Jak zrobić belgijskie gofry: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych narodowych przysmaków Belgii, obok czekolady, są pyszne gofry. To ciasto różni się od podobnych produktów dużym rozmiarem, przewiewnym miękkim ciastem i wypukłym grillem.

Belgijskie gofry są zwykle podawane z kawałkami czekolady, roztopionym karmelem, dżemem, bitą śmietaną, wszelkiego rodzaju jagodami i owocami. Generalnie opcji projektowych jest po prostu bardzo dużo, więc każdy miłośnik słodyczy z łatwością znajdzie coś dla siebie.

Kilka słów o deserze

Istnieją dwie odmiany belgijskich gofrów, które wszyscy uwielbiają: produkty z Liege i Brussels. Ostatni przysmak przygotowywany jest w specjalny sposób - z karmelizowanym cukrem w środku. Takie wafle mają zazwyczaj owalny kształt i zwartą strukturę. Podaje się je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Bruksela gofry mają prostokątny kształt, dość miękkie i przewiewne ciasto. Ten deser jest zwykle podawany z bitą śmietaną, owocami, czekoladą i cukrem pudrem. Tradycyjną opcją jest dodanie bananów i truskawek. Chociaż dzisiaj istnieje ogromna liczba różnych przepisów na belgijskie gofry z różnymi składnikami i dodatkami.

Nawiasem mówiąc, te odmiany przysmaków mają jeszcze jedną istotną różnicę: ze względu na miękkość i przepych produktów brukselskich zwyczajowo je się je natychmiast po przygotowaniu, ale Liege można przechowywać nawet przez kilka tygodni. Pamiętaj, aby wziąć ten fakt pod uwagę przy wyborze odpowiedniego dla siebie przepisu na belgijskie gofry. Chociaż tak czy inaczej, domowe ciasta nadal będą wielokrotnie smaczniejsze niż produkty kupione w sklepie. Więc nie bój się eksperymentować i dodawać nowe składniki i dodatki do swojego przepisu.

Funkcje

Klasyczne ciasto na takie gofry wykonane jest z drożdży, co również odróżnia ten rodzaj ciasta od podobnych deserów. Pamiętaj, że taki produkt potrzebuje trochę czasu, aby wyrosnąć. Ale sam proces gotowania zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Tak więc, jeśli wcześniej zajmiesz się testem, rano możesz w pośpiechu ugotować pyszne śniadanie.

Nawiasem mówiąc, to drożdże nadają belgijskim gofrom lekkość, co jest bardzo trudne do osiągnięcia z innymi składnikami, na przykład sodą lub proszkiem do pieczenia. To prawda, że takie substytuty są często używane do skrócenia procesu.

Brukselskie gofry

Takie wypieki z pewnością zadowolą nie tylko dorosłych, którzy lubią słodycze, ale także najmniejszych członków Twojej rodziny. Być może po prostu nie da się dobrowolnie odmówić sobie przyjemności delektowania się niezwykle miękkim, pachnącym i przewiewnym deserem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich i gości czymś smacznym i nietuzinkowym,pamiętaj o prostym przepisie na belgijskie gofry. Przy okazji możesz je ugotować nie tylko w specjalnym urządzeniu, ale także w piekarniku.

Najpierw przygotuj:

• 4 jajka;
• 2, 5 filiżanek mąki;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 10g lub świeża laska waniliny;
• 2 szklanki mleka;
• łyżka suchych drożdży;
• szklanka masła lub margaryny;
• łyżka cukru.

Jak zrobić belgijskie gofry

Oddziel żółtka od białek w dowolny dogodny dla siebie sposób. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier.

Mleko wlej do rondla i podgrzej bez gotowania. Na gorąco wlej do suchej mieszanki. Wyślij tutaj stopioną margarynę i oddzielone żółtka. Ostrożnie wymieszaj miksturę, aby nie pozostały w niej grudki.

W osobnej misce ubij pozostałe białka na sztywną pianę i złóż w cieście. Masę ponownie wymieszać, przykryć polietylenem i odstawić na pół godziny. To najprostszy przepis na belgijskie ciasto na gofry, z którego powstają bardzo miękkie, pachnące i pyszne produkty.

Po określonym czasie włącz gofrownicę i posmaruj każdy talerz kawałkiem masła. Po przygotowaniu urządzenia do użytku przystąp bezpośrednio do smażenia gofrów. Wlej około połowyfiliżanki przygotowanego ciasta na ruszcie i piec produkty jeden po drugim.

Pamiętaj, aby kontrolować proces, aby gofry się nie przypaliły. Zwykle do usmażenia każdego produktu wystarczą trzy minuty. Gotowane gofry możesz udekorować dżemem, świeżymi jagodami, syropem, jogurtem lub plasterkami owoców. W każdym razie to ciasto, nawet samo w sobie, jest już niezwykle pyszne.

Gofry z Liège

Pieczenie przygotowane według tego przepisu okaże się znacznie smaczniejsze niż kupione w sklepie. Poza tym zdecydowanie nie ma w takich gofrach szkodliwych konserwantów i chemicznych słodzików. Jeśli chcesz zadowolić dzieci słodyczami, włóż trochę wysiłku i zrób pyszne chrupiące gofry Liege.

