"Olmeca" (tequila): zdjęcia, recenzje, skład. Jak odróżnić podróbkę?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

"Olmeca" - tequila, słusznie uznawana za jedną z najlepszych alkoholi na świecie. Wielu ekspertów uważa ją za godną najwyższej pochwały, a dla Meksykanów jest prawdziwym źródłem narodowej dumy.

Trochę historii

Pierwsza wzmianka o tequili pojawia się wiele wieków temu. Według mitów plemiona Olmeków żyły kiedyś na terytorium współczesnego Meksyku jeszcze przed pojawieniem się starożytnych Inków i Azteków. To wtedy ludzie nauczyli się robić napój z niebieskiej agawy, którą zaczęli nazywać wodą miodową. Mówi się, że najwyżsi bogowie bardzo lubili ten napar i zabronili ujawniania tajemnicy jego produkcji obcym. Od tego czasu minęło wiele lat, a teraz Olmeca (tequila) stała się nie tylko atrybutem każdego lokalnego święta, ale także prawdziwą wizytówką Meksyku.

Ogólnie rzecz biorąc, niebieska agawa jest dość popularną rośliną w Ameryce Północnej. W dawnych czasach wydobywano z niego włókna, z których wytwarzano papier, ubrania i inne artykuły gospodarstwa domowego. W wyniku tej obróbki zwykle uwalniała się duża ilość soku. miejscowinauczyli się przez fermentację przyrządzać z niej napój, który nazywano „pulque”. W rzeczywistości stał się protoplastą przyszłej tequili.

Subtelności technologii

„Olmeca” (tequila) stała się tym, co wszyscy znają teraz, dopiero pod koniec XIX wieku. Do tego czasu ludzie poznali wiele tajemnic dotyczących zasad przygotowywania napojów alkoholowych. W szczególności zrozumieli, czym jest destylacja. Na północy stanu Jalisco posadzono całe plantacje błękitnej agawy. Okazuje się, że taka sucha ziemia jest niezbędna do normalnego wzrostu tej lilii. Niedaleko tych miejsc znajduje się małe miasteczko Tequila, którego nazwa dała nazwę nowemu napojowi. Proces produkcyjny tego produktu rozpoczyna się w terenie. Tutaj w ciągu ośmiu lat rośliny osiągają pożądany stopień dojrzałości. Robotnicy następnie zbierają mięsiste owoce, odcinając je od korzeni i uwalniając je od długich, mięsistych liści. Przez pewien czas produkt jest przechowywany w specjalnych magazynach, a następnie trafia do specjalnych kamiennych pieców do gotowania. Na tym etapie skrobia zawarta w miąższu pod wpływem wysokiej temperatury zamienia się w cukier. Powstała masa jest prasowana na prasach przemysłowych. Następnie trafia do kadzi fermentacyjnych, gdzie cukier jest przekształcany w alkohol. Dodawane są tu również drożdże i woda destylowana. Sfermentowana masa trafia do podwójnej destylacji, która odbywa się w specjalnych aparatach próżniowych. Teraz gotowy produkt trafia do specjalnego magazynu, w którym przechowywany jest odpowiedni czas.

Klasyfikacja produktu

Tequila według meksykańskich standardów dzieli się na dwie kategorie:

1. Produkt wykonany wyłącznie z agawy. Należy do napojów premium.
2. Napój zrobiony z 49 procent cukru z innych roślin.

Jak wiesz, każdy mocny napój alkoholowy charakteryzuje się starzeniem. „Olmeca” (tequila) jest również podzielona na 4 rodzaje w zależności od tego wskaźnika:

1. Blanco, Plata i Silver. Napój jest butelkowany natychmiast po jego wyprodukowaniu lub w ciągu miesiąca po tym. Ta tequila jest nazywana „białą” lub „srebrną”.
2. Joven lub Gold. Napój jest również uważany za młody, ale używa się różnych kolorów, aby nadać mu kolor, smak i aromat.
3. Reposado. Produkt jest uważany za „wypoczęty”, ponieważ znajdował się w dębowych beczkach przez trzy do dwunastu miesięcy. W tym czasie nabiera określonego odcienia.
4. Anejo. Taka tequila jest uważana za „starą” lub „przestarzałą”. Czeka na skrzydłach od trzech do dziesięciu lat. To prawda, że po siódmym roku może pojawić się w nim lekka charakterystyczna goryczka.

Zazwyczaj producent stara się wskazać wszystkie te cechy na etykiecie, aby kupujący miał pełny obraz produktu. Ponadto Olmeca ma trzy linie smakowe:

1. Olmeca - zwykły lub pojedynczy.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Każdy z nich może być wykonany zgodnie z jednym z czterech znanych typów.

Bezstronna opinia

Badając opinie kupujących, możemy stwierdzić, że wiele osób lubi tequilę Olmeca. Opiniewiększość z nich dotyczy niezwykłego smaku napoju. Weźmy na przykład Olmeca Blanco.

To doskonale przezroczysty płyn o lekkim, subtelnym zapachu agawy. Przyjemna słodycz sprawia, że produkt jest delikatny i miękki. Szczególnie cieszy fakt, że zupełnie nie ma w nim żadnych aromatów czy smaków olejów fuzlowych. Ale nadal nie można go porównywać z Olmeca Gold. Jasnozłoty produkt emanuje owocowym aromatem grejpfruta z lekkim dymem wokół niego. Bogaty smak dopełnia cierpka paprykowo-miodowa słodycz. Z reguły siła takiego napoju wynosi 38 procent, ale ci, którzy go spróbowali, twierdzą, że wcale tego nie odczuwa. Po 2-3 szklankach w głowie pojawia się przyjemny narkotyk, ale nie będzie kaca, jeśli nie przesadzisz z ilością. Ale są tacy, którzy wolą Olmeca Anejo. Są to w większości koneserzy tequili, którzy doceniają walory tkwiące w każdym produkcie o długiej ekspozycji.

