Krem balsamiczny - pikantny dodatek do świątecznych i codziennych potraw

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pewnością każda gospodyni domowa słyszała już o tak nowomodnym wynalazku jak krem balsamiczny. Produkt ten jest dziełem dwóch krajów, które słyną z wyśmienitej kuchni: Wielkiej Brytanii i Włoch. Ale w naszym kraju taki krem to prawdziwa ciekawostka, częściowo ze względu na to, że Rosjanie nie są przyzwyczajeni do kwaśnego smaku, częściowo dlatego, że dopiero niedawno zaczęto go stosować we współczesnej kuchni. Dowiedzmy się, czym jest ten produkt, jaki jest jego zakres, jakie są jego zalety i jak zrobić własny krem balsamiczny.

Opis sosu śmietankowego

Ten produkt ma gęstą konsystencję: w przeciwieństwie do zwykłych sosów nie jest płynny, dzięki czemu idealnie dopasowuje się do naczynia i powtarza swój kształt. W rezultacie krem balsamiczny stał się ulubieńcem szefów kuchni w ciągu kilku miesięcy od pojawienia się na półkach sklepów spożywczych. Produkt ma kwaśny zapach, którymniej węchu.

Głównym składnikiem sosu balsamicznego jest ocet balsamiczny lub, jak nazywa się go w jego ojczyźnie - we Włoszech, balsamiczny. Aby zagęścić delikatny krem, producenci stosują specjalne składniki. Wśród wtórnych składników sosu można wyróżnić miód, suszone kawałki owoców, jagody itp. Niewielka ilość słodkich składników dodaje kwaśnemu produktowi szczególnej pikanterii. W zależności od składu krem balsamiczny może mieć inny kolor: od białego do bordowego.

Do czego służy?

Unikalne właściwości smakowe produktu pozwalają na stosowanie go w połączeniu z kilkoma potrawami jednocześnie:

• Kremowy sos z octu balsamicznego jest często używany jako marynata do surowych mięs i ryb. Wystarczy je pokroić na kawałki, spłukać i polać dużą ilością kremu balsamicznego. Po kilku godzinach mięso lub ryba będą gotowe do smażenia. Danie okaże się chrupiącą skórką i nieopisanym aromatem.
• Krem balsamiczny polecany jest również jako sos do sałatek, zwłaszcza jeśli jest warzywny. Słodko-kwaśny smak podkreśli świeżość zieleni i sprawi, że danie będzie wyjątkowo smaczne.
• Ten produkt jest często używany do dekorowania gotowanych mięs i ryb. Smażone steki, klopsiki, kawałki ryb po dodaniu sosu wyglądają apetycznie. Dodatkowo nada zabawie niezapomniany aromat i smak.
• Kremowy sos balsamiczny można po prostu posmarować na chrupiącym pieczywie i wykorzystać jako przekąskę. Takidanie jest często podawane na uroczystych przyjęciach. Jego zaletą jest to, że jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny.

Jak widać, świąteczne dania nie są kompletne bez dodatku sosu balsamiczno-śmietanowego. Jego funkcją jest nie tylko dekorowanie żywności, ale także nadanie jej szczególnego smaku.

Zalety kremu balsamicznego

Badania pokazują, że balsamiczny sos śmietanowy ma wiele korzyści zdrowotnych. Produkt ten jest najbogatszym źródłem minerałów, przeciwutleniaczy i witamin z grupy B. Fakt ten wynika z unikalnego składu. Ocet balsamiczny, z którego robiony jest sos, również bardzo korzystnie wpływa na kondycję fizyczną.

Udowodniono, że ten krem ma wiele właściwości leczniczych. Na przykład jest stosowany podczas epidemii grypy jako środek przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny. Ten produkt niszczy szkodliwe mikroorganizmy, które są przyczyną różnych chorób. Stosuje się go również na uporczywe obrzęki, ponieważ balsamiczny sos śmietanowy ma działanie żółciopędne i moczopędne na ludzki organizm.

Ze względu na dużą ilość użytecznych właściwości kremu z octu balsamicznego, poleca się go dodawać nie tylko do świątecznych potraw, ale także do codziennych posiłków. Ten produkt pomoże Ci czuć się dobrze pomimo różnych epidemii i być w dobrej formie.

Przepis na balsamiczny sos śmietankowy

Pomimo tego, że ta przyprawa pojawiła się na sklepowych półkachsklepy od niedawna, można go kupić w prawie każdej miejscowości. Ale wielu powstrzymuje wysoka cena: krem balsamiczny jest dość drogi, ponieważ jest ciekawostką dla Rosji. W takim przypadku znacznie taniej będzie samodzielnie ugotować produkt zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Przygotuj mały żelazny rondel i wlej do niego pół litra octu balsamicznego.
2. Postaw płyn na wolnym ogniu, aby się zagotował. Cały czas mieszaj ocet, aby się nie przypalił.
3. Płyn powinien zgęstnieć po 40 minutach. Po tym czasie wyjmij gotowy sos z pieca.
4. Dodaj miód, posiekane suszone owoce (do smaku).

Jak widać, krem balsamiczny, którego receptura podana jest powyżej, jest łatwy w przygotowaniu.

Wnioski

1. Sos balsamiczny to stosunkowo innowacyjny produkt do nowoczesnego gotowania. Ma kwaśny smak i cierpki aromat.
2. Sos balsamiczny to nie tylko pyszny dodatek do mięs, ryb, sałatek, ale także przydatny: produkt zawiera dużo witamin i przeciwutleniaczy.
3. Wystarczy tylko ocet balsamiczny i godzina wolnego czasu.