Francuskie wypieki: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wypieki francuskie są w naszym kraju bardzo popularne. Ale żeby tego spróbować, nie trzeba iść do sklepu. W końcu możesz sam go ugotować w domu.

Dzisiaj opowiemy Ci, jak pyszne i szybkie są wypieki francuskie. Kilka przepisów zostanie przedstawionych Twojej uwadze. To, który z nich wybierzesz, aby leczyć swoich bliskich i krewnych, zależy od Ciebie.

Ciasta francuskie: przepisy kulinarne, zdjęcia

Jeśli jeszcze nie próbowałeś ciasta Brillat-Savarin, sugerujemy, abyś zrobił to teraz. Dla niego potrzebujemy:

• biała mąka - około 500 g;
• miękkie masło - około 250 g;
• duże świeże jajka - 6 szt;
• cukier granulowany - około 60 g na ciasto i 100 g na syrop;
• naturalne mleko o średniej zawartości tłuszczu - około 100 ml (użyć na ciepło);
• drożdże granulowane - niekompletna łyżka deserowa;
• drobna sól - kilka szczypty;
• rum - około 200 ml;
• picie ciepłej wody - ½ l.

Wyrabianie ciasta

Ciasto francuskie różni się od innych mąkprodukty, dzięki którym zawsze okazuje się bardzo delikatny, smaczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Abyś mógł zrobić taki deser, musisz ściśle przestrzegać wszystkich wymagań przepisu.

Więc najpierw musisz zagnieść ciasto. W tym celu przesiej mąkę do miski, a następnie zrób wgłębienie pośrodku i wlej do wnęki ciepłe mleko. Nawiasem mówiąc, w tym samym napoju zaleca się wcześniejsze rozcieńczenie ziarnistych drożdży i dodanie ubitych jajek. W tej kompozycji wyrabiane ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Należy go przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu dokładnie na 1 godzinę. W takim przypadku głośność powinna w przybliżeniu podwoić się. Następnie do bazy należy wprowadzić zmiękczony olej spożywczy, a także piasek-cukier i sól. Po ponownym wymieszaniu składników należy je ponownie pozostawić ciepłe przez taki sam czas.

Proces pieczenia

Teraz wiesz, jak wyrabiać francuskie ciasto. Po przygotowaniu muffinki należy ją ułożyć w głębokiej formie, nasmarować zwykłym olejem. Następnie nadziewane naczynia należy wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Podsumowując, gotowy deser należy wyjąć z foremki odwracając go i położyć na podstawce pod tort lub innym płaskim naczyniu.

Proces impregnacji

Aby ciasto francuskie było bardziej miękkie i soczyste, należy je nasączyć domowym syropem. Aby to zrobić, należy zmieszać ciepłą wodę pitną zcukier granulowany i rum, a następnie prawie do wrzenia. Następnie należy zalać całe ciasto gotowym syropem. Jeśli chcesz, możesz udekorować go truskawkami na wierzchu lub nałożyć krem. Ciesz się posiłkiem!

Ciasta francuskie: przepisy na pyszne babeczki

Francuskie babeczki cieszą się popularnością nie tylko wśród dorosłych, ale także wśród dzieci. Główną zaletą tego wypieku jest to, że robi się go szybko i łatwo.

Więc potrzebujemy:

• przesianą białą mąkę - około ½ szklanki;
• piasek-cukier - około ½ szklanki;
• proszek do pieczenia - mała łyżeczka;
• siekana gałka muszkatołowa - ¼ małej łyżki;
• średnia sól - 1/8 łyżki deserowej;
• duże świeże jajko - 1 szt.;
• naturalne mleko o niskiej zawartości tłuszczu - ½ szklanki;
• masło topione - około 40 g na ciasto i tyle samo do dekoracji;
• sand-cukier - 4 duże łyżki;
• mielony cynamon - ½ łyżki deserowej.

Przygotowywanie ciasta

Wypieki francuskie, których receptury rozważamy, będą doskonałym deserem na każdym stole. Aby zrobić to sam, musisz zagnieść lepkie ciasto. Aby to zrobić, w jednej misce musisz wymieszać białą mąkę z cukrem granulowanym, proszkiem do pieczenia, gałką muszkatołową i solą. Następnie w powstałej mieszance należy zrobić małe zagłębienie, a następnie wlać płynną masę składającą się z ubitego jajka, mleka i roztopionego oleju spożywczego. Po długim czasie mieszania powinieneśdostać lepkie ciasto. Może nie być jednolity.