Skład produktu

Skład tequili Olmeca zasługuje na szczególną uwagę. Po pierwsze, musisz zwrócić uwagę, że produkt bardziej przypomina bimber.

Różni się od rosyjskiej wódki obecnością estrów i różnych wyższych alkoholi. Wśród nich można wyróżnić głównie octan etylu. Zawiera około 50 mg na litr gotowego produktu. Wydawałoby się, że to nic specjalnego. Warto jednak pamiętać, że ten związek chemiczny to nic innego jak rozpuszczalnik, który notabene znany jest również jako dodatek do żywności E1504. Oczywiste jest, że używać takiego napoju w dużymilość nie jest zalecana. Kaca w tym przypadku trudno będzie uniknąć. Nie zapomnij także o olejach fuzlowych. Ale w starszej tequili jest ich znacznie mniej. Powodem jest to, że drewniane ściany dębowych beczek pochłaniają te składniki, czyszcząc nie tylko skład chemiczny, ale także smak samego produktu. Nie należy również lekceważyć faktu, że wszystkie te składniki mają negatywny wpływ na ludzką wątrobę. Należy o tym zawsze pamiętać przed podjęciem ostatecznej decyzji o wyborze napoju.

Cena przyjemności

Ile kosztuje tequila Olmeca? Zdjęcie może czasem sugerować odpowiedź na to pytanie.

Rozważając produkt na ladzie, musisz zrozumieć, że napój taki jak Blanco lub Silver będzie kosztował mniej niż inne. Powodem jest to, że jest to młody produkt. Jest butelkowany natychmiast po wyprodukowaniu, a następnie natychmiast wysyłany do sprzedaży. Butelka takiego meksykańskiego napoju o pojemności 0,7 litra w rosyjskich sklepach kosztuje około 1500 rubli. Tequila złota będzie kosztować klientów nieco więcej, chociaż jest to również produkt niestarzony. Problemem jest tutaj technologia. Faktem jest, że na ostatnim etapie produkcji do kompozycji wprowadza się barwniki spożywcze, aby nadać napojowi złoty kolor. Po części wpływa to również na jego smak. Za taką butelkę trzeba będzie zapłacić około 2000 rubli. Ci, którzy chcą poznać smak prawdziwej, dojrzałej tequili, powinni kupić napój taki jak Anejo. To prawda, że w tym przypadku cena zakupu wyniesie co najmniej 3000 rubli. Ale koneserzytwierdzić z przekonaniem, że produkt jest naprawdę wart swojej ceny.

Znaczące różnice

Ludzie często próbują kupować określone produkty, kierując się modą lub opinią publiczną. Umożliwia to producentom podziemnym sprzedaż swoich towarów. Jego koszt jest zwykle znacznie niższy niż produktu naturalnego, ale wielu kupujących w pogoni za taniością zgadza się na takie warunki. Czasami przeradza się to w najbardziej nieoczekiwane konsekwencje.

Po pierwsze, jakość i właściwości organoleptyczne podrabianych produktów nie odpowiadają produktowi naturalnemu. Okazuje się, że ktoś próbował, ale nie rozpoznał prawdziwego smaku napoju. Więc po co go w ogóle kupować? Po drugie, nieznana technologia i podejrzane warunki produkcji mogą prowadzić do tego, że produkt jest całkowicie niebezpieczny dla zdrowia. Czym dokładnie jest tequila Olmeca? Jak odróżnić prawdziwy produkt od podróbki? Aby określić autentyczność, istnieją trzy główne cechy:

1. Powierzchnia butelki w miejscach, gdzie nie ma wzorów, musi być szorstka.
2. Górna część zakrętki powinna być gładka.
3. Pod ramionami butelki znajduje się wzór w postaci zakrzywionej linii, pomiędzy którymi znajdują się dwa małe kółka. Podróbki mają zamiast tego jeden średniej wielkości owal.

Znając wszystkie te subtelności, możesz łatwo uniknąć oszustwa.

Kontrola osobista

Wielu kupujących nawet nie zdaje sobie sprawy, że na przykład fałszywa tequila„Olmeca” może ich spotkać w każdej chwili. Dlatego musisz zawsze być czujny i pamiętać o wszystkich istniejących zasadach.

Najpierw musisz dokładnie rozważyć samą butelkę. Powinien mieć prostokątny kształt i odpowiednią objętość. Następnie należy sprawdzić grawerowanie w formie falistego wzoru w górnej części nad etykietą. Niektórzy eksperci twierdzą, że to nie tylko dekoracja, ale prawdziwe hieroglify z czasów starożytnych Olmeków. Mówi się, że te symbole częściowo wpływają na smak samego napoju. Następnie musisz sprawdzić korek, a następnie dokładnie przyjrzeć się cenie. Czasami można znaleźć w sprzedaży butelkę tequili, obok której znajduje się cena 400 rubli. Oczywiste jest, że w tym przypadku nie może być mowy o jakimkolwiek meksykańskim napoju. Nie możesz nawet przelać pieniędzy na próżno, ponieważ będzie to 100% podróbka. Jeśli napój przeszedł kompleksową kontrolę, możesz bezpiecznie określić kwotę żądaną przez sprzedawcę. Ale lepiej zrobić to w wyspecjalizowanym sklepie.