2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Barszcz czerwony, którego przygotowanie rozważymy poniżej, to tradycyjne pierwsze danie Słowian, głównie pochodzenia wschodniego. Warto zauważyć, że taką zupę należy przygotowywać wyłącznie na mięsie z kością. Do tego dania zaleca się spożywanie wołowiny lub cielęciny.
Gotowanie barszczu krok po kroku
Wymagane składniki:
- średnie buraki - 2 szt.;
- średnie ziemniaki - 1-2 sztuki;
- mięso z kością (cielęcina lub wołowina) - 200 gr.;
- małe żarówki - 2-3 sztuki;
- ocet jabłkowy - 1 duża łyżka;
- duża świeża marchewka - 1 szt.;
- liść laurowy - 2-3 sztuki;
- sól kuchenna - opcjonalna;
- kapusta kiszona - kilka łyżek;
- świeża biała kapusta - 1/3 małego widelca;
- olej roślinny - 3 duże łyżki;
- mielona czerwona papryka - opcjonalnie.
Proces przetwarzania mięsa
Barszcz czerwony, którego przygotowanie zajmuje wszystkotylko 1,5 godziny, powinieneś zacząć od ugotowania wołowiny lub cielęciny. Jednak wcześniej mięso musi być dobrze przetworzone. Należy go umyć, oczyścić z niejadalnych elementów, a następnie częściowo oddzielić od kości i posiekać na małe kawałki. Następnie produkt (razem z kośćmi) włożyć do rondla, zalać zwykłą wodą (2/3 części), zagotować, posolić, dodać liść laurowy i gotować przez 60-80 minut. Warto zaznaczyć, że w trakcie gotowania mięsa należy stopniowo układać resztę składników.
Proces przetwarzania warzyw
Gotowanie barszczu czerwonego wymaga użycia standardowego zestawu warzyw. W tym celu umyj i obierz ziemniaki, buraki, cebulę, świeżą kapustę i marchew. Następnie należy je zmiażdżyć. Bulwy ziemniaczane, kapustę i cebulę najlepiej kroić w drobną kostkę, a buraki i marchewki najlepiej trzeć na dużej tarce.
Obróbka cieplna naczynia
Jak wiadomo, barszcz czerwony, którego przygotowanie wymaga użycia dużej ilości warzyw, ma odpowiedni kolor ze względu na obecność w nim buraków. Aby nadać zupie nie tylko bogaty odcień, ale także smak, zaleca się jej wstępne podsmażenie na patelni. W takim przypadku należy dodać do produktu olej roślinny i 1 łyżkę octu jabłkowego.
W procesie gotowania mięsa wymagane jest stopniowe rozprowadzanie na nim następujących składników: świeżej białej kapusty, marchwi,kapusta kiszona, cebula, ziemniaki i buraki. Po zmiękczeniu wszystkich produktów wskazane jest skosztowanie zupy, w razie potrzeby dodanie soli i pieprzu, a następnie wyjęcie z pieca.
Właściwa porcja
Pyszny barszcz czerwony, którego przygotowanie zbadaliśmy w tym artykule, należy podawać na gorąco. Do tego dania zaleca się również podanie świeżej gęstej śmietany, pieczywa pszennego i majonezu. Warto zauważyć, że taki obiad jest dość wysokokaloryczny, dlatego lepiej nie jeść go podczas diet.
Pomocne porady
Niektóre gospodynie dodają do czerwonej zupy takie składniki jak papryka, fasola, pikle, świeże zioła itp. Dzięki temu potrawa zyskuje bogatszy smak.
Zalecana:
Jak gotować barszcz czerwony z burakami: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania
Aby barszcz był smaczny i bogaty, będziesz musiał ciężko pracować. Ale wszystkie wysiłki zwrócą się bardzo szybko. W końcu głównym urokiem tego dania, w przeciwieństwie do innych zup, jest możliwość delektowania się pachnącym, obfitym obiadem jeszcze przez kilka dni po jego przygotowaniu. Prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni. A jak ugotować barszcz czerwony z burakami? Oto kilka prostych i niedrogich przepisów
Barszcz czerwony z burakami: przepis ze zdjęciem
Przepisy na barszcz z burakami mogą być dość różnorodne. Zupa czerwona może być zimna i gorąca, mięsna lub warzywna, a także grzybowa. Każdy stan ma swoje własne subtelności gotowania. Oto kilka świetnych przepisów na czerwoną zupę, które są używane w Rosji
Narodowa potrawa słowiańska - barszcz czerwony. Przepis
Umiejętności kulinarne gospodyni są oceniane przez umiejętność pysznego ugotowania tego dania. A najwyższy wynik otrzymuje ten, który wyszedł z barszczu czerwonego. Powiemy ci teraz przepis, ale najważniejszą rzeczą w gotowaniu tego dania wcale nie jest liczba składników
Przepis na prosty barszcz dla początkujących. Najprostszy przepis na pyszny barszcz
Który z nas nie lubi jeść pysznego jedzenia? Tacy ludzie prawdopodobnie w ogóle nie istnieją. Nawet płeć piękna, uważnie obserwująca swoją sylwetkę, nie odmówi smacznego i zdrowego obiadu czy obiadu. W naszym artykule dowiesz się, jak gotować barszcz - z kurczakiem, mięsem i burakami. Wybierz przepis, który Ci odpowiada
Czerwony dorsz: przepisy kulinarne. Czerwony dorsz pieczony w piekarniku
Co to jest czerwony dorsz: różne koncepcje dla różnych szefów kuchni. Co można ugotować z czerwonego dorsza i jak sprawić, by było smaczniejsze. Dlaczego dorsz jest zdrowszy niż inne ryby morskie, nie mówiąc już o wodach słodkich – wszystko w jednym artykule
