby ziołami. Na grillowaną flądrę wielu kucharzy uważa koperek za idealny wybór. Daje bogaty, niezwykły i pikantny aromat. Ale jeśli nie było pod ręką, zawsze możesz zastąpić je selerem, pietruszką lub oregano.

Umieść rybę na grillu lub grillu. Do gotowania flądry nie potrzeba dużo ciepła, więc węgle powinny lekko ostygnąć. Ryba gotuje się w kilka minut, dlatego nie zaleca się wychodzenia z grilla. W zależności od upału czas gotowania wyniesie od 12 do 20 minut. Jeśli chcesz, aby ryba była bardziej tłusta i soczysta, jeśli chcesz poświęcić chrupiącą skórkę, zawiń flądrę w folię.

Ryba na patelni grillowej

Na dworze nie ma pogody, ale naprawdę chcesz gotować ryby na grillu? Doskonałą opcją w tej sytuacji byłaby specjalna patelnia. Flądra, jak każda inna ryba, a także mięso i warzywa, patelnia grillowa gotuje się szybko i bardzo smacznie. Ponadto dużym plusem tej metody gotowania jest to, że nie wymaga dużej ilości oleju. Dania są dietetyczne, smaczne, soczyste i pachnące.

Lista produktów

Przygotuj:

• flądra;
• sos sojowy;
• wytrawne białe wino;
• sok cytrynowy;
• trochę brązowego cukru;
• szczypta posiekanego świeżego imbiru.

Jak przygotowuje się danie?

Tusze rybne są myte pod wodą, pozbywając się płetw i wnętrzności. Ze względu na specyficzny zapach jodu sok z cytryny jest po prostu niezbędny w przygotowaniu tego wielkookiego mieszkańca mórz. Cała flądra pokryta jest mieszanką soku z cytryny, oleju sezamowego, wina i sosu sojowego. Najpierw w tej mieszance należy rozpuścić łyżkę cukru i włożyć posiekany imbir. Ryba powinna być w tej marynacie przez godzinę.

Sosidealny do przygotowania flądry do smażenia na otwartym ogniu. Jeśli pogoda nie dopisze, korzystamy z grilla gazowego lub elektrycznego. Nawiasem mówiąc, ryba będzie smażyć się na grillu przez około 10-12 minut, ale patelnia grillowa zajmie tylko 3-4 minuty.

Grillowana flądra z sosem pomarańczowym

Chcesz ugotować coś smacznego i niezwykłego? Czy w lodówce jest kilka tuszek średniej wielkości flądry? Czy patelnia grillowa jest na liście pomocników kuchennych? Następnie same gwiazdy towarzyszą grillowanej flądry z sosem pomarańczowym.

Lista wymaganych składników

Potrzebne:

• ryba;
• dwie pomarańcze;
• sok cytrynowy;
• sól morska;
• para gałązek rozmarynu;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 25g cukru pudru;
• świeży kumkwat (jeśli jest dostępny) – 55 gr.

Funkcje gotowania

Mrożone ryby powinny naturalnie pozbyć się lodu, więc przenieś je z zamrażarki do lodówki. Gdy lód odchodzi, możesz poświęcić ten czas na przygotowanie sosu. Do małego rondelka wlać sok z jednej cytryny, pokroić kumkwaty na małe plasterki. Lekko podgrzej owoce i dodaj cukier. Zagotujmy. Zmniejsz ogień i zmniejsz sos o połowę. Gdy tylko zauważysz, że sos zaczął gęstnieć, dodaj gałązki rozmarynu. Wyjmujemy naczynia z ognia. Niech sos ostygnie naturalnie w temperaturze pokojowej.

Myjemy rozmrożone ryby,wypatroszone, pozbawione płetw, głowy i skrzeli. Skórę usuwa się tylko z dużych ryb. Jeśli flądra zostanie prawidłowo pokrojona, nie będzie nieprzyjemnego zapachu morza ani jodu. Jeśli wydaje się, że jest obecny, posyp tuszę sokiem z cytryny. Rybę natrzeć oliwą, solą i zmielonym pieprzem. Włóż rybę na patelnię. Ten przepis na grillowaną flądrę jest super szybki. Wystarczy smażyć rybę przez 4 minuty z każdej strony. Po ugotowaniu zaleca się usunąć skórę i kości, polać sosem rybę i podawać ze świeżymi ziołami.

Flądra z pomidorami i olejem sezamowym

Weź:

• 720g ryb;
• trzy pomidory;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• cztery łyżki sosu sojowego;
• kilka łyżek sezamu;
• zielony koperek;
• pietruszka;
• pieprz mielony;
• łyżka oleju sezamowego.

Jak przygotowywana jest ryba?

Wszystkie przepisy na grilla wymagają wstępnego marynowania ryby. Po umyciu, oczyszczeniu z wnętrzności, oczyszczeniu z płetw i głowy flądrę naciera się mieszanką soli, soku z cytryny i pieprzu. Z oleju sezamowego, sosu sojowego i soku z cytryny przygotowuje się marynatę. Umieszcza się w nim flądrę na 35 minut. Ryba jest marynowana w lodówce.

Po określonym czasie flądrę wyjmuje się z marynaty i grilluje przez 3 minuty z każdej strony. Jeśli ryba jest gotowana na patelni grillowej, czas wzrasta do 10 minut. Flądra podawana jest z dużą ilością świeżych ziół i zgrabnymi kółeczkamipomidory. Posyp rybę nasionami sezamu i olejem sezamowym.