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki:

• 150 ml mleka;
• 400 g mąki;
• 2 jajka;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 200g masła;
• ta sama ilość cukru;
• 2 łyżeczki drożdży;
• 10 g waniliny.

Jak zrobić belgijskie gofry

Podgrzej połowę mleka w kuchence mikrofalowej lub rondlu bez gotowania. Następnie dodaj do niego drożdże, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.

W drugiej połowie mleka wyślij sól i jajka, ubij składniki do uzyskania piany. W osobnym pojemniku połącz przesianą mąkę i miękkie masło, dokładnie zmiel składniki. Następnie wymieszaj wszystkie przygotowane mieszanki w jednej misce. Masę ubić mikserem lub zagnieść lepkie ciastoręcznie. Przykryj miksturę i pozostaw na pół godziny.

Po wyznaczonym czasie podziel przygotowane ciasto na 12 równych części. Każdy kawałek dokładnie obtocz w cukrze przed pieczeniem. Nawiasem mówiąc, ten przepis na chrupiące gofry belgijskie do gofrownicy elektrycznej jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Piecz produkty tylko przez dwie minuty na gorącej powierzchni.

Wypieki mogą być miękkie po wyjęciu, ale już po kilku minutach staną się naprawdę chrupiące. W efekcie otrzymasz pyszne gofry z cienką skórką cukrową. Do deseru można dodać wszystko, ale lepki karmel najlepiej łączy się z takimi ciasteczkami.

Pachnące wafelki w pośpiechu

Ten przepis przyda się przede wszystkim tym, którzy nie mają czasu na przygotowywanie zbyt skomplikowanych deserów. W końcu ciasto na gofry belgijskie na kefirze wyrabia się jak najszybciej: nie trzeba ubijać jajek ani czekać, aż masa drożdży wzrośnie. Idealne na śniadanie lub szybką popołudniową przekąskę.

Więc do gotowania będziesz potrzebować:

• 150 g mąki;
• 200 ml kefiru;
• szczypta soli;
• jajko;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50g masła;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 10 g waniliny.

Z podanej ilości produktów otrzymasz około 8 pachnących gofrów. Przed podaniem jest pożądaneposyp cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą, karmelem, syropem jagodowym lub klonowym.

Postępowanie

Najpierw przesiej mąkę i dodaj do niej sól, sodę i proszek do pieczenia. Połącz cukier i jajka w osobnej misce, mieszając trzepaczką. Następnie płynną mieszankę prześlij do suchych składników i dokładnie wymieszaj, rozbijając ewentualne grudki. Teraz kolej na roztopione masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Na koniec ponownie dobrze wymieszaj masę, aż będzie gładka.

Podgrzej gofrownicę elektryczną, posmaruj jej powierzchnię masłem i zacznij piec pyszne belgijskie gofry. Smaż produkty przez około 5 minut w stanie zamkniętym. Chociaż dokładny czas pieczenia zależy tylko od funkcji urządzenia.

Przy okazji, robienie pysznych belgijskich gofrów w multipiekarniku jest jeszcze łatwiejsze. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem tego poręcznego urządzenia, masz szczęście. W końcu możesz z łatwością rozpieszczać swoją rodzinę wykwintnymi goframi przynajmniej codziennie. Co więcej, w tym procesie nie ma nic skomplikowanego, ale zajmuje to najwyżej 10 minut. Przed pieczeniem nie zapomnij posmarować paneli urządzenia warzywami lub masłem. Nawiasem mówiąc, jeśli używasz multi-piekarza, dosłownie każdy przepis na ciasto waflowe będzie dla Ciebie odpowiedni.

Gotowanie w piekarniku

Ale ci, którzy w ogóle nie mają gofrownicy elektrycznej, nie powinni rozpaczać i natychmiast porzucić pomysł rozpieszczania swojej rodziny słynnymi na całym świecie belgijskimi goframi. Jeśli zakup tak drogiego urządzenia wTwoje plany nie są uwzględnione, możesz je zastąpić specjalnymi naczyniami do pieczenia. Takie urządzenia wizualnie przypominają zwykłe kraty. Nawiasem mówiąc, dziś w sklepach można nawet zobaczyć silikonowe formy. Swoją drogą belgijskie gofry są nie mniej smaczne i apetyczne w piekarniku.

Przygotowane ciasto równomiernie rozłożyć do wysmarowanych tłuszczem foremek i ułożyć na blasze do pieczenia w gorącym piekarniku. Piecz gofry dosłownie 10 minut w temperaturze 200 stopni. Jeśli chcesz uzyskać złocisty chrupiący chrupkość, po upływie określonego czasu ułóż produkty bezpośrednio na blasze do pieczenia i odeślij z powrotem do piekarnika. Tym razem pieczenie powinno trwać maksymalnie 3 minuty. Jak widać, w procesie wytwarzania gofrów belgijskich nie ma nic trudnego, nawet bez użycia specjalnego sprzętu.

Wykończ ciasteczka gorącą czekoladą, dżemem, miodem, śmietaną lub polewą.