Kształtowanie i pieczenie w piekarniku

Z pewnością wiele osób wie, że kuchnia francuska jest najbardziej wykwintna na całym świecie. Pieczenie według jej receptur jest popularne nie tylko w Europie, ale także w Azji, a nawet Ameryce. Aby cieszyć się pysznymi francuskimi babeczkami, muszą być odpowiednio ukształtowane i upieczone. Aby to zrobić, musisz włożyć podstawę łyżką do przygotowanych foremek, a następnie włożyć je do piekarnika. Zaleca się pieczenie deseru w 200 stopniach przez 25 minut.

Proces dekoracji

Podczas pieczenia babeczek możesz przygotować pyszną dekorację. Aby to zrobić, wymieszaj 4 duże łyżki cukru pudru i mielonego cynamonu. Gdy deser jest gotowy, jego wierzch należy najpierw zanurzyć w roztopionym maśle, a następnie w przygotowanej sypkiej mieszance. Udekorowane babeczki należy podawać na ciepło.

Piecz chleb w domu

Pieczenie francuskiego chleba nie wymaga wiele wysiłku ani czasu. W związku z tym takiego produktu nie można kupić w sklepie, ale wykonać samodzielnie w domu. Do tego potrzebujesz:

• ciepła woda pitna - około 300 ml;
• olej roślinny - 2 duże łyżki;
• mąka przesiana - około 600 g;
• drożdże granulowane - ½ małej łyżki;
• średnia sól - 1 mała łyżka;
• sand-cukier - duża łyżka.

Mesimciasto

Aby zagnieść bazę, należy rozpuścić cukier z piaskiem w ciepłej wodzie pitnej, a następnie dodać do niej sól i granulowane drożdże. Po pęcznieniu ostatniego składnika do tej samej miski należy wlać olej roślinny, a także przesianą mąkę. Kiedy mieszasz produkty, powinieneś otrzymać dość gęste ciasto, które musisz przykryć jakąkolwiek oddychającą szmatką i pozostawić w cieple przez 70 minut. W takim przypadku podstawa powinna w przybliżeniu podwoić swój rozmiar.

Pieczenie chleba w piekarniku

Pieczenie domowego chleba nie trwa długo. Aby to zrobić, należy przybrać dowolną formę i posmarować ją olejem spożywczym. Następnie wyrośnięte ciasto należy umieścić w naczyniach i włożyć do piekarnika. Konieczne jest gotowanie chleba przez 55 minut w temperaturze 200 stopni.

Gdy produkt będzie gotowy, należy go wyjąć z naczynia, a następnie posmarować wierzch masłem. Zaleca się podawanie ciepłego francuskiego chleba do stołu do pierwszego lub drugiego dania.

Pyszne bułeczki cynamonowe

Teraz wiesz, jak pyszne jest ciasto. Bułeczki francuskie można przygotować według różnych przepisów. Postanowiliśmy jednak przedstawić Wam najłatwiejszy i najtańszy sposób.

Więc potrzebujemy:

• biała mąka - od 450 g;
• miękkie masło - około 150 g;
• duże świeże jajko - 1 szt.;
• cukier granulowany - około 100 g;
• naturalne mleko o średniej zawartości tłuszczu - około 500 ml (stosować na ciepłoformularz);
• drożdże granulowane - niekompletna łyżka deserowa;
• drobna sól - kilka szczypty;
• siekany cynamon - około 70g

Wyrabianie ciasta

Podstawa do francuskich bułek jest wykonana dokładnie tak samo jak dla powyższego ciasta. Cukier rozpuszcza się w ciepłym mleku, a następnie dodaje się ubite jajko i granulowane drożdże. Następnie powstałą masę wlewa się do przesianej mąki, która jest wstępnie wymieszana z cukrem. Po wyrobieniu bazy należy ją pozostawić w cieple dokładnie przez 50 minut. Po upływie określonego czasu do ciasta dodawany jest dodatkowo miękki olej jadalny.

Jak formować i piec?

Aby zrobić pyszne bułeczki cynamonowe, należy rozwałkować ciasto na niezbyt cienką warstwę, a następnie posypać pokruszonym cynamonem. Następnie podstawę należy zwinąć w rolkę i pokroić na kawałki o grubości 7-8 centymetrów. Należy je ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, a następnie włożyć do piekarnika. Zaleca się pieczenie francuskich bułek przez 47-54 minuty.

Właściwie podane do stołu

Po upieczeniu bułek cynamonowych wyjmij je z piekarnika i posmaruj rozpuszczoną czekoladą (w razie potrzeby). Powinny być podawane przy stole z gorącym napojem (kawa, herbata lub kakao). Ciesz się posiłkiem!